Eis Prënzen perfekt mat Iwwersetzen, absolut net Äre Kierper ze schueden. Morse , verschidde Kompott an natierlech déi kvass - dat sinn d'Getränker déi Iech an all Hëtzt an Hëtzt afréieren. Kvass ass net nëmme lëschteg e leckere Getränk, mee och d'Basis fir vill originell Platen russesch Kichen. Mir stellen Iech u verschidden interessant Rezepter fir Kvass Kachen am Haus.
D'Rezept fir selwergemaachte Brout kvass
Zutaten:
- Rei Brout - 500 g;
- gekachten Waasser - 11 Liter;
- Zocker - 4 Elementer;
- Rosinen - 0,5 Elementer;
- Dréchsener - 1,5 T. Läffelen.
Virbereedung
Also, da gitt ee grousse Metallbehälter, gitt et d'richteg Band vu propperem kältege Waasser a gitt et op de Uewe. Mir bréngen et zu engem Kuss op héijer Hëtzt. Vergeet Zäit net vergeblecht, schneiden Klengkubes vun Zillen Brout a fruie se an enger wäisser Bratpfanne ouni Ueleg a Schwaarz. Wann d'Waasser klëmmt, vläicht d'Kockel aus dem Feier erausgezunn, e puer wéineg verwuerzelt Rosinen a all Brout geheien. Deckt de Pan mat engem Deckel a léisst et all d'Nuecht ophalen.
Den nächste Mueren huët den Deckel ofgeschnidden, d'Brout huelen an erausgezunn. In enger separater Schuel zergléckt Zocker mat Hefegrupp a gitt d'Trockenmolerei an d'Waasser. Mir mëschen alles gutt, de Patt mat enger Plastiksverpackung abonnéiert a verloosse fir eng aner 6 Stonnen opzehuelen, fir d'Liquiditéit all 2 Stonnen ze rühren. Duerno fille sëch all d'Rosinen séch aus dem Tank un.
Niewt e weideren groussen Pudding, Gaze an d'Brëse kvass puer Mol an d'Transparenz. Déi fäerdeg Getränk gëtt fir Plastiksfläschen gelueden, zou mat Lëpsen zougemaach an an de Kältekappelen fir 3 Deeg gereinegt. No der Zäit, de Kvass ass fäerdeg fir ze benotzen!
Bakery kvass aus Birchsap
Zutaten:
- drénken Hefegkeet - 1 g;
- Birchsappe - 3 Liter;
- Zocker - 30 g;
- Roggen Kaffi - 300 g.
Virbereedung
Loosst Iech Iech soen, wéi lëschteg kvass doheem ass. Birchakuff an e Kasseroll zitt d'Waasser zou a gitt een kleng Liww. Alles suergfälscht gemëscht. Awer de Wee, wann Dir net eng Insel drénken gitt, da kann d'Heft net hinzwëgst sinn: an Brout, déi se och presentéieren, also wann Dir op laang Zäit drénken dréit, wäert et méi weecher Geschmaach hunn. Dann addéiere se de Knuewlecken, a wann se net sinn, brénge Broutbruede an enger trocken Bratpfanne oder brëck am Ofen bis zum Däischteren.
Loosst de Gedrëpp opmierksam maachen a wandert bei enger Temperatur Temperatur fir genee engem Dag. Duerno gëtt Kvass aus Brout Kriis duerch Kéiselch gefiltert, an engem Glas geschmiedegt a mat engem Deckel bedeckt. Mir späicheren de Getränk an de Frigo. Et perfekt quenches thirst a wandert e bëssen séiss mat engem charakteristesche Kvasse Sauer.
Rezept fir Brot kvass ouni Heefeg
Zutaten:
- Brout - 400 g;
- Rezepter - 50 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
Loosst eis eng aner Optioun huelen, wéi Brout kvass doheem ze maachen. Rye Breed geschnidden an kleng Stécker a gedréchent bis et an d'Luucht an d'Loft hërdert. Dann kommen d'Kierper déi entstoen an engem waarmen Uewen getrocknegt bis eng donkel Krust erscheint. Duerno verliwweren se se an e 3-Liter-Buedrabglas a fëllen se mat kachen Waasser.
Elo ginn d'Zocker an d'Rosinen vernichten. Mir setzen et an engem waarme Plaz, ouni de Krëppel mat engem Deckel ze baken, mee nodeems de Nacken ofgeschnidden ass, musse mer gutt géissen fir eis KVass aus Staub ze schützen.
No e puer Deeg gëtt de fertige Getränk duerch de Kéiselcher gefilmt a mir flëssege Flëss an Plastiksfläschen, d'Kappen upmaachen a fräien an de Frigo setzen. Déi weider Déck gëtt net fortgaang, well et e bestuete Wort ass an als Starter kann ginn! Just beim Preparatioun vun enger neier Portioun vu Kvass, add nach e puer frëschen Roggen fir et ze maachen an et mat Waasser ze liwweren.