D'Wuert "Pie" ass als Derivat vum Wuert "Fest" betraff, wahrscheinlech well dës Delikatesse ëmmer e Geescht vu Feier am Haus erstallt an d'Stëmmung op all seng Awunner ophëlt. Haut presentéieren Iech Är Rezepter méi Rezepter traditionell Kuchen mat Muerten.
Boston Pie mat Séissel
Et ass en erstaunlech lecker an zitt Pack, deen méi wéi e Kuch. Et ass relativ einfach an net ganz fetteg.
Zutaten:
Tech:
- Ee - 3 Stéck;
- Zocker - 90 g;
- Mëllech - 115 ml;
- Miel - 215 g;
- Botter - 95 g;
- Vanillin, Bakpulver, Salz.
Crème:
- Yolks - 3 Stéck;
- Mëllech - 255 ml;
- Zocker - 55 g;
- Stär - 20 g;
- Botter - 35 g;
- vanillin.
Glaze:
- Zocker - 75 g;
- Kakao - 125 g;
- Crème - 50 ml.
Virbereedung
Eier gi mat Zocker gemëscht bis en décke Schaum. Mir verbannen de Loscht, de Vanillin an d'Miel, d'Niewen a fanne bei 3 Dosen op d'Ee an d'Iesse masséieren, gutt mixen. Mëllech a Botter gi waarm bis de Ueleg erof geet a waarm gëtt an den Teig. Kuchen Kiche ginn an der Form um 175 Grad fir ongeféier 30 Minutten.
Fir d'Crème d'Yolks mat Vanillin, Zocker a Stärke mëschen a gutt mixen. D'Mëllech ass gekacht ginn, gespaart an an enger dënnem Riesel leeë mer d'Ee meng Mëschung dohin, da riicht et op de Uewe zréck a rëm 2 Minutten bis et däischter ass. Nodeems et gekacht ass, lass et a mëller Botter rousen.
Fir d'Glasur vermëschen Zocker, Rahm an Kockel, mëschen a preparéieren eng Schockelasau op engem Waasserbad.
Warm Kichelschneid an 2 Kuchen schneiden, eng déck Schicht Creme maachen an Top mat Glasur maachen.
Griichesche Patt mat Muerten a Bësch
E elementareschen Puer mat Muerten op engem Manga. Si soen datt hien aus der Türkei aus Griechenland agefouert gouf, awer hien huet sou gewunnt, datt hien zu engem nationale Favorit gouf.
Zutaten:
- Teigs Filo - 300 g;
- Ee - 4 Stécker;
- Mëllech Fett - 700 ml;
- Croup vun Smaragina - 70 g;
- Zocker - 110 g;
- Botter - 145 g;
- Confiture - 160 ml;
- Vanille.
Virbereedung
Eier schloen mam Vanillin, Zocker a biede mat enger Manga bis Uniform. D'Mëllech hunn sech erwiermt an an d'Eeegestouss gegreecht, gi mer an den Dëppe a setze fir ze kachen, rühren all d'Zäit. Wann eng décke Creme gemaach ass, huelt eis Ofkillung. An der schonn gekillter Crème, add 100 g Ueleg. D'Brat gutt mat geschmëlzene Botter gepackt an mat der Hälschent vum Teint linéiert, schmiere mat Ueleg a räisst d'Crème. Erofsetzen, léist déi zweet Hälschent vun den Teig an nees vill Ueleg. Bake fir 40 Minutten op 175 Grad. Ready fir de Patt fir Portioune ze schneiden an de Confit ze benotzen.
Apple Sandstéck mat Muerten
Zutaten:
- Kaffi - 500 g;
- Sourcreme - 60 g;
- Apfel - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 190 g;
- Zocker - 140 g;
- Miel - 355 g
- Bakpulver, Salz.
Virbereedung
Mix Miel, Bakpulver, Salz a Zocker, gekillte Botter, zitt et op engem Rieder oder schneiden a Stécker an drénken mat trockenem Ingredienten an engem Krëpp. Mir addéiere de Ee, d'Sauerkraam an den Teig gemëscht, wat mir an de Frigo setzen. Mir propper Äppel a schneiden se a Placken. De gekulmten Teesch ass visuell opgedeelt an 3 Deeler, 2/3 dovunner ass ausgerullt a lënt sech an d'Form ze verlassen, an d'Säite verléieren a 1/3 ass gerullt a geschnidden. Mir hunn d'Äppel an enger Schimmel gesat, eng waarme Creme bestueden an op der Spëtzt d'Bande vu Teig. Bake fir 40 Minutten op 175 Grad.