Bier am Haus - detailléiert Rezepter fir d'Schaum preparéieren ouni speziell Ausrüstung

Béier preparéiert Biersäit ass zweetens anescht wéi d'Geschäft Analogue an der natierlecher Kompositioun a gudde Geschmaach. Och déi techsten Getränker Marken ginn aus Konzentraten gefouert, doduerch all aner Konschtwierkstoffer an aner ganz nëtzlech, an oft schiedlech Zutaten.

Wéi Dir Béier zu Hause bitt?

Dir kënnt Béier mat Äre eegen Hänn doheem kennenzeleren souguer ouni speziell Mini-Brauereien, déi teuer sinn a net ëmmer mat excellent Qualitéit. Déi Haaptschätz ass d'Grondstufe vun der Virbereedung vun engem Getränk ze kennen an d'Konditiounen ze kucken déi d'Technologie erméiglecht.

1. Déi Haaptkomponenten fir d'Préparatioun vum Getränk: Waasser, Malz, Hypothesen an Hefezueler.
2. Déi éischt Stuf - Maulwurst. Fir seng Exekutioun ass d'Malz bei enger konstante Temperatur vu 65-72 Grad fir ongeféier 1,5 Stonnen erhëtzt oder bis d'Kraider komplett gespaut gëtt, wéi e negativ Iodentest: Zevill Iodin drop zu enger Portioun vum Mash am Löffel addéiert däerf d'Faarf net änneren.
3. Schrëtt fir Schrëtt addéieren Hopp, déi Belästegung ze kachen, déi 1,5 Stonnen gedauert.
4. D'Resultat ass geklomm fir 24-26 Grad, fir déi se submersibel Killer oder eng Bad mat Eis Waasser benotzt.
5. De gekillte Wort gëtt op d'Fermentatioun gestierzt, Hefegen addéieren an duerno nees de selwergemaachte Bier zu Hause kritt, gefilmt a versiegelt.
6. D'Container mat dem Getränk ginn op 2 Wochen ausgewiesselt, no deenen si gespäichert ginn, fir korrekt Temperaturen ze garantéieren.

Ausrüstung fir Bréich Bier zu Hause

Virbereedung vum Béier doheem erfuerdert d'Präsenz vun engem speziellen Haushalt Mini-Brauerei oder e bestëmmte Set vu Kichegeschirr a speziellen Apparater fir Qualitéitskontroll vum Prozess.

1. Fir ze schneiden brauch Dir eng Kapazitéit vun 20-30 Liter Edelstahl oder Emailléiert.
2. Fir d'Vergärung benotzen e sterile Behälter aus Glas oder Emailel a Waasserabdichtung.
3. Zousätzlech brauch Dir e Cooler, en Thermometer, e Röhre fir d'Ofdreiwung Béier an e sterile Container fir d'Fertiggerichte.

Kueliséierung vu Béier doheem

D'Carboniséierung vum Heemebier ass eng wichtegst Schlussstufe vun der Virbereedung, an där de Getränker mat Blasen Kuelendioxid gesäuert gëtt an de Wënsch kritt.

1. Déi richteg korrekt Method ass d'Carbonisatioun mat engem Primer, i. E. eng jonk Wort, de zéngtelste Deel vun deem an den läschte Minime vu Kotti gi mat Hop an an de Frigo gelagert. De Komponent ass no der Verëffentlechung vum Fermentatiounsprozess 30 Minutten virum Virbereedung ofgebaut.
2. Kuelematbier zu Hause kënnen Malz konsantréieren.
3. Et ass manner léifste fir d'Karbonisatioun vun Zucker, Hunneg, Fruktose oder Dextrose ze benotzen. Dës Komponente bal ëmmer ëmmer e preparéiert Getränk op e feieregen Aroma.

Wéi Dir Bier an Ärem Heem ze filteren?

Filteren Bier zu Hôtzhaus erlaabt Iech e méi transparentt Getränk ze kréien an ze verhënneren aus engem ongeschaafter Hefemeschter. Allerdéngs sollt et och erënnert ginn datt et zesummen mat dësem e puer vun de nëtzlechen Bestanddeel vun der entgierend Getränker verluer sinn.

