Caramelcreme fir Kuch

Et gi vill Varietë vu Cremes fir e Kuch, awer Unitéiten sinn universal. Ee vun hinnen kann als Karamellcrème bezeechent ginn, well se Schëffer u Kuch ofgeschnidden hunn, d'Uewerfläch vun der Séisswaassermeeschteren dekoréieren an am Endeffekt einfach ze iessen duerch Brout opzeginn.

Crémante Karamellcrème

Crémante Karamellcrème ass net nëmme ganz schmackhaft, awer och fetteg genuch, sou datt et net nëmmen fir Dekoratioun passt, awer och fir Är Lieblings Desserts ze beopréngen.

Zutaten:

• Mëllech - 250 ml;
• Botter - 150 g;
• Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Zocker - 100 g;
• Vanille Zocker - 15 g;
• Waasser - 50 ml.

Virbereedung

Fir d'éischt mat der Mëllech a Miel ze schloën, gëtt d'Mëschung geheelt an dann hu mir et cool - dat ass e verbindleche Bestanddeel fir all d'Crème. Mixer an engem getrennten Container waarmt Waasser an 30 Gramm Zucker, Vanill an Mëllechmix huelen an weider drängen bis eis Crème ufänkt ze verdicken.

De Karamell preparéiereiert: An enger Schuel mat décke Wänn falen 70 g Zocker zou, gitt 50 ml Waasser a gitt op e lues a Brand. Mir waart bis d'Kristaller vum Zocker ganz opléisen an d'Mass fänkt viskos a gold. Iwwergoen net! Déi brong Masse, déi d'Platen mat enger décke Schicht ëmfaasst an zitt hënnert - ass d'éischt Zeech vun der verbrannt Karamell.

Mir mëschen de Karamell an eng Décke Crème a verréckelen d'Mass massiv mat engem Mixer bis et ähnlech Crème gëtt.

Caramel Kadard - Rezept

Sot eng Karamellcrème gëtt ouni Karamell als solches, awer mat engem Mix vun enger kondenséierter Mëllech.

Zutaten:

• Mëllech - 1 Glas;
• Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Kondensmëllech - 150 g;
• Crème - 200 ml;
• Zocker - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Virbereet Iech de Miwwel, mëschen d'Miel a Mëllech an enger Schuel, gutt mëschen. Mir maachen eng Zort Paste fir d'Crème, wéi an der fréierer Rezept: Hëtzt, waart bis datt et verdickt ass, awer lass se net ofkillen, awer direkt mat Kondensmilch a Crème beweegen. Probéiert eis Crème an wann et net genuch Zocker gëtt - addéiere mer Zockerpulver.

Natierlech kann de Muertard mat der Zuel vun normalen Zocker preparéiert ginn. An dësem Fall friess just d'Karamell geméiss dem fréieren Rezept auszebréngen, dann d'Crème un d'Pan ze brennen aus dem Feier a rous an der Mëllech a Ee, dat virdru mat Miel gereed. Put den Dëppe zréck op den Herd a kachen, rëeeg, bis déck. Eis Kiercht Crem fir de Kuch ass fäerdeg! Et gëtt als schmaacht a zefriddenend Zousatz fir all Dessert.