Vun eise modernen Rezepter Dir kënnt léiere wéi een e leckere Zoer Kuchekuchen doheem virbereet. Trotz der Abberzuel vu verschiddenen Desserten dës Deeg ass dës selwer Kach verstoppt net populär an ass ëmmer gefuerdert.
Kuch "Smetannik" - einfach klassesch Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 280 g;
- grouss Pouletegelen - 3 Stéck.
- Sauer Crème 20% - 260 g;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- Soda, erofgeholl mat Esseg - 10 g;
- Kakao-Pulver 30 g;
- Salz - eng Prise;
Fir Rahm:
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 25% - 850 g;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Vanille Zocker - 30 g;
Fir Är Aschreiwung:
- Nëss - 180 g;
- Schockela - 30 g.
Virbereedung
Wann Dir all déi néideg Zutaten preparéiert hutt, ginn d'Kichelcher preparéiert. Fir dat ze maachen, mixen d'Eeër mat Zocker, sprëtzen a knéit Salz a, a benotzt mat engem Mischer d'Séiss Eeegmass an e präzisem Schaum. An dësem Fall mussen all Zockerkristallen komplett opléisen. Als nächst wäerte mer Sëll Crème leien a fléien erneier fir fënnef Minutten. No a lues a lues, a klengen Portiounen, entwéckele mir Miel ofgesat ginn, an zwar weider ze schloen. Am Schluss vun der Batch addéiere de Esseg Ee Backoffer of.
Eng réckelbare Form vun 22-23 Zentimeter gëtt gutt gecillt an d'Hälschent vum preparéierten Teepart gegoss. Fëllt d'Form op der Mëttelméissegheilung op bis zu 190 Grad Ofen an ass fënnzehnt Minutten.
Während dëser Zäit addéiere de Kakoa-Pulver an den verbleiwenen Teig a mëschen se mat engem Schnappel oder dee selwechten Mixer, bis et ganz komplett opléist an eng gewëssen Uniform erfaasst.
Wann fäerdeg ass, de Kuch op de Kockel erofhuelen an et komplett komplett ze killen, an an der Zwëschenzäit ass d'Form nees gefréit a gebak ginn an de reschte Teigsoembolitiker fir d'selwescht Zäit an der selweschter Temperatur.
Während d'Kuchen gekacht a gekillt ginn, preparéieren d'séiss Creme. Et ass ganz wichteg fir qualitativ déck Séiss Crème mat engem héiche Prozentsaz vu Fett ze wielen, soss gëtt d'Crème einfach verdeelt, an d'Resultat enttäuscht. Mëscht déi gekillte fettr Sourcrème mat Zocker an Vanille Zocker a schéissen de Mischer mat héijer Geschwindegkeet, bis et flauscheg, loft a déck ass.
Kältekëschen Kach an zwou hallef Hälften geschnidden. Op der breet Platen gi mer de éischte Kuchelcher an decken et mat enger grousser Creme Schicht. Da schreift de Schockela Kuch an erëm d'Creme. Weider wäerte mir erëm d'Liichtkorps erëmfannen, mir hunn mat enger Creme geschmiert an et fäerdeg mat engem Schockela Kuch. Am Endeffekt bedecken mir den ganzen Kuch (Top a Side) mat Crème a sprëtzen mat enger Mëschung aus gerotzt Schockela an gehacktener Nëss. Mir ginn e preparéiert klassesche Sauro Crèmee Kuch, fir méi puer Stonnen koumen a probéieren.
Delicious Zooss Kuchekuchen op rustikalem Wee - einfach klassesch Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 1 Glas;
- grouss Pouletegelen - 3 Stéck.
- Botter - 160 g;
- kierperlech Zocker - 1 Glas;
- Bakpulver - 20 g;
- Hunneg - 35 g;
Fir Rahm:
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 25% - 850 g;
- granuléiert Zucker - 180 g;
- Vanille Zocker - 30 g;
Fir d'Préift:
- Cognac - 40 ml;
- Zocker Sirup - 100 ml.
Virbereedung
Eegelen goufe mat Zocker an Hunn gerot, an d'Waasser an e Waasserbad geheft an opgestallt, rëselt, bis zu engem Kachen. Duerno setze mir an d'Botter a mixen bis et ganz ofgillt. Elo gi mer d'Bakpulver, d'gespaart Mehl ze schmuelen, ruffen bis Uniform a bleiwen fir nach weider 7 Minutten
Während d'Kuchen sech ofkillen, klapen déi séiss Creme mat Zucker an Vanille Zucker bis flauschegt an loft a preparéieren d'Imprägnatioun fir Kichen.
Duerno hu mir all Kuche befruchten, et dejéisen mat groussem Crème iwwerdeckt a se op d'Säit uewe gelooss. Mir beschmierung och de Kuch mat Rahm uewen an de Säiten, sprëtzen mat zervéckten Néissen, Kakaolpulver oder Kriibs aus Cookien. Mir ginn de Kuch zwee Stonnen fir ze iessen a mir kënnen probéieren.