D'Bunnen mat Zocker aus dem Hefeeeg hunn reichste Geschmaachstoffer a grousse Nährwert. Si si perfekt fir de Brëll fir Teepuerder oder komplementéiert e Glas Mëllech fir ee Snack.
Wéi ee Buns mat Zocker aus Hefeg selwer?
Zutaten:
- Miel - 570-600 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Vanille Zocker - 12 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Botter - 65 g;
- Salz - 7 g;
Fir d 'Füllung:
- Geméis - 55 ml;
- granulierten Zucker - 125 g;
- Zëmt - op Wëllen;
Fir den Top ze schmierzen:
- Eegiel - 1 Stéck;
- Vanillin - 1 g;
- Waasser - 7 ml.
Virbereedung
Mir waarmem Mëllech fir eng gemittlech Hand vun der Wärmecht, fanne vu 25 Gramm gréng Zucker, trockener Hefung, bis Mësch bis opgeléist an op enger waarmer Plaz fënnzehuelen.
Eegele wéi mam Zocker, Vanill Zucker a Salz, räis an d'Schmelzbetter a schloen erëm. Dann gitt an d'Mëllech-Hefeleeschtung, mixen a räis d'Miel ofginn. Start e weiche Teesch a knéit et gutt op den Dësch. Et sollt geéiert sinn a gratis vu Hänn. Dir kënnt d'Hänn regelméisseg mat de Botter maachen fir de Prozess ze erliichteren.
Kuckt haut den Teint an eng Schuel oder all aner passend Container an e waarme Plaz fir ongeféier eng Stonn an eng Hälschent. Während dëser Zäit sollt et am Volume dräimol erop dreemen.
Ready däischter fir Buns mat Zocker gëtt op eng flächeg Uewerflächentemperatur übertrëppelt, mat Miel bestuet a zerwéiert a Portioune mat engem scharfen Messer. Jiddwer vun hinnen ass verbreet mat engem flotte Kuch, deen mat vegetabelen Ueleg geschmiert gëtt a mat Zucker bestiefscht ass, an deen, wann erwënscht, kann Zinnamon ginn.
Awer loosse mer d'flaach Kuch Roll, de Kuerf zoumaachen, falen et an d'Halschent a maachen e Längsschnëtt mat engem Messer. Gitt d'Kante vun der Schnëtt mat den Hänn, de Daucht als Bicher ze entfalten an et op e geölte Backblech ze setzen. Mir ginn de Buen a bannen zwanzeg Minuten ze trennen, pat mat Zeechen mat Waasser gezeechent an e Prise vanillin a bestëmmen e waarmt op 195 Grad Ofen fir zwanzeg an 25 Minutten.
Mir loossen d'Bunnen kille loossen a genéissen.
Botzt Buns mat Zocker a Mouhaart
Zutaten:
- Miel - 570-600 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- gepresst Hefe - 25 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Vanille Zocker - 10 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Botter - 75 g;
- Salz - 7 g;
Fir d 'Füllung:
- Geméis - 55 ml;
- granulierten Zucker - 100 g;
- - 100 g;
Fir den Top ze schmierzen:
- Eegiel - 1 Stéck;
- Vanillin - 1 g;
- Waasser - 7 ml.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun den Tester gi mir zuer erreecht mat der Ära. Loosst eis d'Mëllech un enger angenehmer Wärterwärmung maachen, opgedeelt Hefteg, zwee Eeschtelcher vu Zocker a Miel a setzen se op eng waarme Plaz dréit oder véiermol.
Am fäerdegen Löffel addt mam Zocker, de Vanille Zucker a enger Prise vu Salz an Eeër geschmëlzt Botter. Niewendrun ass d'Liichtkraaft de grad sou gutt gegrätsegt ginn. Et sollt gutt aus den Hänn getrennt sinn an net schwéier. Dofir versicht et net vill Miel ze addéieren, mä fir de Komfort vu Mëschung fanne mer d'Hänn mat Botter. Mir bestëmmen d'Iessen mat der Tester an engem waarme Plaz, mat engem propperen Handtuch.
Bereet fir den Teigs op den Dësch verschéckelt ze hunn, mat Miel gestuerzt a mir divizéiert op Portiounen, aus denen mir éischt Kéierelen a Kuchen maachen. D'Uewerfläch mam Geméiswierk schmiere, mat Zocker a dréchen Moure ze verdrängen an an eng Rolle dreemen. Mir schützen seng Kanten an addéieren et an der Halschent.
Mir schécken d'Pan zum souveränen op 195 Grad Ofofof fir 25 Minutten.
Op Wonsch kënnen d'Décke Fruucht oder d'Nëss méi wéi d'Fëllung ubidden. Et wäert net manner schmaachen.