Buns mat Jam - e Favoriten fir Heefegkeete vu vill Hausfraën. Ënnert verschiddene Versioune vun der Basis, Dir kënnt Iech Delikatesse fir all Goût erstellen, e Pärel an och séier kënnen mat ongewéinlecher Séisses aus engem rächenen Dough a räiche Fruucht a Berry Stuff bréngen.
Wéi maachen Maulwurke mat Stau?
Déi éischt Saach, déi Dir braucht fir ze entscheeden wann Dir Delikatesse maacht, ass en Teint fir Kiche mat Kaffemasker, et kann Reichen, Kefir oder Dir kënnt e fäerdegen Layer-Floss benotzen. Iwwerrascht d'Gäscht hëlleft e puer Fäegkeeten an der Formung vu Produkter, Dir kënnt Är Fantasie weisen oder just d'Fëllen am Kuch zillen a selwer Kiche mat Kaffemakelen op déi üblech Manéiere backen.
- Et ass besser, Brout aus Qualitéit a Fettegen ze maachen: Botter 82% an Mëllech net manner wéi 3,2%.
- Puff pastry passt op Hefeg, lecker Kiche mat Stécker erlaabt Iech méi wonnerbar, kräfteg a frëndlech.
- Saurerent ass mam Kaffi, Joghurt oder séiss Mëllech gemëscht ginn. Wann Dir Hauskäse fir de Rezept hutt, kënnt d'Pâtisserie gutt aus a bleift d'Frëschheet a Weichheet fir eng laang Zäit.
- Jam ass besser fir déck ze bauen: Stau oder Stécker, esou en Fëllen all Teig. Et ass méiglech eng Fruuchtstrooss mat Lobulelen ze benotzen, Flëssegsirop ass besser net ze benotzen, et kann drainett oder verdickt mat Stärke oder Miel Kraut.
Buns mat Hefteg
De Backofen vu Buns mat Jam ass e bessere vu gudde Pâtisseriee, op engem Olive mat frëscher Hefegkeet an e Dreifachproof. Jam ass oft décke Apfel, Birnen oder Aprikos benotzt, awer tatsächlech kanns de kee Favorit bréngen. Dir kënnt an der Form vu Pies oder aner improviséieren.
Zutaten:
- Staang - 1 Element;
- Eegiel - 1 St.
Opara:
- Mëllech - 1 Element;
- frësch Hefe - 25 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.
Tech:
- Mëllech - 2 Elementer;
- Zocker - 1 Element;
- Miel - 500-700 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- mëllen Ueleg - 150 g;
- Ueleg fir d'Schmierg an Hänn.
Virbereedung
- Kombinéiert waarm Mëllech mat Hefeg a Zocker, lass dech 10 Minuten virum Äusdrock vun enger Schatzkappe.
- Kombinéieren all d'Produktiounsméissen ausser d'Miel.
- Huelt de Läffel gemëscht.
- D'Miel ze ginn an d'Kneten ass net e dichte Këcklust, Deckel, an d'Hëtzt opbeweegt.
- Kneet den Teigs dräimun, d'Ueleg mat Ueleg ze schmecken.
- Form bastéiert mat Stau, op eng geölte Backblech op enger Distanz vu 2 cm vuneneen.
- Kënnen fir 15 Minutten e Fett mat Eegiel.
- Bake fir 25 Minutten op 190 Grad.
Buns aus Puffcookie mat Stau
Buns aus Vulkartheete mat Staubmaschinn sinn déi einfachst a schnellste Manéier fir de Stot mat frësche frësche Bakbäll ze benotzen. An dësem Rezept gi keng Tricks, fir eng Verännerung vun der Fëllung, Zimt a zervéckter Nëss ginn agebaut. Zu der Füllung dréit net duerch a gedeelt d'Basis, et soll bestëmmt mat Broutbruet sinn.
Zutaten:
- - 1 kg;
- Apfel Stéck Stécker - 1 Element;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- Brout Kribbelen - 4 Tabe. l.;
- Zëmt - 1 Tsp;
- Nierfelen - ½ st;
- Eegiel.
