Verschidde Leit këmmeren net wat fir Kaffi drénken, wann se nëmmen ewei beweegt war, war et üblech fir ze schmaachen. Duerfir gi se meeschtens Kaffisläis, liicht schlecht vermësst, zimmlech, schlecht gebléit, an souguer ganz lues (dee fir de Marchéierungszweck beabsichtigt ass). Organoleptesch Sensibilitéit ass individuell.
Et gi aner Leit - si si wierklech schmackeg, staark gemoolt Kaffi, am Allgemengen, fir vill Länner a Leit, d'Virbereedung an d'Drénke vu Kaffi ass e traditionellen kulturellen Ritual.
Elo och Kenner a Kënschtler vun der Kaffis ka drénken eng zimlech a schmuelend belebend Getränker, déi an modernen Kaffismaschere preparéiert ginn, fortgeschniddene elektresch Kaffemécherer, Geyser-Kaffemacher a Kaffinepots.
Mir soen Iech wéi Dir et méiglech ass, e kaffi Kaffi am turkëe ze koennen. Dëst ass eent vun de gréissten an alen traditionellste vu ville Länner. Turka (aner Nimm - Jezva oder ibrik) - e spezielle Container mat engem Handhär fir Kaffi ze maachen (et ass wënschensfäheg, méi Tuerks vun verschiddenem Volume am Bauer - 1-2-3-4 Téicher ze hunn).
Kaffi fir Kichen am turkey
Et ass wënschenswäert, datt de Kaffi fir de Kachen am Turk war ze gutt fein Schleus, obwuel dat net d'Regel ass. Déi Haaptzeginn ass datt de Kaffi frësch geplënnert wier. Fir dëst Zweck handbemrengt Mieren (och déi déi net fabrizéiert sinn) si perfekt mat der Méiglechkeet fir d'Feinheit vum Schleifen ze passen: Bei dësen Apparaten ass de Wierk Deel vun enger Fräierschneider. Während Dir Kaffi manuell schleift, denkt Dir Iech un der Erwaardung - e gudde Start fir deen Dag, dës Prozedur schafft eng geschäftlech Geschäftsstëmmung.
Allerdéngs, zur Presentatioun kanns de just Buedem kafféieren an klenge Packagen. Am Verkeef sinn et souguer Packagen, op deenen et kloer ass, datt et e Fein gemuel Kaffi fir Kichen an engem Turk ass. Et ass bescht fir Kaffi lues ze preparéieren, op enger Metallpalette mat Sand, déi vun der ënnerholl gëtt. Awer doheem ass dës Methode net ganz praktesch. Also Kaffi mat minimum Hëtzt mécht.
Wéi kafe kënnt an engem türkesche Kaffi?
Virbereedung
Fill am tierklechen Waasser - ongeféier 3/4 vum Volume. Bréngt e Kach. Mir verschécken de Turk a lass de Kaffi mat engem Löffel. Eng ongefälschte Berechnung: 1 kleng Läffe "mat engem Rutsch" op engem standard kleng Kaffekuchel + 1 zousätzlech Läffel fir de Gesamtvolumen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Zocker addéieren. Mir verschécke de Turk op d'Feier a waart bis de Schaumm erop steet. Duerno wäerte mir den Turk aus dem Feier huelen an de Schaum vum Rouer abrécken an duerno de Turk an den Ënnerhalt an engem Container mat kalem Waasser setzen - et ass wichteg datt de Bound an der Keelt läit - den Temperaturdifferenz suergt fir e schnelle a korrekte Fäll. Mir bréngen e puer Tropze vu kältege Waasser aus engem Löffel zu engem Turk. No 2-3 Minutte gi Kaffi an d'Téi zréck an servéieren.
Wéi kënnt Dir e kale Kaffiskaafen an engem türkesche
Virbereedung
Mir setzen d'richtég Kaffiszuel an e Turk. Gidd d'richteg Liicht Waasser (falls néideg Zocker addend). Mix a bréngen fir e Kach ze briechen, a wou mir de Turk aus dem Feier verschwannen an de Schaum vum Rühr mat engem Löffel ze schloen. Wann Dir de Kaffi méi staark gëtt, no der éischt Schlof vum Schaum, widderhuelen d'Erhëtzung (passe net méi wéi 2 Mol, dëst gëtt de Kuch vum Geschmaach verschlechtert).
Als nächstes vir wéi am fréieren Rezept. Allerdéngs ass dat net néideg, kënnt Dir de Kaffi direkt an d'Téi huelen.
Viru kuerzem, méi populär ass de Rezept, wann an de Kaffi, an der éischter oder zweeter Optioun gekacht gëtt, e klengt Zimt (heiansdo Vanille oder Putti) addéieren. Dofir kritt de Getränk nei Goûten, och fir Zimt fördert d'Konzentratioun vu Opmierksamkeet a Fettverbrennung. Och an der Kaffis ka puer aner Gewierzbele ginn : nämlech Saffron, Vanille, Kardamom, Ingwer - besser,
A verschiddene Länner ass e Glas Kale Waasser an eng Taass vun staarkem Kaffi gedronk (Dir kënnt e puer Tropfen Zitroun Jus an e Glas Waasser drénken). Kaffi mat kale Waasser drénken ass ganz richteg d'Aktioun, virun allem op waarmen, drëchen Deeg, wéi Kaffi gefördert d'Liwwerung vu Flëss aus dem Kierper.
Brew Kaffi mat Mëllech an engem türkesche soll net, wann Dir Mëllech oder Crème am Kaffi wëllt addéieren - addéieren op d'Coupe.