Ee Schnéiheestaat fir Pies kann fir verschidde Pâtisserie benotzt ginn - a séiss a frësch. A Pies dovun kënnt Dir gebak gemaach oder gebrannt. Et gëtt och oft als Basis fir Kichen selwergemaachte Pizzaen a verschidde Pisser ze huelen.
Wéi Dir Hefekrankche kënnt?
Een einfache Pâtisseriee gëtt séier a séier erstallt. No der einfacher Regelen a Recommandatiounen, déi méi no uewen gefeelt sinn, gëtt och den Ufänger vun der kulinarescher Konscht mat der Tatsaach festgestallt, an exzellente Produiten hunn sech op der Ausgab erauszekréien.
- Fir den Teint gutt fit ze maachen, d'Produkter fir et soll net kal sinn.
- Et ass besser fir d'Miel ze fréi ze benotzen.
- De méi laang den Teut knietet, dest méi liicht ass et eraus.
- D'Liwwerung vum Test fir d'Aarbecht gëtt kontrolléiert sou - wann Dir et mat Ärem Fanger dréckt, de Gruef deen dës Formen net laang gedauert. Wann et direkt ofgelenkt ass, muss de Test nach ëmmer ophalen.
Schnéiegenen fir Pattien mat trockener Heef
Een Teig fir Pies aus dësem Rezept ass gutt fir all Heef Kichen. Pies, selwergemaachte Brout, Pyshki - et ass alles ganz lecker. D'Rezept fir hir Virbereedung ass ganz einfach, sou datt s de et mat de Leit begleeden, déi nëmmen d'Basis vun de Kuchheck briechen.
Zutaten:
- Weessmehl - 500 g;
- Kuch Mëllech - 300 ml;
- Sonneblummenem, Gerochlosen - 50 ml;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Sandzocker - 55 g.
Virbereedung
- 50 g Miel ass kombinéiert mat Zocker, waarme Mëllech, Hef a gitt opare fir ze kommen.
- Gitt an d'Ueleg, Salz a räis de Rescht vun der Miel an d'Stécker, zimlech gemengt an et erënnert sech e Véierel vun enger Stonn.
- Während dëser Zäit wäert e Schnouer Hefete fir Bakien preparéieren zweemol a si wäerte preparéiert sinn.
Heeschtsteef op Kefir fir Pies
E gudde Pâtisseriee gëtt besser op Kefir preparéiert. Awer Dir braucht Dir e Qualitéitsschwong ze preparéieren, well et als Zäite vu Softness a Loftheet vum Teig ass. Opara wäert fäerdeg sinn, wann et e schrope Cap gëtt. Duerno kanns de schon Kefir a waarme Kuch an et de Rescht vun den Zutaten erop.
Zutaten:
- Miel - 900 g;
- Waasser ass waarm - 100 ml;
- drénke Hefegkeet - 25 g;
- Kefir - 200 ml;
- Botter geschmëlzt Botter - 50 ml;
- Geméisjus;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 50 g;
- Salz.
Virbereedung
- Mix 50 g Miel mat de Rescht vun de trocken Zutaten a waarme Waasser.
- De Container a fir e Véierel vun enger Stonn ëmgekillt an Hëtzt.
- Stier am Joghurt, waarme Joghurt, Botter a geschlagen Eeër.
- Maacht d'Miel z'ënnerstëtzen a kniete Gummis.
- Forme e Ball vun deem, ëmfaasst et mat Ueleg, bedecken a verloosse se ze passen.
- Wann e Schnellefeierentwäin fir Pies gutt ass, starten d'Skulpturprodukter un.
Heefeg fir Mëllechpatties
Den Teat fir Mëllechpatties kënnt extrem lues a lues. De Betrag vu Kärzucker kënne variéieren jee no Ärem Goût, jee wéi vill séiss Produkter Dir wëllt. Et sollt och erënnert ginn datt och wann den Teig fir Pies mat séisser Fette beabsichtigt ass, ass et néideg ze liicht ze rutschen.
Zutaten:
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Weessmehl - 1 kg;
- Eeër - 2 Stécker;
- Ueleg - 150 g;
- granulierten Zucker - 50 g;
- Mëllech Kéi - 450 ml;
- Salz.
Virbereedung
- Warme Mëllech ass mat Zocker a Hefeg kombinéiert a lénks ze verwierklechen an wärend.
- Huelt de Löffel mat den Eeër, addem Botter, Salz, gutt gutt gemengt an iwwer 2/3 matgereecht Mehl.
- Stir, bilden eng Schossel a futti fir 20 Minutten an kalt Waasser, bis et eréischt ass.
- Dann huelen se den Teigsau, décken e Handtuch, fügt d'Miel, fësche mol nees an 10 Minuten ze rennen.
Heefeg fir Pärelen op Waasser
Den Teat fir Pies am Waasser geet net schlëmm wéi d'Kaffi oder d'Mëllech. Deen eenzegen Nodeel vu ménger Backen ass datt et méi séier hart. Dofir sinn dës Produkter net recommandéiert fir ze kennenzeléieren. Well, wann d'Mécke Pattien e bëssen stale sinn, kënne si ëmmer an enger Mikrowelle erhëtzt ginn an erëm gi si wäscht.
Zutaten:
- granulierten Zucker - 50 g;
- Hefteg vu schnelle Handlung - 10 g;
- Ueleg - 100 ml;
- Waasser ass waarm - 300 ml;
- Miel - 1 kg;
- Salz.
Virbereedung
- Heefeg Hefter gëtt an 50 ml Warmwasser mat 10 g Zocker ofgestouss an 15 Minutte verlooss.
- An enger Kuch ze kräischen Miel, den Uebst vun den Zocker, Salz, Hefelt mat Waasser a rous.
