Gitt Är Famill mat hausgemaachte Kuche an mir soen Iech einfach a verstoen Rezepter fir en Heefentéier mat Äppel.
Dëse Puder mat Äppel aus Puffheest
Zutaten:
- Hefekonscht Pâtisserie - 350 g;
- frësch Äppel vu séiss a sauer Sorten - 400 g;
- Sandzocker - 75 g;
- Zitroun - Hallef;
- Zëmt - Prise;
- Eejäck vum Hënnelee - 1 Stéck.
Virbereedung
Mir schéissen Äppel mat klenge Stroosse, zitt op Zitrounejus op. Zimlech Zinnam, Zocker a Rühren. Tegeet e bëssen onverwiesselt. Elo rullt se mat enger Schicht vun ongeféier 3 mm. Mir maachen Inicien am Zentrum. Mir setzen direkt op hir Stuff. Deckt et mat de Bauteile vum Teint ouni Schnëtt, d'Kanten ginn gekuckt. AUS décke Pudder an en op e Bakbutt plazéieren, fëllen d'Top mat matemolesche Knuercher a Baken bis op d'roth.
Open Hefeltest mat Äppel
Zutaten:
- Weessmehl - 550 g;
- Salz - eng Prise;
- Mëllech - 160 ml;
- granulierten Zucker - 130 g;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- frësch Hefe - 20 g;
- Natierlech Ueleg oder Margarine - 80 g;
- séissen an séiss Äppel - 400 g.
Virbereedung
Bei enger klenge waarme Mëllech (awer net hefteg) léisst d'frësch Hefegkeet opléisen, ongeféier 50 Gramm Zucker, sou vill Mehl, rousen an erweideren den oppaken. Duerno addéiere de Rescht Zocker, geschmëlzelt Botter, Miel, Salz, Eeër a kneiden den Teig. Also dréit et an Hëtzt fir anzeléën. Fir Äert Äppel ze füllen, gi mer an d'Bande oder d'Kubel geschnidden an ze schneiden mat Zitrounesaft. Opgepasst Täsch kneet a rausgespillt bis zu enger Dicke vu 10 mm. Ongeféier ¼ vun dësem Deel ass fir Dekoratioun. Also, setzen d'Schicht an d'Schimmel, da verdeelen mir d'Fëllung vun uewen. Vun engem klengen Deel vun den Tester maachen mir Streifen a stack se mat engem Gitter op der Fëllung. Mir ginn de Patt méi wéi e Véierel vun enger Stonn. Duerno fille mer mat engem Ee a si bis 200 Grad bei 200 Grad. A sprëtzen dann mat pulverem Zocker , no Ofkillen, schneiden de Patty a ruffen jiddereen fir den Téi.
Closed Pâté mat Äppel aus Hefegen
Zutaten:
Fir den Test:
- Kuch Mëllech - 300 ml;
- matzeriichte Miel - 600 g;
- Sandzocker - 75 g;
- frësch Hefe - 20 g;
- Magarine oder Ueleg - 80 g;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- frësch Äppel - 600 g;
- Zëmt;
- Zocker;
- Gromperekarett - 40 g.
Virbereedung
Virbereet fir den Eeërstéck mat Äppel a Zimt. An waarmem Waasser, frësch Hefegkeet opléisen a léisst d'Mass op. Wann eng Schatz aus der Schräinerfaart erscheint, fuert den Ee, Räis Zucker, Salz, erweecht Butter an Mëllech. Stier d'Mass a lues a lues d'Miel d'Gëfter ofginn. Mir kneet den Teat, deckt et a léisst et fir eng Stonn ophiewen. Dann divizéiert et an 2 gläiche Deeler a klappt et eraus. Mir hunn eng vun de Stécker an enger gefëschter Form zerstéckelt, mat Stär gekämpft an Äppel op der Rieder mat Zimt a Zocker verbreet. Deckt mat dem Rescht vum Test, mir patch de Kanten. Top vum Patt ass mat engem verpaart Ee gekuckt an eppes fir ongeféier eng hallef Stonn bakten.