Bagels - populär a ville Länner, traditionell Pâtisserie. De Numm gouf op Russesch fixéiert wéinst der Form déi d'Héngeren vun verschiddenen Déieren ähnlech waren; Bagels sinn Brëllelen mat verschiddene Fëllungen, den Teigs benotzt verschidde ( Hecht , Bezdozhzhevoe, Sand, Puff). Ee vun de meeschte benotzte Füllungen ass de Maukoss. Bagels mat Mohnséil - eng exzellente Variante vu Backen fir de Mierentoe.
Rezept fir Sandalen mat Mohnséil
Zutaten:
- Botter, Natierlech - 200 g;
- Ee vun Poulet - 4 Stéck.
- Natierlech sauere Crème - 100 ml;
- High-grade Weessmehl - ongeféier 2 Glace;
- Zocker - ongeféier 1 Coupe;
- Miel ass;
- Vanille.
Virbereedung
Loosst eis d'Botter e fréiere State viru frëschen. Poppy Sëlwer gi mat kochendem Waasser gedämpft, no 20 Minutte si mir op e Séi zréck. Oder op Mëllech fir ongeféier 5-8 Minuten ze kachen. Loosst eis d'Miel an eng Schossel spuere loossen an d'Ueleg op de Raster lass. Mir vermëschen et. Eier mat engem Glas Zocker, Vanille a Sëll Crème gi gutt an engem getrennten Container gegoss.
Egg- a Sauer-Zocker-Mass ass gemëscht mat Botter a Miel. Kneet den Teint (Dir kënnt e klengt Miel addéieren). Dee soll u sech plastesch a net ze héich sinn.
Den Teig ass an d'Schichten gerullt, déi ongefier d'Dicke ass ongeféier 0,5 cm. Kachen d'Scheiwen an d'identesch kleng Isoszelen-Dreieiwen, se se mat Maukosamm an d'Dreck vun der Basis vun engem Dräieck op d'Ecke. Et kann e bësse biegen an engem Bou. Mir hunn d'Bagels op engem Bakbuffet geliwwert, gefëscht, et wäers schéi fir et mat Bakform ze baken. Plaz an de Bakblech an de Backofen, op enger Temperatur vun ongeféier 180-200 Grad Celsius erwëscht. Bake ongeféier 15-25 Minutten virum Ruddun. Mir servéieren Sandwich Rollen fir Tee oder Kaffi gekillt.
Heeschstonnen mat Mielsen
Zutaten:
- High-grade Weessmehl - ongeféier 600 g;
- Mëllech - ronn 300 ml;
- Hefteg - 40 g;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Poulet Ee - 1-2 Stécker;
- Natierlech Botter - ongeféier 150 g;
- Moustain.
Virbereedung
Éischt opara.
D'Miel ze kräischen an eng schmueler Schuel, add e Pinch vu Salz. Mir maachen eng Vertraue vun der Mëtt vum "Hüü", addéieren Eeër, zerwéieren a kachen den Teig. Am Prozess, fënns ëmmer d'geschmëlzene Botter. Stir d'Teelt mat vollem, Rull an engem Com, an iwwerdeems mat enger sauberer Servietskaaft, op enger waarmer Plaz fir 20-40 Minutten. Mir knéien a rousen. Wieder de Zyklus erëmzefannen. Wei fällt mer sou wéi an dem fréieren Rezept (kuckt hei uewen).
Dir kënnt och Puff Pâtisserie mat Mauere sämtlech Gebaiercoursen preparéieren ouni Hef oder Hefekrënn.