Wéi wann ech net d'Magie vu schéiner Franséisch Rieds verletzen, awer ass orange Ortschaft confitur e Gewunnecht fir eis, oder e méi décke Kaffi mat ganzer Zitrusstécker. D'Bandbreet vun dësem Séisswueren ass ähnlech: Baken, Dessert, Zousaatz an Mëllechprodukter oder einfach op eng Téi oder Tee.
D'Rezept fir Bitt vun Orangen
Zutaten:
- Orangen - 2 kg;
- Zocker - 6 Brëller.
Virbereedung
Orange Schëffer (Orange Deel) an e Rutsch Wäiss Zitrusfleesch geschnidden mat engem Messer, versicht all d' Orangensaft ze sammelen am Laaf vum Prozess. Elo muss de orange Pulp aus den Membranen mat engem scharf Messer getrennt ginn.
An enger Schossel, Plazestellung, Fleesch, Jus a Zocker. Setzt d'Schüssel op dem Feier an bréngt et zum Kachen. Bleiwt aus dem Ausschneiden vun de Pulp Membranen a Samen enthalen en enormen Pektin, deen eis Confit ze drënner mécht, sou datt mir d'Schräg an e Gaze Becher schneiden an och op d'Pan schécken. Kuke d'Confitatioun fir 5 Minuten bei 104 Grad a gitt duerno e Réckgang op der gekulter Platte: de preparéierten Konfitt gëtt flaach vum Fanger.
Elo kann d'Besëtzer am Tableau servéiert ginn oder an d'Steriliséier gefleckt ginn.
Wann Dir eng bitter orange Confitatioun kacht wëllt, da brauchs fir de Rezept net einfach, awer roude bitter Orangen.
Confiture vun Äppelen a Orangen
Zutaten:
- Orangen - 3 Stécker;
- Äppel - 3 Stéck;
- Waasser - 1/2;
- Zocker - 1 ½ St.
- Zëmt - 1/2 Tsp;
- Muskat - 1/4 Tsp.
Virbereedung
Orangen ginn gereinegt wéi de Schema vum fréiere Rezept, sammelen mir d'Trimmen an engem Gaze Beutel. Äppel ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Mir setzen orange Zest, Tas, Pulp a Stéck Äppel an engem Kasseroll, Waasser zŽcken. Soubal d'Flëssegkeap klëmmt, add Zucker a Gewierz u de Pan. Koch fir 1 Minute a rëm ëmmer. Soubal Äppel mëll genug ginn, bréngen d'Confit aus dem Feier an d'Uebst op de Dësch. All eise orange Kafe gëtt preparéiert!