Heiansdo, och, ech well eppes eppes lecker an séiss. Looss eis selwer mat engem einfache a ganz schmackeg Dessert - séiss Rollen. Maacht se net ganz schwéier, an d'Produkter déi néideg sinn, gëtt et ëmmer an all Kichen.
Rezept fir séiss Buusen aus Hefeg
Zutaten:
- Mëllech - 490 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter oder Magarine - 110 g;
- granulierten Zucker - 250 g;
- gepresst Hefe - 25 g;
- vanillé extract - fir ze schmaachen;
- Weess Miel - wéi vill wäert d'Teig huelen;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Héchstlech e Glas Mëllech waarm bis eng angenehm Wärter, Hefpleech heeschen, zwanzeg Gramm gekrasch Zucker, e klenge Miel a gemësch ginn bis se komplett opgeléist sinn. De verwäertene Schwamm läit an engem waarme Plaz fir d'Heefung zwanzeg Minuten ze aktivéieren. Während dëser Zäit muss se schaumm a bedecken mat enger Blendkappe.
Elo addéieren de Rescht vun der Mëllech, geschmëlzelt Botter oder Magarine, e Prise vu Salz, geschloen Eeër mat engem Drëttel vun engem Glas Zucker, Vanille Zocker a engem gudde Mix all. Gitt an e kleng Betrag vu Pre-Sifted Miel a fänken e ganz mëllen, liicht kaaft Teigs. Mir loosse hien him eng Stonn bleiwen.
Wann den Teig eegent ass, fille mir un d'Produktioun vu Produkter weider. Mir trennen et an zwee Deeler. Alternativ wäerte se an eng Schicht iwwer zwee Zentimeter déck ropen, all d'Zuchperimeter ronderëm de Perimeter riichten a wäiss mat de Rollen. Wann Dir wëllt, zesumme mat Zocker, kënnt Dir fir Pudder zerquetscht Nüsse, Zim, Rosinen oder Mohn benotzen.
Elo hu mir d'Rolle mat klenge Blöcke bis zu fënnef Zentimeter déck geschnidden, wat d'Basis vun eiser Brousse sinn. Engersäits wandelen d'Kante hannendru a lafen d'Produkter op d'geelte oder Pergament verdeckte Backblech vun der selweschter Säit. Vergiesst net, e klenge Lager tëschend de Buen fir den Approche, well den Teig Hef ass.
Léiwer d'Produkter aféiren andeems se sech op dräi Deeg laang op enger waarmer Plaz plangen, a bestëmmen an engem onofhängegenen op 200 Grad Ofof fir ongeféier 15 Minutten oder bis zum Brong schloen.
Sweet Brousse an eeler
Zutaten:
- Mëllech - 240 ml;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Botter - 65 g;
- granulierten Zucker - 110 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Vanill Zocker - fir ze schmaachen;
- Sesam Sëlwer - fir ze schmaachen;
- Weessmehl - 550 -600 g;
- Salz - 5 g;
- keng séiss Fette fir ze wielen.
Virbereedung
Wéi all Täsch, dat éischt wat mer maachen, ass d'Heefeg aktivéiert. Fir dëst ze maachen, waarmt d'Mëllech, liwwert Heftegkeet a Zocker an et léisst et sech zwanzeg Minuten waarm maachen.
Wann d'Mëschung geschmaacht ass a mat enger Schatzkapp bedeckt ass, fügen d'geschlagen Ee, Salz, Vanille Zucker, Erweecht Butter an Séissweizen Mehl. Ganz den Kanne kniwwelt an d'Miel opgitt, wann et néideg ass a kleng Portioun. Déi endgülteg Konsequenz sollt soft, glat an net an d'Hänn ophalen. Huelt den Teig fir séiss Rollen an eng Schuel, bedecken se mat engem klenge Katoen Stoff an entdecken se an engem waarme, schützend Plaz. Et ass méiglech datt dësen Ouer op e klengen Ouer opgewärmt huet an d'Platen mat Teigs op der Plaz setzen. Mass soll de Volume mindestens zweemol erhéigen. Dëst wäert ongeféier 1 an een hallef bis zwou Stonnen daueren.
Mir divizéiere den preparéierten Teig an ongeféier 14 oder 8 Ballen a rollen all dovun fir längst flaache Kuchen ze kréien,
Fill fir sounbäi kann e séiss Fofzack vun Ärer Wiel, ob et Jam, Kaffi , Beeren, Fruucht, gekompelt condenséierten Mëllech oder Mohn Fill ass.