Braga ass e populär alkoholescht Getränk, wat eis vun den Antiker Zäit krut. Et war am alten Russland aus verschiddene Jusen: Birch, Ahorn, etc. Dës entgéint Drénkwëll vill méi aus verschiddene Rohmaterialien doheem. Et gëtt och als Haaptkomponent fir destilléiert Moonshinn. A senger reiner Form gëtt dës Getränk net laang gebraucht - et ass ze recommandéieren direkt un der Virbereedung ze benotzen. Loosst eis mat Iech d'Rezepter fir Brout Jam aus Stau bréngen.
D'Rezept bragt aus Stau
Zutaten:
- Erdbeafejam - 1 l;
- waarm Waasser gekuckt - 3 Liter;
- Zocker - 350 g;
- frësch Hefe - 100 g.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen, wéi een e Bam vun Jam ass. Mir kombinéieren d'Marmelade mat Zucker, gitt a waarmt gekachten Waasser a roussen bis d'Kéiere ganz opgeléist sinn. Frisch Hefung füüieren an d'entsteet Flëssegket an ee grousst Container ze schéissen. Deckt et mat engem Deckel a packt et fir 2-3 Deeg an engem waarme Plaz fir d'Fermentatioun. Soubal d'Fermentatiounsprozess iwwerholl ass, fiert d'Geméis duerch Gazeur an e propre Kroun, fanne méi Zocker fir ze schmaachen an een aneren Dag fir 3. Vakanz ze maachen. Während dëser Zäit sollt Dir e Sediment am Buedem vum Zeller bilden. No der Zäit ass versträiche mir d'preparéiert Bréi vum Sediment a fuere se an de Frigo. De Getränk soll relativ staark an agreabel sinn. Dat ass alles, Braga fir moonshine aus der Marmelade ass prett!
Braga aus Kockel ouni Heefeg
Zutaten:
- Kierf Jam - 1 kg;
- gekachten Waasser - 2,5 Liter;
- Rezepter - 120 g.
Virbereedung
Loosst eis eng aner Optioun huelen, wéi braga aus Kaff gemittelt gëtt. Mir huelen den ale Stau, verdünnen se mat Waasser, addéieren d'Rosinen a setzen se e puer Deeg fir d'Fermentatioun. Raisins am viraus sinn net meng, fir net aus der getrockene Hef op der Uewerfläch vun den getrockenen Beeren wäschen. Nom Enn vun der Fermentatioun gëtt den Hauswein filtriéiert, an Flaschen gegéckt a verstoppt mat Stoppers.
Braga aus Himbeam
Zutaten:
- Waasser koséiert - 2 Liter;
- Stau - 1 Liter;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Raisins - 100 g;
- Wäin.
Virbereedung
Loosst eis op eng einfach Manéier wéi Dir Braga aus Himbeeren gemat gëtt . Also, am Viraus preparéiere mir gutt gewäsch a Kapazitéit - e Glas Wënzerfläschchen oder e Stack fir Mëllech. Wann Dir e klengen Avis beweegt, da gëtt et dräi Drëttel Dosen. Mir setzen an engem alen Glas, kandéiert Kaffis a gi mat këlltem Waasser zou. Elo gi mir Zocker am Sand, fir datt d'Stie kënnt séiss, awer net cloying. Op Wonsch kënnen och Rouseblieder ugebuede ginn oder zerwiereg Beeren a séiss Fruucht maachen. Niewent de Pëllen op engem schwaache Feuer dréihinn, a stänneg oprëppelt, wärend d'Mëschung erwächen. Schmaacht d'Hëtzt an loosst d'Liquiditéit e bësse kille loossen. Mëttlerweil preparéiere mir d'Laachwierder: frësch Hefteg ass waarm a waarm bis homogen. Gëtt direkt d'Mëller an de Mash ëmfaangen an alles gutt gemengt.
Nodeems d'Zäit ofgeléist ass, hu mir d'fermentéierte Flëss aus dem Sediment ausgemaacht, et gi mat enger klenger Lous oder engem speziellen Gummi-Schlauch. Dann sorgfält de Stau vum Stau duerch e feinen Sf oder engem wäisse Flain Sack. Dat ass alles, e leckere an agreabel alkoholescht Gedrénks ass prett. Et gëtt éischter bewölkt, awer de gereinegt klenge Mondshine kënnt vun Iech als Resultat vun der nächster Destillatioun vum Bierg.