Mir all wëssen a gär gerotzt Pies aus fréie Kind. Fir de gewéinleche Goût z'erliewen ass net einfach, mee well déi vill Versioune vu Pies, déi op de Regal präsent sinn, erwaart net Erwaardungen. Duerfir recommandéiere mir Iech en hausgemaachten Sandkuchen mat Stoffer ze preparéieren. Firwat aus Jam? Et ass iwwregens och an der Kältegkeet an et war Jam, deen all d'Lieblingsstécker vun der Kandheet geprägt huet.
Rezept fir geriet Sand Sand mam Johannisbrout
Zutaten:
- Miel - 355 g;
- Pulverzocker - 55 g;
- Botter - 235 g;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Waasser - 25 ml;
- Johannisbrout - 310 ml.
Virbereedung
De schnellsten Wee fir en kuerz Knech ze knacken ass et mat engem Mixer ze peetten. Also d'Ueleg hänkt net vun der Hëtzt vun den Hänn opzehalen, den Teint wäert knoseg a geschriwwe ginn, an Dir wäert Zäit spueren. Wann de Mixer net verfügbar ass, schneiden Botter a Mielgemeng mat engem pulveriséierte Zocker an e Krëpp mat engem Messer, add Ee fir Eegiel an de Krëpp an d'Waasser an d'Waasser ginn. Sammelen den Teint zesummen a verloosse fir eng hallef Stonn an der Ofkill. No der Passage vun der Zäit, ongeféier en Drëttel vum Test getrennt, an d'verbleiwen 2/3 Rollen rollen an se an d'gewielte Form ze briechen, nodeems se de leschte Pergament erdeelt hunn. Verdeelt eng Schicht aus Kiche iwwer den Teigs. Déi verbleiwen Deel Kraaft zerbrieelt a sprëtzen d'Uewerfläch vum Kuch. Bake fir 20 Minutten um 180 Grad.
Gegrëfte Sandkuchen mat Stau - Rezept
Wann Dir e Kribbelen an Sandbasis anescht an der Textur maache wëllt, preparéieren se se fir e liicht anescht Rezept. Fir de Crumble méi knuspeleg ze maachen, brauch et net d'Mëllech ze addéieren, dréckt op d'Uewerfläch vum Kuch un d'Uewerflëssegkeet ze baken.
Zutaten:
Fir de Puer:
- Miel - 255 g;
- Botter - 115 g;
- Mëllech - 45 ml;
- Pudderzucker - 10 g;
- Staang - 270 ml.
Fir Krëpp:
- Miel - 145 g;
- Botter - 95 g;
- Zocker - 65 g;
- Prise vanillin.
Virbereedung
Dir sollt mat engem Sandbasis starten,
Fir Kriibs, repetéiert d'selbe Prozedur, d'Zocker mat Miel a Vanille gemengt an duerno an d'Kriibs mat Botter hackt.
Roll den Teat an deckt mat enger Schicht Maul. Kuckt de Kuch mat Kréintelen. D'Préparatioun vu geraftem Sandstéck mat Stau op den Ofen hëlt ongeféier 45 Minutten op 175 Grad.