Et ass schwéier ze soen engem Mann deen net gär bäikënnt. Et ass kloer datt et Diaken a vill Limitatioun d'Zuel vun Kohlenhydraten aus verschiddene Grënn, awer dat verhënnert net datt déi meescht Leit vu Pies a Kuchen, Kuchen a Rollen mat Freed hunn. Allerdéngs ass eng vun de beschten Optiounen fir Backen nach ëmmer Pies gebak ginn am Ofen. Si sinn vill méi nëtzlech wéi frittéiert, ausser wann Dir den Teig richteg ka preparéieren, hunn se net laang genotzt. Sot dech fir wéi dir d'Pattien am Ofen kocht.
Pâtisserie
Natierlech kënne modern Butteker a Kichelcher eng grouss Auswiel vu fäerdegen Teigs maachen, a wann et keng Zäit an Efforte gëtt, kënnt Dir semi-finished Produkter benotzen. Allerdéngs ass et besser, den Teig selwer ze kniwwelen - also wäert Dir sécher sinn d'Qualitéit vun den Zutaten. Normalerweis sinn d'Pattien am Ofen aus engem Hefegen getuckt. Et kann séiss a net séisses sinn - et hängt vun der Füllung an Ären Astellungen.
Patties mat Kartoffelen
Zutaten:
- Miel an / mat Weess - 5 Brëller;
- Waasser gefilmt - 0,4 l;
- Salz - 1 Eeër + 2 Prise;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hefteg - 25 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Gromperen - 8 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- Dill - 1 kleng faarweg;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- schwaarzer Peffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Hefter gëtt mat Zocker gemat an 2 Eescht Miel Miel, d'Waasser waarm Waasser (Waassertemperatur - ongeféier 40 Grad) a léisst en operstoen (et dauert ongeféier 15-20 Minutten). Solim, verspaart zweemol d'Miel a addéiere se, de Kiefer kniet. Wann et däischter gëtt, addéiere mer grad alleng Ueleg, ze schmieren Hänn.
Obwuel den Teig gutt ass, ginn et eng Fettege. Et kann op zwou Méiglechkeeten virbereet ginn. Éischt: mir propper Kartoffelen a Zwiebelen, schneiden an klenge Cubes, Salz, Päffer a mixen mat fein gehackten Dill. Déi zweet: Kukk Kartoffelen, Feier, Mëschung mat gebratenen Zwiebel a gehackt Dill, Salz, Pärp.
Wann den Teint gutt ugeet, mëschten se et an en zweete Kéier fir operstoen, a gelenkt an klengen Klammen a rullt de Patt. Op der Teig ass d'Fëllung, verbitt d'Kanten, se späichert se richteg an a setzt se an eng Schimmel oder op engem Bakblech (Vergiesst net ze Fett). Patties sollen ofgeschloss ginn, duerno mat ongelagerten Ee ze schmieren a sech op eng hallef Stonn op mëttlerer Hëtzt opbauen. D'Kënneg Zäit hänkt vun der Gréisst vun den Kachen an der Temperatur, also kuckt op d'Erscheinung.
Dir kënnt och Korten mat Hauskäse am Ofen kochen, wann den Häre Kéis gefeet gëtt - nëmmen Salz ofginn a mam Dill gemëscht ginn.
Patties aus Teig
Wann Dir Séisses Welpen wëllt, musst Dir den Teint aneschtes preparéieren. An d'Füllung fir sou eegent Pât an engem aneren Sujet: Hauskäse mat Zucker, geschnittene Fruucht oder Beeren. Wann d'Zäit kuerz ass, kënnt Dir Bäckelen mat Stécker am Orakel backen.
Zutaten:
- Ee - 4 Stécker;
- Mëllech - 0,4 l;
- frësch Hefe - 25 g;
- wäiss gekueltem Zocker - 130-150 g;
- Salz - ½ Tsp;
- Weizenmehlqualitéit an / s - 1,2 kg;
- raffinéiert Geméiswierk - 50 ml;
- Kaffi oder Kaffi - 1 Glas ongeféier.
Virbereedung
Mir schéissen Eeër a Salz, sou datt se däischter ginn an d'Faarf vun de Eejus méi gespaart gëtt, duerno Zocker addéieren an wann Dir wëllt e Bag vun Vanillin. Mir benotzen mat engem Mischer déi Homogenitéit an d'komplette Zerstéierung vun Zucker, dann futtis Gegrillt Hefe a waarme Mëllech. Stir a schrëftlech d'gesënnegt Miel erop. Am Enn, Kneetentee,
Net manner schmaachen a üpplech Gromperen sinn op Kefir kritt, an de Backofen gekacht ginn. Just ersetzen d'Mëllech oder Waasser mat Kefir a kniet den Teig. D'Füllung kann ënnerschiddlech sinn.