1. Fir d'Filterung gi mechanesch Waasserfilter oft benotzt. An dësem Fall ass d'Gréisst vun den Filtermembranen wichteg, déi muss op d'mannst 1 Mikron sinn. Kleng Filteren hëlleft de gudde Goût vu Getränk ze verléieren an d'komplett Läschung vun Hefeg, déi fir d'Karboniséierung néideg sinn.
2. Dir kënnt en Container mat Béier am Enn vun der Fermentatioun an der Källegung (5-7 Grad) fir 3 Deeg setzen, fir datt d'Getränks liicht an d'Sediment falen.

Béier doheem - e einfachen Rezept

Présentéiert hei ënnendrënner eng einfach Rezept fir hausgemengt Béier erlaabt et seng endgülteg Charakteristiken ze erstaunen, déi all echt Kënschtler vu sou Getränker iwwerraschen kann. D 'Malt soll gréng mat enger minimaler Miessmehl Miel gemengt ginn, an et sollt Waasser an engem Tuch oder Gaze-Sack geluecht ginn.

Zutaten:

• Waasser - 27 l;
• Hopp - 45 g;
• Malz - 4 kg;
• Hefebeer - 25 g.

Virbereedung

1. 25 Liter Waasser gëtt bis zu 80 Grad erhëtzt, e Bag vun Würf an addéiere fir 1,5 Stonnen op 65-72 Grad.
2. Heizen d'Inhalter op 80 Grad a si 5 Minuten daueren.
3. Klappe de Päck mat Malz an de Rescht Waasser, gekacht an gekulmert op 72 Grad, an d'Mier ginn.
4. Füider all 15 Minutten fir 1/3 Hopp ze maachen an intensiv d'Wort fir 1,5 Stonnen ze kachen.
5. An enger séier gekulter Base gëtt d'Hefeg giess a giess gi fir 7-10 Deeg.
6. D'Bierbaach, gekocht Iech doheem, karboniséiert, a Fläsche, verséchert.

Wéi Dir Béier doheem braucht ouni speziell Ausrüstung?

Wann de Apparat fir Bréichbier doheem ass d'Limit vum Traum, an d'klassesch Kochtechnik an der Pan sinn duerch iwwerwaart komplizéiert Komplexitéit, kann de folgende Rezept ausüben. D'Resultat ass e ganz anstännegt Geschmaach, e Getränk deen net vill Schwieregkeete brauch.

Zutaten:

• Waasser - 5.5 Liter;
• Hopp - 5 Brëller;
• Gerstefaarf - 600 g;
• Hefebeer - 50 g;
• Zocker - 1 Coupe;
• Kichelcher a Kaffi - e klenge Stéck.

Virbereedung

1. Kéisengergkeete vu Gerste gefloss gi mat Waasser, Keefeg fir Sprossen vu 1,5 cm Längt ze produzéieren, a wéi et se an enger Kaffisschleifer getrocknegt a gemoolt ginn.
2. Mëschung vun der Massemassen mat Broutbëcken, fir datt se op 80 Grad mat Waasser erhëtzt, ëmklammen an eng Stonn verlassen.
3. Infusiounsfilter, kachen, add Hoppla a Zocker, a no Ofkillen a Hefe.
4. Loosst d'Basis fir d'Fermentatioun fir 3-4 Deeg, duerno gi se d'Buedem an doheem zu Flaschen zou.

Béier vu doheem konzentréieren

Et ass vill méi einfach virbereet Bier ze preparéieren, wann Dir e fäerdeg Konzentraten fir dat benotzt. A rauëm Material kann schon gehappt ginn, duerno ass d'Notwendegkeet fir doduerch Sprit un der Bierbasis verschwonnen. D'Kobiliséierung vum Getränk kann a Waasser mat Zocker verdampéiert ginn, am Idealfall mat Fructose oder Dextrose.

Zutaten:

• Waasser - 10-11 l;
• Hopp - 30 g;
• Bier konzentréiert - 3 kg;

• Hefeger Béier - 1 Pack.

