Mandarett ass eng vun de populäersten schmackeg a nëtzlech Zitrusfrüchten. Verschidde Varietiëgruppen, Hybrid a Sorten ginn kultivéiert an domat Fruucht, déi vill am Aussergewéinlech, Aroma a Geschmack variéieren. D'Früchte vun allen Zorten vun Tangerinen ginn entweder an enger natierlecher Form oder an der Form vun Juicer iessen an et compotéiert gi sinn a si gi bei der Preparatioun vu verschidde Platen: Desserts an Séisswueren, Fruchtsalaten a Soßen fir Fleesch, Gefligel, Fësch, Reis.
Hei sinn e puer Rezepter fir d'Platen vun Tänginer ze preparéieren.
D'Rezept fir Trëpp aus Tangerinen
Zutaten:
- Tangerinen;
- Zitroun - 1 St. fir 1 kg Mandarine;
- granuléierten Zocker.
Virbereedung
Gitt d'Peel vun den Tangerinen aus a zerbriechen se a Scheiwen. Maacht d`Schwaarz gutt un. D'Zitroun koume mat kochendem Waasser, a geschnidden an Scheiwen (dh Héichtekreesser), d'Knuewecher ze bidden. Zitrouneschiel gëtt net ofgeschnidden - et wäert e liicht liicht Uerdniss.
All d'preparéiert Schleier-Purirovem mat engem Mixer oder e Liewensmëttelprozessor. Mir schlofen mam Zocker, d'Zuel vun Zucker hänkt vun der Varietéit of, oder éischter op d'Séiss vun den initialen Fruucht (d'optimal Verhältnis variéiert vu 0,5-0,7 bis 1,2 kg Zocker pro 1 kg Mandarinen).
Kuk der Marmelade op niddereg Hëtzt, rëm gelegentlech bis de gewënschten Grad vu Verdickung (fir ongeféier 30-35 Minutten). Oder Dir bréngt eng Kachzäit ze bréngen, koch fir 5 Minutten ze killen, da fillt sech komplett an a widderhuelt den Zyklus 1-2 méi spéit.
De Mandaresche Kaffi ass gutt fir op Tëscher virzestellen während Mëttegiessen oder Mëttegiessen, wéi och fir komplex Desserts a Séisswueren ze preparéieren.
En Duck, Gänse oder Huet, gebak ginn mat Mandarinen am Bauch - et ass lecker, awer ... et ass trit. Dës Rezepter si gutt fir Familienfeierdeeg, awer si si net fir eng frëndlech oder romantesch Dinner. Probéiert nach aner Platen.
En Duck oder Huet mat Wand Mandarin
Zutaten:
- Fëll vun Enten oder Poulet (Fleesch vun der Broscht an den Oberschencen ouni Haut, Knuewel an Knorpel) - ongeféier 600 g;
- Zwëscher (besser roudech oder wäiss) - 1 St.
- Tangerinen séiss a sauer - 3-5 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- waarmer Pabeier;
- heefeg Buedengespezialitéiten (Safran, Kardamom, Ingwer, Nekeln etc.);
- Soja Sauce;
- brong Zocker verluer;
- Sesamöl (oder Huet, Enfaar Fett);
- frësch Kraider (Cilantro, Basil, Petersilie).
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebelen an Semi-Ringen, an d'Fleesch - kleng Stécker (kleng Stécker oder kleng Stécker). Mir wärmen Ueleg oder Fett an enger Déift Bratpfannen a liicht Alkohol d'Zwiebelen zesummen mat dem Fleesch op mëttlerer Hëtzt. Mir räis d'Spatulatioun all d'Zäit a schütt de Bratpfanne vum Grëff. Wann d'Fleesch geännert hues, reduzéieren d'Hëtzt an d'Luucht, andeems de Deckel 20-30 Minuten verdeelt. Während dat geschitt, préparéieren mir d'Sauce: Tangerinen, geschleeft Rot (wann frësch) an Knuewel am Blender (oder lass mat der Fleeschraulich duerchgoën). Setzt d'Zim vun Zitroun, Gewierzer, Sojasauce an e klengen Zucker.
Fill Sauce Fleesch an enger Bratpfanne fëllen an zerwéiert fir eng aner 10-20 Minutten, et ass wichteg ze vermeiden datt de Moment, wann Fleesch mat Zwiebel donkel a carameliséiere fänkt. Serve dës Schmoß mat Reis a Kraider. Vun Alkohol kënnt Dir lichte Wäiner, staark Drénke oder authentesch asiatesch.
Compote vun Tangerinen
Zutaten:
- Tangerinen;
- Zocker (optional);
- Waasser.
Virbereedung
Fir de Maximum vu Vitaminnen ze bewahren, brénge mir keng Mandarine. Mir wäerte d'Fruucht an d'Brout zerwéiert. Mir schneiden all Schnëtt mat 3-4 Stécker. Füidd d'Stéck Tänginer zu deem Thermos. Dir kënnt den Zocker abdecken a mëschen. Salzer geschnidden Tangerinen mat Zocker oder ouni déif sieden Waasser a schloe de Thermos energesch. No 15-30 Minutten ass de Kompott fäerdeg. Beim Dampzuch kënnt Dir zu der Thermos 1-3 Teppee gréngen Téi addéieren.
Dir kënnt e liicht an nëtzlech Fruucht Salat mat Tangerinen am Stil vun der Fusioun machen - dës Platen si gutt fir Party oder romantesch Mahlzeechen.
Fruit Salade mat Tangerinen
Zutaten:
- Tangerinen - 1-3 Stécker;
- Banana unripe - 1 Stéck;
- Mango - 1 Fruucht;
- Nossen gegleeft (irgendwellech);
- Joghurt ungeweiwt klassesch Medium Fett.
Virbereedung
Mandarins ginn an d'Scheiwen geraumt an zerwéiert. Bananen Bananen schneiden a Krees. Mango gëtt schiedlech ofgeschloss. Mir verbannen alles an de ofgeginnen Salatbecher a fanne Nëss. Gitt vill Joghurt drun .