Baking op Kefir ass berühmt fir seng Glanz an erstaunlech Geschmaach. Et gëtt e puer speziell Fäegkeeten an dësem sauere Mëllechprodukt fir déi intern Prozesser am Test positiv beaflossen ze maachen, doduerch Produkter dovun an ech real Wierker vun der kulinarescher Konscht maachen. Awer all dat, natierlech, ënnert den verschiddenen Verhältnisser an dem etabléierten Algorithmus fir d'Geriicht ze preparéieren.
Mir bidde einfache Rezepter fir Bakerei op Kefir ze beeilen, wat Iech mat engem exzellenten Geschmaach ofgespillt ass an net zevill iwwerrascht gëtt duerch d'Laaf vun der Ausféierung.
Baking op Kefir an engem Multivark
Mat engem ëmmer méi wuessen Erfolleg fir Rezepter fir Multivarken, gëtt d'Optioun e schnelle Kuch op Joghurt mat der Hëllef vun enger Kuchassistent virbereet.
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 325 g;
- Kefir - 245 ml;
- Bakpulver - 10 g;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Vanilla - fir ze schmaachen;
- Salz - 2 Prise;
- Geméiselleng raffinéiert - 75 ml;
Fir Rahm:
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu mindestens 30% - 320 g;
- Kondenséierter Mëllech - 320 g.
Virbereedung
D'Basis vun dësem Kuch wäert e Kuch sinn. Dofir hu mir fir e gewëssene Ee Schippel. Connectéiert se mat Zocker a mat Hëllef vun engem Mischer nees an engem décke Schaum. Fir dat ze maachen, arbei mir déi Mëschung mat dem Apparat fir eng zéng Minutte laang fir zéng Minutten. Dann, ouni datt de Pefferkär Prozedur stoppt, gitt e klenge Rummel vu Kefir bei Raumtemperatur. Déi lescht Etapp wäert d'Vermëschung an den Teint vun der iwwerdeegten Miel sinn. Et muss zemol mam Bakbout gemëscht ginn. Setzt d'Mass an d'geölte Kapazitéit vum Multivar-Apparat, setzen den "Baking" -Modus op der Affichage an halen de Kichel an et fir fënnefjéng Minutten.
Duerno léisst et sech komplett abschmëlzen, an dräi ufanks Längs Kuchen ze schneiden an se mat enger Creme ze schneiden, déi duerch de schmuele Crème mat der Kondensmilch geschloen gëtt. Ready Kuch kann op Iech selwer dekoréiert ginn. Zum Beispill, op all Säit mat enger Rahm op a verbreet mat Nëss.
Baking op Kefir an den Uewen
D'Backen op Kefir am Ofen ass déi selwecht. Vun der Teigs op dësem sauere Mëllechprodukt kritt Dir exzellenter oppen an geschmaachen Pies, Pattien a Buns. Awer déi einfach Rezepter vu séissen Bakbueren op Kefir sinn besonnesch interessant, den Teig, fir deen an dräi Zäiten preparéiert gëtt. Mir proposéieren eng Variante vun der Virbereedung op enger Zooss-Mëllechbasis vun engem schnellen Kuch a Manna.
Cupcake op Joghurt
Zutaten:
- Weessmehl - 340 g;
- Kefir - 260 ml;
- Jam keng - 250 ml;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 90 g;
- Backpulver - 5 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Fir d'Huebeele mat kierzlech Zocker an de Schaum giess, gitt op Kefir mam Soda an enger Prise vu Salz, gitt mam Kaffemasch, mat engem Mischer mat engem Mischer nees eng Kéier, an dann interposéieren d'Sielkéis. Mir sëcherstellen datt all d'Miel Kriibelen komplett opgeléist sinn. Ready am Tefir op Kefir mat Stécker gëtt an e geleete Backpëllen gegollt an an engem erhuelten Ofen gesaat. Fir sou e Kuch wäert genuch fir fofzeger Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad sinn.
De Mannic op Kefir
Zutaten:
- Weessmehl - 165 g;
- Kefir - 260 ml;
- Sëlwer - 195 g;
- margarine Crème - 110 g;
- Eeër vum Poulet - 1-2 Stécker;
- granuléierte Zucker - 195 g;
- Bakpulver - 10 g;
- Zocker Vanilla - 15 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Fir de Smooth Kuch ze bidden fir méi séisser, souduller Zëmmer an Kefir fir eng oder zwou Stonne. Duerno fügen déi geschnidden Eeër, Miel, mat engem Bakpulver opgemaach a gesalzt mat Zocker, Salz a Vanille Zucker ganz weich Margarine. Alles ass gutt gemengt, an e gëftege Bakbanksbehälter platzéiert a fille véier Minutten zu engem Temperaturemitt op 180 Grad.