Virbereedung

1. Heize fir 2 Liter Waasser ze kuken, verdreift de Konzentraten an et, koch mat Hupen fir 30 Minutten.
2. Bitt 8 Liter Kock Waasser.
3. Déi entsteet Basis ass an d'Heel gemëscht mat enger Portioun vum Waasser, déi e Formentatiounstank ënner dem Septum ëm 2-3 Wochen verlassen.
4. Séiss Bierheem aus dem Konzentréieren fir d'Kuelestoff, déier a siicht.

Osetian Béier - Rezept Rezept

Déi folgend Rezept vum Béier Ossetian kulinaresch Spezialisten iwwer d'Generatioun an d'Generatioun iwwerfouert, d'Technologie vun der Virbereedung vum Getränk an d'Konditioune vun der moderner Kuch ze verbesseren an adaptéieren. Wiem-a-Kaffi-Séiss kann kaaft kaafen oder mat eegene Hand aus Spruewelen gekaafte gekuckt ginn, si drénken mat engem Kaffissiwwel am Ofen, an dann an engem Fleesch Grubber.

Zutaten:

• Waasser - 10 Liter;
• Hopp - 50 g;
• Malz - 5 kg;
• Zocker - 1 Coupe;
• Hefebeer - 100 g.

Virbereedung

1. M Mißt d'Malz mat Waasser, erhëtzt bis 36 Grad, waarm bis zu engem Kachen, koch fir 5 Minutten a filer.
2. De Seed ass op den Herd plënnert an 2,5 Stonnen gekacht ginn, duerno nach 1,5 Stonnen Kaffehopp.
3. Filter der Basis, ofkillen bis 24 Grad, add Zocker a Hefeg.
4. Lass de Blëtz ënner dem hydrauleschen Siegel fir 3-5 Deeg, a no der Fermentatioun gi gekacht Ossetian-Béier am Haus an Flaschen.

Rezept fir Weessbierer doheem

Bier beim Kachen ze benotzen mat der folgender Rezept ze ënnerscheet duerch d'Verwäertung vu Weess malt, dat nëmmen deelweis mat Geriicht ergänzt gëtt. D'Besonderheet vun dësem roude Material an der Noutwendegkeet fir d'Beobachtung vun enger individueller Temperatur Regime - Weessmolder erfordert eng éischt Temperatur vu 36 Grad.

Zutaten:

• Waasser - 20 Liter;
• Hopp - 15-20 g;
• Weess Pissen - 3 kg;
• Malzgerüst - 2 kg;
• Hefebeer - 15 g.

Virbereedung

1. Fëllt d'Mëschung aus Malz mam Waasser, bis zu 36 Grad erhëtzt, a schrëftlech erhëtzt.
2. D'Saach bleiwt op 65 Grad 1,5 Stonnen.
3. Féiert d'Temperatur bis 75 Grad fir 10 Minutten, duerno misst de Mëss sinn, addéieren Hopp a et ëm 1,5 Stonnen ze kachen.
4. Schnéi cool d'Wort op 26 Grad, fidderen d'Hef a fir 2 Wochen ënnert dem hydrauleschen Dach.
5. Carbonize Weierbäin doheem, Buedem, lénks fir 2 Wochen.

Honey Béier doheem

Déi folgend Rezept fir Béier doheem mécht et méiglech, e Getränk mat engem agreabele Hunnegeschmack an Hellegbitterbitter ze bekëmmeren. An dësem Fall si Stéckelenhimmel oder Däischterbléies benotzt ginn . Et ass wichteg am Prozess vu gudde Wäin ze kachen, fir de urspréngleche Volume vun der Liicht ze erbréngen, andeems d'noutwendeg Portioune vum Waasser ergänzt.

Zutaten:

• Waasser - 10 Liter;
• Hunneg - 3 Liter;
• Hopp - 40 g;
• Brouwers Yeast - 50 g.

Virbereedung

1. Waasser ass gemëscht mat Hunneg a gekuckt fir eng Stonn.
2. Huelt d'Hënn a fuere weider fir eng Stonn ze koennen.
3. Schnell muss de Moufle bis 26-24 Grad killen, d'Hefeg interagéieren an de Basiss ënner dem Waasserstoff 7-9 Deeg verlassen.
4. Gidd d'Gedrénks an d'Flaschen an 2 Joer méi al.

