D'Technologie vun engem laang Kichel ze bréngen d'Verwäertung vun enger geräicher Zuel an Zocker, wat e staarken Auswierkungen op d'elastesch Eegeschaften vum Teig ass. Wéinst dem nidderegen Inhalter vun deenen zwee Haaptkomponenten, huet den Teig vun dësem Cookie ganz séier d'originell Form, also de Prozess vun der Walform ze spéit gëtt bemierkbar a besteet aus verschiddenen Etappen. Duerfir ass de Cookie soulaang geruff, an et ass eist Rezept dee mir ënnerwerfen.
Cookien lauschtert - Rezept
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Sonnenbléieerlaf - 1 Tépp. Löffel;
- Miel - 250 g;
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda - ¼ tsp;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Ee langfristeg Kichel, den Avantage vun deem e reduzéierten Zockergehalt a voller Ofwécklung vu Botter kann als Mieres oder Diätpächten gekacht ginn.
Fir ze begéinen, et ass néideg fir d'Ee mat Zocker ze schloën, Mëllech a Botter ze béissen a grëndlech méissen. Miel soll mam Soda an engem getrennten Behälter gemëscht ginn, duerno kombinéieren et mat der Eeërmischung a knietduerent Dach. Elo musst Dir den entsteetden Teies ausrollen a se an d'Portioune schneiden. Cookië sollten op engem Backpëllen geluecht ginn, an de Backofen geschéckt ginn a fir 10-15 Minutten opdochen.
Këschten laang Schräg
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 250 g;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Bakpulver - 5 g;
- Zocker - op Wëllen.
Virbereedung
Fir d'Fro beäntweren wat e laangfristeg Kiche heescht, ass ganz einfach. Den Ënnerscheed tëscht Cookie an déi üblech ass an engem Test mat engem geringe Zockergehalt an ouni Botter. Ausserdeem, wann Dir e Geriicht virbereet datt Leit mat Laktosintoleranz ësst, kann d'Mëllech duerch déi gewéinleche Waasser ersat ginn.
Als éischt musst Dir d'Ee mat Mëllech a Botter opmaachen (wann Dir decidéiert Zocker addieren, musst Dir d'Ee mathuelen, a nëmmen dann de Rescht vun den Zutaten addéieren).
Sielzäiteg Miel mam Bakpulver sollt deelweis an d'Ee-Uelegmëschung addéieren a duerno en elasteschen Teetz kniet. De resultéierende Teesch sollt esou dënn wéi méiglech gerollt ginn an séier ofgeschnidden a Portioune geschnidden ginn, well e langen Teig huet d'Gewunnechzuel vu senger Startplaz an enger Saach vu Minutten.
Servisserie vu Kichelchere ginn op e préparéiert Backpapier geschickt a bei enger Temperatur vu 180 Grad 7-10 Minuten gebacken. Et ass net néideg fir de laang Kichel ze killen ier e benotzt.
Och recommandéiere wéi d'Rezepter fir Zockerkekki a Cookiën op Béier probéieren .