All Mënsch huet hausgemaachte Kuche, ouni Ausnam. Ouni se ass et net méiglech, russesch Kichen ze froen. D'Haaptgeheimnis vun den idealen frittéiert Kuchen ass den ugepasste Hefegen. Mir hunn schonn eemol iwwer d'Rezepter fir Pâtissier - Häre Kéis an Hefeg geschriwwen , an elo hu mir déi lecker Sorten vun Heefeg selwer Rezepter gewielt.
Ganz lëschteg Heefeg fir Kraider
Zutaten:
- gepresst Hefe - 55 g;
- Mëllech - 505 ml;
- Sauer Creme - 175 ml;
- Ee - 4 Stécker;
- Margarine - 185 g;
- Zocker - 195 g;
- Miel - 1,9 kg.
Virbereedung
Bei enger geräicher Quantitéit vu waarme Mëllech, Braten gedréckt Hefegkeet a werfen e puer Löffel Zocker. No 20 Minutte addéiere mer e klenge Miel a mëschen de Läffel. D'Margarine schmëlzt, a schéisst d'Eeër mat engem Mischer. Wann d'Heeschent opgestallt ass, gitt se an eng déif Kaffi a werfen all d'preparéiert Zutaten. Mir knäppten en dichte homogene Teesch, packen se an engem Film an schécke se fir eng hallef Stonn am Kühlschréiege killen.
Hefsteeg fir Pies op enger Bratpfanne
Zutaten:
- Miel - 495 g;
- Mëllech - 205 ml;
- frësch gepresst Hefe - 35 g;
- Zocker - 5 g;
- Geméis - 35 ml;
- iodéierte Salz - 5 g;
- Ee Kategorie C0 - 2 Stéck.
Virbereedung
In waarme Mëllech ze frësch Hefegrouf a granuléiert Zucker zerŽck ginn. Mir hunn d'Miel an eng grouss Schuel gespiechent, eng flësseg Grube a bannen a räisst d'séchert verdünnte Hefteg. Well de vegetabelen Ueleg mat Eeër a enger Prise vu Salz gëtt. Mir ziessen dës Mëschung an d'Miel a weider an den Teiet loossen. Mir maachen dat mat reng Hänn, a lues a lëschte Mier d'Miel mat dem Ära. Als nächst wäerte mir d'Mass an enger Schuel sammelen an direkt den Teigs benotzen fir d'Friichte Pies ze maachen!
Heeschtsteef op Kefir fir Pies
Zutaten:
- Miel - 415 g;
- Kefir - 255 ml;
- Geméishalter - 135 ml;
- iodéierte Salz - 5 g;
- Zocker - 10 g;
- gepresst Hefe - 20 g.
Virbereedung
An eng Schossel kombinéieren d'presséiert Hefe mat Zocker a probleet séch mat engem Gabel. De Kefir liicht liicht mat vegetabelen Ueleg geschloen, Salz an an enger Mikrowelle op enger Temperatur vu 37 Grad erhëtzt. Fuert dann d'Heefeg an d'waarme Gemeng an alles alles gruseleg. Duerno fügt en sielfähege Miel op Portiounen a vermëschen e mëllen, awer éiwege Fett. Deckt et mat enger Kichen servéiren a fuere fir 1,5 Stonnen an engem waarme Plaz. No 40 Minutte sinn mir gutt gekacht a schécken et op d'Vakanz. Duerno fänken mir mat der Formation vu Pies mat all Füllung an Frigoen an eng Pan.
Super Schnell Hefteg fir Pies
Zutaten:
- Miel - 865 g;
- kachen Waasser - 1 Element;
- Drëchen Oflehnhefe - 10 g;
- Zocker - 10 g;
- Salz - eng Prise;
- Geméis - 35 ml;
- Mëllech - 205 ml.
Virbereedung
Hefelt ass komplett an der waarmer Mëllech geläscht ginn, mir drénken déiselwecht Salz, Zocker a gitt zu Geméiswierk. An enger Schossel sälen mir Miel, maachen eng Groove a lues a lues d 'Hefeleeg. Weider wäerte mer alleguerten mat engem Glas steile kochendem Waasser verdengt, de Tech d'Elastizitéit kniet an direkt un d'Pies virstellen.
Delicious Heefegen ouni Pies
Zutaten:
- Weessem Miel - 995 g;
- Mëllech - 495 ml;
- Zocker - 265 g;
- Salz - 5 g;
- Vanillin - de Geschmaach;
- Margarinecreme - 105 g;
- heefeg instant Ierke - 10 g.
Virbereedung
Also, d'Sahara vun der Margarine a schmëlzen a killt et e bëssen. Duerno gi mer an d'Mëllech, gitt troke Heefeg, ginn Zocker, Vanille a Salz. Alles gemengt, a kleng Portioune fir d'Séiergeschmack am Viraus ze schéissen an de liichte Teesch kneegen. Huelt den Ueleg aus dem Ueleg, de Teep maten an décke mat engem klenge Liewensmëttelfilm zerschloen an et gi méi laang an der waarmste a trockener Plaz. Duerno geet et un d'Bildung a Virbereedung vun séissen an lëschtegsten Pies.