Wann Dir décidéiert fir Iech selwer an Är Famill mat ganz kachen Pâtisserin ze sichen a wëlle maachen, wéi et Buns mat Zocker mécht, dann ass dësen Artikel fir Iech nëtzlech.
Sweet Brëllen mat Zocker ass e Geschmaach vun der Kandheet, datt mer all eis Erënnerungen, eis Kanner an Elteren erënneren. Zousätzlech Bakformung vun Hefebanen mat Zocker ass ganz einfach. Fir dat brauche mir een klassesche Hefegen, dat Rezept ënnert deem et gëtt, Zocker, Botter fir Backen an natierlech natierlech gutt Laun.
Wéi heefe Kakercher mat Zocker backen?
Zutaten:
- Mëllech, Zooss oder Mëllech - 1 Glas;
- Salz - eng hallech Teeschaaf;
- Ee - 1 Stéck;
- gepresst Hefe - 30 g;
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 500 g;
- Zocker fir Buedembrouscht;
- Botter fir eng Backblech ze maachen.
Virbereedung
Als éischt musse mir en Ëlbere preparéieren. Fir dat ze maachen, musst Dir d'Heefeg opléisen. Also, brëcht all eis Flëssegket (Mëllech, Zich Mëllech oder Waasser) a liicht ze heele (30-35 Grad). Huese Gegrillt, e Eeër vu Zocker a grëndlech gemengt fir eis Dier opléisen. Mir hu fir eng hallech Stonn an engem waarme Plaz.
Wann d'Heefeg opgestockt ass, addéiere en Ziappoune vu Zocker an d'Halschent vun der Miel op den Teigsmixer Container. Mir mëschelen alles grondsätzlech, mat engem klenge Handtuch oder Deckel abegraff an de sougenannten Löffel op enger waarmer Plaz fir eng 30-40 Minutten ze maachen. Während dëser Zäit wäert et 2-3 Mol opstoen.
Am fertige Löffel addéiere all déi aner Zutaten, ausser d'Miel, tk. De Miel sollt méi kleng ginn bis den Teelstop ophält an d'Hänn hänken. Duerno Brousse mat Zocker wandelen d'Loft.
Ready-Hefstee gëtt op en Container geschloen, mat enger Miel op d'Uewerfläch bestiegt, mat engem klenge Handtuch abeginn an et an engem waarme drësch Plaz stécht. Et kann 40 Minuten zu enger Stonn ginn (de Teig soll 2 Mol méi héich ginn). Duerno musst Dir den Teint zerbriechen, liicht schloe an et nees erëm uphëlt, a repetit de Prozess nees erëm. Wann den Teig mëll ass, elastesch a hält sech op d'Hänn fest an du kanns séchere Buns mat Zocker kochen.
Huelt den entsteetdûsteeegen an zitt se an kleng Kugel (ongeféier 3-4 cm). Erreechend Bläistë musst eppes liicht ofgespillt ginn duerch Hand an eng Säit fir Zucker ze zéien, wann Dir eppes povakvuristey maachen wëllt, da kënnt Dir d'Bäll u eng schéi Figur maachen.
Raw Brousse verdeelen op engem Bakblech, mat Pergament a bedeckt mat Ueleg geschmaacht. D'Ofen erhéigen bis zu 180 Grad a stellen Zockerbunker an. Dës Séisswueren sollten 20-30 Minuten gekacht ginn, bis se brong ginn. Elo ass d'Zäit fir Téi a Kaffi ze maachen, an Dir kënnt déi agreabelste Degustatioun starten! Séiss Brousse mat Zucker, lecker wéi et warm a gekillt gëtt.
Buns mat Zocker ouni Heefeg
Fir déi, déi net (oder net) wëssen, wéi mat Geheizter genuch gefaart ginn, ginn mir och erkläert wéi méiglech mat Zocker ouni Hefeg unzefänken. Dëst Rezept ass méi einfach a méi séier.
Zutaten:
- Kefir - 300 ml;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Miel - 350 g;
- Zocker fir Dekoratioun.
Mix Kefir mam Geméiswierk. Liwweren d'Miel an eng grouss Schuel, addéiere de Bakbuerg, Zocker a Salz.
Plaz den Teigs op enger liicht geräiftem Arbescht Uewerfläch, trennen op 10 gläiche Deeler, aus sech ronderem Buns aus. BrŽts de Buen op e Bakblech gezeechent mat Ueleg Pergament a sprëtzen Zocker op Top. Den Ofen op 210 Grad erhëtzt. Huelt Äre Bunnen an engem waarmen Uewen an baken 20-25 Minutte virum Waasser.
Endlech hausgemaache Buenne mat Zocker liicht killen, an dach op den Dësch leeën.