Vun der ganzer Rei vu Bieren an Uebst, Käerze sinn am meeschte Prioritéit fir all Zorten vu Alkohol , Tinkturen a Likeren ze maachen, well se e geschminkt Geschmaach an en atomesche Aroma hunn. Déi ongewéinlecher Kierche vun den Beeren, virun allem zweckméisseg manifestéiert sech an de Kiirke Liqueuren, a mécht de Getränk manneroffer wéi déi aner Aalogen aus aneren Bieren.
Drénken kann op Basis vu Wodka oder aner Alkohol mat enger ähnlecher Kraaft bereet sinn. Awer wann Dir wëllt, däerf nëmme Waasser a Zocker benotzt ginn, sou datt d'Kraaft vun der Alkohol reduzéiert gëtt.
Wéi eng Kiischte Likker doheem ze maachen - e Rezept fir Wodka
Zutaten:
- Kiischte frësch - 2,1 kg;
- kierperlech Zocker - 1,1 kg;
- Qualitéit Wodka - 500 ml;
- Knospe vun engem Nassau - 6 Stéck;
- Zimtstéck - 10 g;
- Muskatnumm - 1 Stéck;
- vanillin.
Virbereedung
D'Virbereedung vu Kiirke Liqueur zu Hause nakënnt, d'Beeren spulléieren, se dréchen a bannen extraéieren. Mir hunn d'Berry Mass an eng Glasfläsch geluecht, andeems de Jus zitt, deen aus der Extraktioun vun de Gruef erausgefaang ass. Vun uewen huele mir de Knospe vun engem Nierfecht, e Stéck Zimt a Muskeg, hunn se an d'Halschent gespuet a gëllen och an Vanillin. Mir schlofen an eng Flaschen op Zucker zou, mir bidden den Hals mat engem Gewier geschnidden an definéieren et an engem waarme sonnegen Uert fir zéng Deeg. No enger Zäitperformung gi mer an d'Wodka, schütt sech den Inhalt, nees den Hals mat engem Stoff ze bannen an setzt sech op fënnef Wochen.
Elo filtert de fäerdëge Getränk, fënéiert et, da flascht et a se an enger däischter Plaz.
Eng Schnéikirche Likker doheem ouni Wodka?
Zutaten:
- Kiischte frësch - 2,1 kg;
- granulierten Zucker - 950 g;
- Waasser 240 ml.
Virbereedung
Dëse Rezept fir d'Liquorvirbereedung beinhalt d'Verwäertung vum gewéinleche Waasser anstatt Wodka. Domat ass de Getränk mat engem niddregen Prozentsatz vun Alkoholgehalt produzéiert an e traditionnelle Füllung ähnlech.
Virbereedung vun der Preparatioun vun der Getränk, bräicht d'Bunn aus de gewaschen Beeren aus. Mir setzen d'Berry Mass an engem Dreiliterfäss, fir d'Zuel vun Zucker ze schmaachen. Elo add Waasser, zitt op den Hals vun engem Kuch vum Gummi Handschuh mat engem gestrahlten Fanger oder en Septuet z'installéieren. Mir setzen de Werkstéck op der Sonneliichtbunn a lass et bis d'Fermentatioun hält, wéi et vun der Béisen ugepasst ass oder d'Ofwécklung vun Loftbäschen am Container mat der Waasserdichtung.
Loosst d'Liquor an engem anere propperen Zigarette fusionéieren, lass et e puer Deeg virstellen, da géi d'Getränk aus dem Schlamm drausen a filteren. Dir kënnt de Liqueur direkt versichen, awer säin ideale Geschmaach nach no engem Mount wäiss a killt.
Kiischke Liqueur zu Héngeren mat PITEN a Minze
Zutaten:
- Kiischte frësch - 0,7 kg;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Qualitéit Wodka - 500 ml;
- Blieder vu frëschem Minzes - 9 St.
- Kiischtebléien - 10 Stéck.
- Zitroun (Schielen) - 0,5 Stéck.
Virbereedung
Vun de gewaschene Kiischten zéien mir d'Steng, réckelt zéng Stécker, an de Rescht, dee mir erauswierken. Cherry e klengen Uebst mat engem Pistel, a briechen d'Knäpelen mat engem Hammer a léisst et alles zesummen an engem Glasfässer oder engem Flaschen hunn. Duerfir drénken den Zocker, d'Mëttenblat an d'Zitrounestëftung, gitt duerno an Wodka, de Container mat engem Stoff an d'Sonn fir eng Woch. No enger Weil huele mir de Werkstéck an engem däischter a killt Plaz a verlooss fir eng aner drëtt Deeg. Mir filteren d'Getränk, d'Filteren, d'Flaschen op d'Flaschen ze schéissen an et fir eng méi e puer Méint ze reparéieren. Domat ass de Alkohol den intensivsten Geschmaach an e delikatem Aroma.