Beze ass e Favorit an einfach Dessert vu ville Leit. Et ass e gutt geschlagenen a gebackene Ee Bléck. Haut deelen mir eis mat de Rezepter fir d'Loft ze kachen Meringue mat Nëss.
Beeza mat Walnüssen
Zutaten:
- Ee Blécker - 8 Stéck.
- Pudderzucker - 150 g;
- Zocker - 200 g;
- Niewebäi Nuddelen - 150 g;
- Sirop - 200 g;
- Stär - 30 g;
- Botter.
Virbereedung
Also, trennen mir d'Proteine vun den Eejus an zéien d'éischt an en enge dichten Schaum, a schliisslech de Zocker. Stär ass separat gemëscht mat Pudderzucker, duerch e Secherieder ofgeschnidden a sëtzt mat der Proteinmass suergfälteg ass. Duerno verdeelen mir de Meringue op e Bakblech, deen mat Pergamentpapier bedeckelt ass a mat bestrooft Walnueten aus der Spëtzt gestrillt. Bake an den Ofen bei enger Temperatur vu 100 Grad 45 Minutten. Ofgeschniddene Meringue Kuchen mat Nossen mat Äre Lieblingssirop gegoss ginn an eng Behälter fir Tee ginn.
Beeza mat Nëss
Zutaten:
- Nëss - 1 Element;
- granuléiert Zucker - 1 Element;
- Poulet Ee - 3 Stéck.
Virbereedung
Also huelt eng propper a trocken Schuel, trennen d'Ee Bléi an et a schloe et mat engem Mischer mat Minimaltemperatur. Da schliesslech d'Sukarochek an d'Geschwindegkeet fir d'Mischer ze schiefen, bis zu engem Maximum. Als Resultat sollt Dir eng loft glat wei schwaach Mass kréien. Mir huelen déi solle Korollaën séch an addéieren se gehackt Walnuut zu den geschlagenen Proteinen. Mëscht d'Mass mat engem Löffel vermëschen an de Proteindeeg op e Bakblech ëmgedeckt mat Pergamie beschmutzten Ueleg a verschmiert mat Ueleg. Mir léisen den Orakel an d'Trockung de Meringue bei enger Temperatur vu 100 Grad un ongeféier eng Stonn. Nodeems dann d'Temperatur bis 50 Grad reduzéiert an d'Beziers fir ongeféier 1 Stonn trocken, bis se bereet sinn.
Kuch mat Meringue an Nëss
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Kaffi - 140 g;
- Ee Blécker - 5 Stéck.
- Zocker - 250 g.
Fir Rahm:
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Mëllech - 200 ml;
- Miel - 20 g;
- Zocker - 20 g;
- Vanillin - 1 Becher.
Virbereedung
Fir e Kuch ze maachen, musst Dir d' Kuchen ofstëmmen . Et ass besser fir se am Owend ze maachen, sou datt während der Nuecht si richteg erof huelen. Also, séiere mir d'Whiten aus der Eegentfäegkeet suergfäeg a killen déi éischt am Frigo. Dann se mat engem Mischer ze schéissen bis staark Peaks geformt ginn a schréiwen de Zocker un a sprëtzen unzefänken bis eng glänzend décke Masse kritt gëtt. No der Zäit all dauert ongeféier 7-10 Minutten.
Ee grousse Bakbecher gëtt mat Bakbout bedeckt a mat enger Platte op 3 Päckchen mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 15-17 Zentimeter ze halen, jee no der Gréisst vun Ärem Backbag. D'Walnuut geschnidden mat engem Messer an grousse Stécker a lues liicht op eng trocken Bratpfanne op engem schwaache Feuer a si sécher datt se net verbrannt sinn. Maacht elo e puer Linnen ofgeschniddener Proteinmass a lafe se op de Pärsheet preparéiert, déi tëschent de gezeechenen Krees verdeelt. Si brauche méi spéit fir de Kuch als Krëpp ze dekoréieren. Doduer déi gekillt getrocknete Muttern op d'Rescht vun der Mass an déif midd.
D'prettbare Protein Mass ass gläichméisseg verdeelt op d'Zeechnungen an d'Uewerfläch gëtt mat engem Löffel geglätt. Mir schécken d'Pan op den Ofen an drénken eist Kuchen fir 3 Stonnen bei enger Temperatur vu 90 Grad. Nodeems den Ouer ausgeschalt ass, bitt d'Dier op a verloosst de Meringue fir déi ganz Nuecht ze killen.
Muer geet et ëm d'Préparatioun vu Crème fir de Kuch. Fir dat ze maachen, ass d'Eejäol grëndlech matt
Duerno verbannen mir d'verdickte Masse mat der vergaangene Mëllech a séier rëm, kachen d'Creme bis et däischter gëtt. Dann huelt d'Geriichte vum Feier, deckt mat engem Nahrungsfilm a voller cool. Korzhiki setze sech op e flaache Geriicht, bedecken et mat vill Crème, dekoréieren se mat Kriibs an huelt de fertigen Kuch am Frigoen fir e puer Stonnen.