Wat ass masala? De ganzt Wuert "masala" heescht "eng Mëschung vu Gewierzer". Dat ass, ass Téi mat Gewierz, Zocker an Mëllech. D'Rezept vum Téi Masala ass bei eis aus Indien gaangen, wou et ganz allgemeng ass. Et gi vill Manéiere fir et ze preparéieren. Zousätzlech zu hiren nëtzlechen Eegeschaften, indescher Téi och Masalas e ganz schmuele Getränk deen am Mueren verbraucht ka ginn fir Är Séilen z'erreechen a frësch den ganzen Dag. Et perfekt waarm, erhéngert Immunitéit, kléngt den ganzen Kierper op.
D'Zuel vun Téi Masala ass ganz verschidden, awer et huet d'Haaptzutaten:
- Téi - normalerweis schwarz klassesch Téi benotzen, well se méi gesat a séiss ass. Gréngen Téi ass méi schlëmm mat verschiddene Gewierzer. Denkt drun datt an den Téi masala déi Haaptzutaten ëmmer Gewierzer sinn. Dofir ass et ouni Aussprooch mat Geroch a Geroch ze ginn, et ass besser, fir natierlech Téi ouni Aromen ze hunn;
- Mëllech - an Indien, fir dës Téi preparéieren, ass nëmmen Buffalo Mëllech ëmmer benotzt. Et huet en héich Fettgehalt a Dicht, am Verglach zu Kéi. Déi Haaptbezéihung ass säi Geschmaach. Et huet eng gemittlech Muskatine Geroch a Faarf. Mëllech vun aneren Déieren ass net fir Téi Masala benotzt;
- séiss Zutaten - e séissen Goût an Indien ze schmuelen, kann Braune Zucker addéieren. Awer och mat Erfolleg kënnt Dir raffinéiert Zocker ouni auslännesche Geschmaach an Geroch benotzen;
- Gewierzer - ginn déi meeschten diversen. Dëst ass Kardamom, Ingénieur, schwaarzen Pfeffer, Nekelen, Fennelzéiung an Héichbléien, an Mandelen, a sou weider.
Fir dës raffinéiert Getränk ze schmaachen, ass et net duer ze goen an Indien ze goen. Nodeems et ganz einfach doheem ka gekacht ginn ass, all iwwerrascht mat engem ongewéinlecher an schaarf Rezept.
Wéi gitt Téi masala?
Zutaten:
- gréng Kardamom - 1 Teelöffel;
- Zimtstéck - 3 Stéck.
- Natiounen - 4 Stéck.
- Päiperleker - 12 Stéck.
- Kéiere vu badjan - 2 Stécker;
- Frittes Vogelzucker - 0,5 Tsp.
- Waasser - 200 ml;
- Schwaarzen Téi - 0,5 Teaspoen;
- Mëllech - 1 Element;
- Geréit Ingwer - 0,5 Tsp.
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi maacht Iech de Metzlerei? Eng Mëschung vu Gewierer e bësse Fëschbrouche an enger waarmer Pan an en an engem Glasfässer mat enger enge Deck. Elo, wéi ëmmer, brénge mir e schwaarzenen Téi ouni Aromaen a besteet 10 Minutten. Dann drénken d'Hälschent e Glas vu Waasser an den Turk, waart bis datt et ëmfaasst an 0,5 Tsp vu préparéierte Gewierer a e wéineg geriwwen Ingwer zitt. Kënnen alle 30 Sekonnen, deckt mat engem Deckel a gitt e bëssen eppes.
Schwaarzer Téi, an eng Ofkierzung vun de Gewierzer gëeegent vun engem Trainer a mëschen. An der fäerdeger Léisung, iwer d'Heiße Mëllech lieten, Zocker addéieren a schmaachen. Maachen ech preparéiert Téé masala kann a waarme a Kale betrunken ginn.
Wéi kanns du Mieressaachen?
Zutaten:
- Mëllech - 1 Element;
- gréng Kardamom - 1 Teelöffel;
- Schwaarz Kardamom - 0,5 Teelauere;
- Nissen - 0,5 Tsp.
- Lait vu séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- 1 Zëmtstéck;
- geréckelt Ingwer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Muskat - de Goût;
- Hunneg - fir ze schmaachen;
- schwaarze Blieder Tee.
Virbereedung
Cloves, e Stéck Zimt a séiss Pärp grëndlech an engem Mixer zerdréckt. Frësch Root vu menger Ingénieur, schielen a schielen op e feine Raster. D'Mëllech setzen op d'Feier an, soubal d'Kéiere beginn, fügen all d'Gewierzer hinzu: Kardamom, Nuechten, Päfferk, Muskat, Zimt a Inginger. Kuk der Mëllech iwwer niddler Hëtzt fir 2 Minutten. Dës Kéier broussen bis e schwaarzen Téi an dann duerch e Feel ze schéissen a waarme Mëllech mat Gewierzer. Hunn de Honor fir ze schmaachen, ze mixen an ze probéieren!