Bier vun erléissege Wort zu Hause

Et ass relativ einfach fir hausgemaachte Béier aus bestuete Wort a Hout ze preparéieren an endlëch endlech Geschmaach Indikatoren ze maachen. De Grad vun der Sättigung vum Getränk hänkt vun der Quantitéit vum Sprong un. Zousätzlech Spezialfäegungen ginn dem Schaum Getränk gegeben fir den normalen Zocker mat brong Schoër z'ersetzen.

Zutaten:

• Waasser - 10 Liter;
• gegrillte Wort - 0,5 l;
• Hupen - 2-4 Tess. Läffelen;
• Zocker - 1 kg;
• Bierhefe - 100 g.

Virbereedung

1. Am kachen Waasser addéieren Zocker, Must a Hopfen.
2. Loosst d'Geméis eran ginn fir ze kachen, da mat engem Deckel abegraffen, bis et killt.
3. Stier d'Hef a halen d'Preform bis de Fermentatiounsprozess ofgeschloss ass.
4. D'Drénke gëtt an d'Flaschen gegudt, versiegelt an an der Kälte fir 2-3 Wochen plazéiert.

Ginger Béier doheem

Wann d'traditionell Produktioun vum Béier zu Hause befriddert komplizéiert Technologie entwéckelt oder just eppes frësch ze maachen an ongewéinlech ass, ass et Zäit fir dës Rezept ze erhalen a preparéiert e schaureg, pingeweiseg a aussergewéinlecht exquisite Ingwer Alkoholbier.

Zutaten:

• Mineralwasser ze kohärent - 1,5 Liter;
• Ingwerwurzel - 2,5 cm;
• Zitroun - 1 Stéck;
• Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• mëtt - 5-7 Blieder.

Virbereedung

1. Grind d'Wurzel vum Inginger, schloën mat Zocker, andeems Zitrounesaatz ass.
2. Géi d'Komponenten mat Waasser, besteet 5-10 Minutten.
3. Filtere de Patt, Gitt op d'Brëll, d'Zitt Blat, d'Zitrounen an d'Eiswürfel.

D'Rezept vu Béier doheem aus Gerst

Geraibebee am Haus virbereet kënne vun der verfügbaren Geriicht sinn. Fir dat ze maachen, gitt de Produit fir e puer Deeg mat Waasser, germinat, duerno dréit et an, an net onnéideg méi spéit ofgeschnidden, d'Mass an enger Kaffisschleifer grindelen. Biskuiten ginn onofhängeg vun engem Laib vu wäissem Brout preparéiert oder d'Hälschent vum Weessprodukt mat Roggen schwarz ersetzen.

Zutaten:

• Waasser - 5.5 Liter;
• Hopp - 6 Brëller;
• Geriicht - 600 g;
• Hefebeer - 50 g;
• Brout.

Virbereedung

1. Gerste gëtt vun Malz preparéiert, fir eng Stonn 75 ° C waarm mam Waasser (1,5 l) ze filtrieren an e Kuuschtfilter ze filtrieren.
2. Fir 4 Stonnen kochend Waasser kruebelen, fir eng Stonn lénks, duerch Käsekuchen gefiltert a gegrängt an d'Geriicht Infusioun.
3. D'Mëschung erlaabt et 30 Minuten ze halen, 30 Minutte ze kochen, d'Houten 10 Minuten virum Enn vum Kuch ergänzen.
4. Cool de Basus op 25 Grad, add Zocker, Hefe, lass dech drun iwwer 3 Zëmmerbedingungen.
5. Gidd d'Drénken an e Flaschen, fille fir 2 Wochen e flotte Plaz.

Späichere vu Béier

Fir sécherzestellen, datt e Béier gemaach huet, dee sengem exzellente Geschmaach sou laang wéi méiglech ass, muss et e properen Ofwaarden ofgeschloss ginn.

1. D'versiegelt Flaschen ginn an enger opgerechter Positioun an enger kille, vergiess Plaz mat enger Temperatur vun 10 bis 12 Grad plazéiert.
2. Ideal Container fir Späicher - Glas. Beim Plastikscontainer fällt de Getränk e puer vum urspréngleche Geschmaach.
3. Béierbar Béier kënne gespäichert ginn ënnert déi richteg Konditioune fir bis zu dräi Méint.