Natierlech kënnt Dir Merengue fir de "Grafsky ruins" kaafen an et an engem Pâtisseriergeschäft kaafen, et mat condenséierter Mëllech ze schéissen, d'Pyramid an der kierperlecher Stéierung leeschten - et ass e Dessert fir Iech. Maacht Dir d'Kraaft an d'Zäit net bereet, a Merenguler op Iech selwer virbereeden. Gleeft mech, dat kulinaresch Mystère ass net ganz schwéier ze meeschteren, mä am Ende komme mir e herrlech-léiwe a wierklech fabulous Kuch.
Kuch Rezept Grafski Ruinen mat Meringue
Zutaten:
Fir Meringues:
- Ee wäiss - 4 Stéck.
- Pudderzucker - 3/4 vum Element;
- Salz - 1 Prise.
Fir Rahm:
- Kondensmëllech - 8 Tess. Läffelen;
- Botter - 150 g.
Fir Dekoratioun:
- Schockela - 100 g;
- Nëss - 50 g;
Virbereedung
Fir e "korrekt" Meringue fir de Kuch "Grafskie Ruins" ze preparéieren, ginn et eegene Regelen, déi Iech strikt duerchsetzen an am léifsten zu Succès ginn, fir dann Är kulinaresch Talente och Äre beléifte Schwéierer ze erkennen! Also:
- Proteinen sollen ofgekillt ginn an d'Schuel, an där mir wäschen, trocken a propper sinn.
- Proteinen mat enger Prise vu Salz, déi zu staarken Héichwaasser sinn, awer just nach dës allgemeng Zockerpuder.
- Mir schloe all d'Zäit an der selwechter Vitesse an an der selwechter Richtung, dann sinn déi bildlech Loftbéierungen déi selwecht Gréisst an d'Struktur vun zukënfte meringues ass homogen.
- Déi beweegte Protein Mass soll glat an siichtbar sinn. Ee Eeenbecher, a Virbereedung mat engem Séisswäin, verdeelen eis d'Portioun par Section op engem Pergament, deen mat engem Bakblech bedeckt ass an an engem Oplëschtemperatur fir 1,5-2 Stonnen op 80 Grad gedréchent ginn.
An der Zwëschenzäit bereet de Crème préparéieren. Mëllen Botter fléien bis et Wäiss waart a maacht ouni d'Reduktioun vun der Geschwindigkeit un mat engem Löffel unzefänken mat Kondensmilch. Mir stoppen nëmmen, wa mir eng homogen Masse kréien.
Op der Platen, e Layer vu gekillte Meringue leeën, d'Top mat Crème fett a sprëtzen mat zerdréckelen Néiss. Eng nei Schicht an eng Creme mat Nëss - also sammelen mir eng Pyramid. An engem Waasserbad, d'Schockela a chaotesch mat engem dënnem Riichtwasser de Kuch. Mir huelen se an de Frigo, fir datt d'Rahm an d'Schockela gefruer sinn.
Kuch fir Kuch "Grafskie Ruinen" mat Meringue
No enger Versioun vum Kuch "Grafskie ruins" Meringue verdeelt net nëmmen op engem Iessen, mä op engem spezielle Kuch.
Zutaten:
- Ei wäiss - 1 St.
- Zocker - halleft Joerhonnert;
- Botter - 100 g;
- Miel - halleft Joerhonnert;
- Soda - 1/4 TL.
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Wéi fir Meringue, de Whisky zimlech mam Salz. Nodeem no an no an no Zucker doduerch Zuch erweidert Butter, Soda a Sielkéiser. D'Teppe d'Teess veräntweren vun der Aan op a verschécke sie an eng fett a mëschereg geformt Form. Maacht an e virgemaachtem op 180 Grad Ofhängegkeete fir nëmmen 15 Minutten.