Hautdesdaags ass eise Material wéi Dir e real Kuch "Spartacus" preparéiert. Dëse beandrockend Dessert wäert Iech mat hirem Zitag an Atmosphär verwéckelen.
Klassesche Kuch "Spartacus" no GOST - dem Original Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 325 g;
- Botter - 0,5 Packagen;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Hunneg - 90 g;
- Soda net hydridéiert - 1,5 Teaspoen;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Kakao-Pulver - 90 g;
- zwee Pommes-Eeër;
- Crème mat 10% Fettgehalt fir d'Imprägnatioun vum Kuch;
Fir Rahm:
- verdampter Mëllech - 380 g;
- ganzer Mëllech - 220 ml;
- Weessmehl - 135 g;
- Huet grouss Eeër - 2 Stéck.
- Botter, Bauer - 220 g;
Fir Glasur:
- Schockela - 150 g;
- Crème - 120 ml.
Virbereedung
Am Géigesaz zu anere Rezepter, wou den Teig fir Kuchen zerstéckelt ass, fir de Kuch "Spartacus" ginn eng éischt Creme bereet. Mir schloen d'Eeër mat Miel op déi maximal Uniformitéit, a fëmmen dann Milk a Kondensmilch unzefänken, mat der Hëllef vun engem Sumpf ze réieren an op e Waasserbad ze setzen. Wär d'Mass, d'Rührung fortgaang, bis d'Verdickte gefëllt ass an duerno vun der Hëtzt a léisst se sech komplett bei Raumzëmmer këmmeren. Duerno setzt mëllt Botter vun Raumtemperatur an eng Schossel a fänken mat engem Mischer op. An deem Prozess addéiere mer de gekachten gekillte Crème a kleng Portioune a realiséiert eng homogene, glatte Struktur.
Fuert dann d'Preparatioun vum Kuch "Spartacus" a maacht e Kuch fir d'Kuchen. Mixen an enger Schüssel vu Pouletegelen mat Zocker, Honig a mëller Botter an op engem Waasserbad. Waarm d'Mass viru sieben Minutten, rŽitem, a fanne sech d'Soda an d'Hëtzt op eng weider Six Minuten ze maachen ouni d'Rührung ze stoppen. Duerno si mir an d'Mëschung Miel, Kakao-Pulver a Bakpulver gemaach a maachen e Kneet vum softe Stär am Textur wéi Plastikindustrie. Mir drénken e Ball aus dem Buedem an huel en eng Stonn an engem Kältekafter an der Tas.
No enger Zäitperiod Divisioun fanne mer de Com-Test an 7 bis 8 Equilibrete getrennt an all Ronnen op enger separater Sektioun vum Pergament bestëmt mat engem Nahrungsfilm. Maacht Kuch bis un iech viru 3 bis 4 Minutten. Fir dat ze maachen,
Wann heiell ass, verännert d'Kuchen séch op e neit Pergament, promazyvaya direkt hir Uewerfläch mat Rahm, laanscht d'Ränder ze vermeiden, fir zu sougenannte razmokaniya ze vermeiden an ze schneiden wann néideg Kanten.
Dividéiert d'Crème visuell an d'erfuerderlech Unzuel vun Deeler a gitt se jeeweils alternativ op preparéiert Kuchen, ausser den Top. Loosst de Producteur fir e puer Stonnen am Kühlschréieche killen.
Duerno schmëlzt de Schockela, mëscht et mat Crème bis gutt an de Kuch "Spartacus" mat der Glasur maachen. Mir dekoréieren den Dessert op ären Geschmaach.