Mir rezepter Rezepter fir Kachen an Appetitscheren am Sauerampel. Summergeschmaach vum Backen ass sécher datt Dir an Är Familljemembere gär hunn, an d'Nëtzlechkeet vun der Füllung ass eng exzellent Motivatioun fir ähnlech Elementer fir Är Famill esou oft wéi méiglech ze kachen.
Patties mat Sorrel - Rezept fir Hefegen an den Ofen
Zutaten:
Fir den Test:
- D'Miel ass vun der Éducat de Grondgrad - 390-420 g;
- Mëllech oder Waasser - 295 ml;
- Sonneblummenerfueleg raffinéiert - 85 ml;
- Salz - 10 g;
- Zocker - 55 g;
- hefteg Hefteg - 15 g;
Fir d 'Füllung:
- Schnéi - 380 g;
- Zocker - 100-120 g;
- Ee fir d'Schmierfirma vun de Produkter - 1 Stk.
Virbereedung
Fir en Teufel fir Pirozhki mat Sorrel ze preparéieren, zimlech waarm Waasser a Mëllech mat Hefeg, Zocker an dräi Dësch Miel vu Miel vermëschen an féieren an zwanzeg oder zwanzeg Minuten an der Hëtzt. No enger Zäitperiod gitt mer an d'Sonnenbléie vun ouni Geroch, iessen an Salz a kleng Portioun ze beliichten an d'Teelt déi aner Mehl a maachen d'Charge. Mir streiden net fir d'Klebekleedung vum Miel Koma, awer mir probéieren d'Miel net onnëtz ze addéieren, fir datt d'Produkter net iwwer dicht sinn. Fir d'Bequemlechkeet vum Kneten ass et besser fir d'Handfläch mat engem raffinéierte Ueleg ze schmierzen. Mir loossen de fäerdegen Teesch fir d'Alterung an der Hëtzt ëm ongeféier 40 Minutten.
Während dëser Zäit preparéieren d'Füllung aus dem Sauerampel fir Pies am Ofen. Mir ginn duerch, wäschen a frësche Blieder op dem Handtuch, a schneiden se an kleng Stécker, setzen se an eng Schossel an huelen e puer Hänn.
Mir hunn den Teint fir Kugelen ze servéieren, vun all mir wäiss e flach Kuch iwwer d'Gréisst vun enger Handfläch, am Zentrum hunn mir en Helle vu Sauerampel verdeelt, iwwer eng Teaspoun Zucker an d'Këscht verpaakt.
Gegrëfte Produkter verbrennen op der Bakblech, si virbereed mat engem Schnëtt Pergament, gitt hinnen e bësse Wärter, deckt dann d'Uewerfläch mat engem geschlagenen Ee a gitt op e Wonsch weinst e bësse Zocker.
Elo bleift just fir datt d'Pies an engem waarmen Opliewer fir zwanzeg Minuten bei 180 Grad opbauen, se se e bësse kal maachen an Dir kënnt de wonnerschéine Geschmaach vum Produit genéissen.
Friichte Pies aus Hefegen ouni Traisch an Rubarb
Zutaten:
Fir den Test:
- D'Miel huet de Präis gemaach - 645 g;
- Mëllech oder Waasser - 245 ml;
- kochendem Waasser - 220 ml;
- raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
- Salz - 10 g;
- Zocker - 35 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
Fir d 'Füllung:
- Sauerampel - 1 grouss Bausch;
- Rubarb - 4 Ställ;
- Sormolina - 55 g;
- Zocker - 110 g;
- Sonneblummenueleg ouni Déier fir Fritt - 200-400 ml.
Virbereedung
Am Ufank, fir dës Priester, preparéieren d'Füllung, well den Teig trotz der Hefebasis ganz séier preparéiert ass. Mir wäschen d'Blieder vum Liass an d'Rubarbsteng. Déi leschter gëtt vun hieren Venen a melenko shinky. Mir schloëen och kleng a roueg. Mixen déi preparéiert Zutaten an enger Schossel, fidderen den zersetzleche Zocker, brong d'Mass e bëssen, da fanne si mat Zëmmer a vermëschen. Manka hëllt de Jus vun der Füllung an de Kiischtebléien an erlaabt net et während der Hëtztbehandlung auszedrécken.
Fir den Teint, waarm a waarm Waasser oder Mëllech, trocken Hefteg, Zuckerkrystalen a Salz, an och Geméis-Ueleg a mëschen. Loosst eis d'Weess Mehl an d'zweet Schuel drénken an an d'preparéiert Hefegrou gleewen. Hastily alles mat engem Löffel vermëschen an direkt e Glas vu siedem Waasser ausgoen, ouni ze stoppen fir ze verhënneren. Mir maachen Kneten, wann néideg e puer Mueschen ze schmaachen, awer probéiert d'Teig net ze déck ze maachen.
Direkt op d'Bildung vu Pies fortzegoen, d'Miel op eng Dusch ze divuléieren, all Kuch ze maachen a füllt et mat Stuff. Fréi d'Knäppercher am héicht Sonnenbléie-Ueleg bis fäerdeg a mëndlech Waasser op béide Säite.