Fir de Kartoffel Garnéieren Pikant ze ginn hëlleft de Root vu Sellerie, wat kann an engem Maart fir e lächerlech Präis kaaft ginn. Trotz der Tatsaach, datt am Kader vun eiser moderner Kuchelserien root et kloer ënnerschat ass, ass se aktiv gebléit, gebakelt a gebacken an der ganzer Welt. Natiirlech ass pure Pellet ass e Gericht deen am Gaang bezweifelen kann, awer wann et mat Mëschekartelen oder aner Rootkulturen gemëscht gëtt, léisst d'Sellerie e flotte Geschmaach.
Fir d'Geriicht ze preparéieren, just d'Wurzele geholl ginn, de Puree vun de Sellerie gëtt net gekuckt am Viraus iwwert hir Fibrousitéit - Dëse Puree kënnt net entweder e gemittleche Geschmaach oder angenehm Konsequenz.
Rezept fir puree aus Sëlwerwurzel
Zutaten:
- Sellerie Wurst - 500 g;
- Choufleur Bléizglanz - 500 g;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
D'Sëlwerrussin ass gebueden a geschnidden an d'Kibbelen vun mëttlerer Gréisst. Infloreszenzen gi grëndlech gewaschen.
Mir hunn e grousse Dëppe vum Waasser op d'Feier gesat, an uewen steet e Kuerf fir Dampung. Huelt an engem Kuerf vu Sellerie a Kabbel, deckt mat engem Deckel a kacht fir 15-20 Minutten bis gutt. Wann Dir e elektresche Floumaart benotzt, benotzt se.
Mir divizéiere mam Geméis an zwee Portiounen a jiddflech we reentréit bis Uniform mat engem Mixer. D'Mëschepapier mat Botter a Salz zitt.
Wéi ka Kürbis-Pure mat Sellerie kachen?
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Olivenueleg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Astragon - 2 Branchen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Crème - 1/2 T.
- Bucht verléift - 1 St.
Virbereedung
Oven erhëtzt bis zu 180 Grad a bake en Kürbis an der Saach, nodeems se a Kibelstécker ze schneiden, oofginn an iwwerdeegend mat Blatmen vun Estragon. Och fatzeg Stécker vun engem Kürbis mat Knuewel vum Knuewel. D'Bakform sollt 30-35 Minutten daueren.
D'Sëlwerrussin ass gebueden a geschnidden Kubel. Mir bréngen Waasser fir e Kachen a setzen en Schachbrëll an. D'Sellerie stenge bis gutt. Mat engem Mixer benotzt de Kürbis a Sellerie. Mir addéiere mer eng Creme wéi och Salz a Pabeier.
Puree vu Sëlwerwurzel mat Metzger
Zutaten:
- Muerten - 500 g;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Roserei - 1 Branche;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- brong Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Karotten- a Sellerie Wurscht ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Mir setzen Rootkulturen an engem Kasseroll, wäiss Waasser a fügen e Rosewar vu Brout. Kachen d'Geméis bis mëll, a wéi d'Waasser ofgedréft gëtt a bleift nëmme 1/2 Kilo Flëss. Vergiess d'Geméis an d'Schuel vum Mixer a schloen mat Botter, d'Sauer mat Salz, Zocker a Pärp. Fuert weider maachen, addéiere grad déi geséchert Flëssegkeet nom Kochen. Déi frësche Gromperen mussen homogen a glat sinn.
Mutted Kartoffel mat Sellerie
Zutaten:
- Gromperen (grouss) - 3 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Sellerie Wurzel - 1 Stéck;
- Crème - 1 Element;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
Kartoffel a Sellerie Wurscht ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Mir setzen Geméis an engem Dëppe a räis Waasser. Mir setzen d'Pan op d'Feier a léisst hirem Inhalt Inhalt op Weichheet bréngen (ongeféier 10-12 Minutten). Dann gëtt d'iwwerschosswasser entworf ginn, an d'Sellerie an d'Kartoffelen ginn an der Blenderschale plazéiert.
Zutaten fir eisen Puree Saison mat enger grousser Prise vu Salz a Pabeier, addéiere mer d'Hënn mat der Botter an e puer Equipen vun Crème. Séiss de Gromperen, bis glat. Wann d'Konsistenz vun de Gromperen net passéiert ass - addéiere méi e bësse Creme an d'Botter, a widderhuelen dann de Pefferkär. Awer de Wee, kanns de Puree vum Kartoffel a Sellerie mat enger einfacher Press fir Kartoffelen schmaachen, a fir méi grond Uniformitéit kann et duerch e Séi verdott ginn.