- Wéivill gëtt et klengt Waasser, Botter a mam Teig.
- Huelt et an enger déifer Schuel, deckt mat enger Servietten a verloosst 1,5 Stonnen.
- Fir dës Kéier e puer Mol e einfacher Gërselenteig fir Pies ass dobannen.
Teig fir Zoer Cremecart
Teig fir Pies op Hefekrank an esouguer Crème ass eng exzellente Léisung net nëmme fir Pies ze maachen. Et ass sécher fir Pizza an aner Bakpuren. Et ass ganz schéin fir mat him ze schaffen. Et ass liicht kneiert, perfekt hält d'Form. An dann ass d'Ausgab ass en exzellenten Resultat an d'Form vu mëcht-wässernde ruddy Elementer.
Zutaten:
- Miel - 200 g;
- Ueleg - 50 g;
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 100 g;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
- Den Ueleg gëtt geschmëlt.
- Miess mat Mëllech ze vermëschen, Botter, Ee a Rous ginn.
- Setzt d'Mass an eng Schuel, deckt mat engem Handtuch a léisst eng hallef Stonn.
- Wann e Schnellefeilstack mat séisser Crème gutt ass, fänkt un Produkter aus.
Tech fir Pies ouni Eeër
Heefeg Hefteg fir Téi kënnt och gutt. Beim séiss Pâtisserie kann et mat Vanillin aromatiséiert ginn, de Geschmaach vun den Produkter wäert nëmmen verbesseren. E wichtege Punkt - Magereséil soll net ze knapp sinn, sou datt Dir net vill Miel ze iessen, d'Mass soll gutt sinn.
Zutaten:
- Miel - 1 kg;
- Zocker - 70 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Waasser ass waarm - 500 ml;
- Ueleg - 100 ml;
- Salz.
Virbereedung
- D'Hefe mat Zocker, Salz erlëselt an waarme Waasser.
- Miel sift, an d'Hefekiir Régie, d'Ueleg a mëschen.
- Hänn mat Ueleg a lues a kniet den Teat 10 Minuten.
- Deckt et mat enger Serviettemperatur an verloosse se an der Hëtzt fir eng Stonn.
- Wa se opstinn, knéien se.
- Duerno féiere se weider mat him weider.
Teetz fir Kären klammen
Gutt Hefteest fir Pies op der Basis vu verflossene Mëllech ass zitt an zäitlech. Et dauert ongeféier 40 Minutte fir ze preparéieren. Amplaz dréchent Hefteg, kanns de frësche benotzen. Vun der gewielter Zuel vu Komponenten kënnen ongeféier 25-26 mëttelgrousse Pisser gemaach ginn.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Muskelen - 2 Coupe;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Bakpulver - 15 g;
- Zocker - 25 g;
- Salz.
Virbereedung
- An der Halschent vun der waarmer geckeger Mëllech addéiere Salz, Zocker a Hefeg a rous.
- An der anerer Schuel gëllen déi reng vergammte Mëllechprodukt, fiert an den Eeër a mixt bis homogen.
- Gourmandéiere bei Miel a missten erof mellen, an d'Läffel leeën, d'Backpulver addéieren, gemengt.
- Deckt et mat engem Film an eng hallef Stonn si si an der Hëtzt.
- Duerno ass e Schnouer Hefeg fir Pasta preparéiert fir weider Aarbecht.
Custard Hefteg fir Pies
Delicious Hefsteeg fir Pies ass e richtegt Fanne fir déi, déi sech nogefrot hunn, ass en Ënnerstëtzer vu vegetaresche Liewensmëttel oder einfach e Rezept fir lecker Backen. Produkter aus esou engem Test fir eng laang Zäit ginn net léif. Et späicht Zäit datt dësen Test muss net fir d'Opschwemmung verlooss ginn.
Zutaten:
- Weessmehl - 700 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Ueleg - 60 ml;
- Waasser 400 ml;
- Zocker 30 g.
Virbereedung
- An der Halschent vum waarmt Waasser verdënnegt Déier, Salz, Ueleg a Zocker.
- Dodue d'Heefung vun der Miel an d'Miel a séier ze rühren.
- Op Top fir en Glas vu kachen Waasser beginn an ze knéien.
- Wann néideg, gitt d'Miel.
- Muss e weidere elastesche Teesch ausmaachen, se an d'Stécke verteilen a Kuchen maachen.
Hefsteeg fir Pies an engem Broutbuer
Pirozhkovoe Teesch op trocken Hef a Breetmacher ass déi einfachst ze preparéieren, well tatsächlech näischt mat Äre Hänn ze maachen. Dir musst just Qualitéitsprodukter auswielen an se an d'Kapazitéit vum Apparat an d'Bestellung an d'Instruktioune unzeginn hunn, waart op de Signal a fänkt un Produkter mat der gewënschter Füllung ze bilden.
Zutaten:
- waarm Waasser - 1 Glas;
- Weessmehl - 0,5 kg;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 25 g;
- ouni Gerochsöl - 50 ml;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Mëllechpuder - 50 g;
- Salz.
Virbereedung
- Am Kichel vum Apparat schécken Warm Waasser, Botter, Ee an Eiweier, de Eejacke verloosse fir d'Produkter ze preparéieren virum Brout.
- Fügt d'Sauerkraaft an d'4 Gromperen mat engem Löffel.
- An hinnen, Hefteg, Zocker, Mëllechpuder a Salz ginn ageschlof.
- Den "Dough" -Modus gëtt am Apparat festgeluecht a gewaart e Signal fir ze klénen, wann d'Batch ofgeschloss ass.
- Ee Kuch vun Hefeg ass enthalen an Kuchen gi gemaach.