Virbereedung
- Tech ze verzeechnen, liicht rullt, geteilt an Portioune.
- Loosst d'Rëlte mat weichem Ueleg schmiere loossen, mat Broutbatterien bestreiden.
- Setzt d'Marmelade, sprëtzen mat Zimt a Kraider mat Nëss.
- Fir Kachen aus Teig mat Stau ze brennen, Fett mat Eegiel.
- Bake fir 25 Minutten zu 200 Grad.
Buns mat Kaffi op Kefir
Dackiën Bouwen mat Stéck Kaffi ouni Hefelt u sech aussergewéinlech schaarf, aromatesch a probéieren den Kuk mat senger Simplicitéit ze kachen. Bagels sinn déi ideal Form fir sou e Rezept. Et ass wichteg, de prettegen Test fir 20 Minuten ze halen, an de Kefir an aner Produkter waarm ze maachen, och d'Miel soll net kal sinn.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Kefir - 1 Element;
- Zocker - 150 g;
- Ueleg - 100 g;
- Bakpulver - 1.5 Tsp;
- vanillin;
- Zitrounen Schiel - 1 Tsp;
- Miel - 2-3 Elementer;
- Chauffer;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Zannot Zucker - 2 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
- Eier schéissen mat Zocker, addéiere en mëllen Ueleg.
- Kuren Kefir, Dann Vanillin, Bakpulver an Zest.
- Opmierksam Nout vun Miel, Kneet e mëllen, net luesen Teep, lass geet et ënner 30 min.
- Verdeelt a verschiddene Portiounen, rullt d'ronn Fläch, an 4 trianguläre Segmente geschnidden.
- Op e groussen Deel leien op e lukrativem Marmelade, rullt eng Rolle.
- Mixe d'Eegiel mat Mëllech, Fetbuttek mat Stécker, sprëtzen mat Zuckerstock.
- Bake fir 25 Minutten zu 200 Grad.
Buns opgemaachen
Open ass et méiglech, Bréidercher Kaffiszorten oder Pisser ze nennen. Déi éischt Optioun ass méi einfach, Dir musst net mat Modelléiere maachen. Als Fëllung, Jams, Marmel oder Jam ass eegent, et ass wichteg datt et homogen ass oder mat klenge Stécker. Den Teint kann Hefegloun gemaach ginn, et ass onofhängeg preparéiert, awer wann d'Zäit net richteg ass an de Kaf vum Backen.
Zutaten:
- séissen Teig - 700 g;
- Apfel Kaffi - 1 Element;
- Geméis- Ueleg - 2-3 Tosch. l.;
- Eegiel;
- Stär - 2 Tsp.
Virbereedung
- Diviséiere den Teig an kleng Korten, rull se an flaach Kuchen.
- Schreift de Buedem vun engem regelméissege Glas mat Ueleg a mécht Ausrutscher am Zentrum vun all Billet.
- Kombinéiert de Konfitüren mat der Stärke, fëllen den Dough Loaf.
- D'Kante mat Eegiel begleeden, lass 15 Minutte laang ze beweisen.
- Kiche Kaffi mat Apfelstroum fir 30 Minutten op 180 Grad.
Häre Kéis brénge mat Stau
B Stroossen mat Häre Kéis a Marmel hunn eng Feature net séier gehalen, och no 2 Deeg bleiwen d'Produkter frësch a mëllt. Et ass wichteg datt de Häre Kéis net ze sauer ass, an esou engem Ëmfeld ass d'Heef ausgehollef. Dir kënnt net vill Miel benotze fir d'Basis net ze verstoppen, den Teelt besser mam geelten Hänn kneet.
Zutaten:
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Häre Kéis - 500 g;
- waarm Mëllech - 100 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- Miel - 3-4 Elementer;
- Bakpulver - 1 Tsp;
- Zocker - 1 Element;
- Pulver fir d'Waasserbunnen.
Virbereedung
- Kombinéiert waarm Mëllech, Hefegrupp an e Löffel Zocker, reaktiv 20 Minuten.
- Getrennt mixen Häre Kéis, Zocker, Eeër, Botter, Bakpulver.
- Géi d'Teig an den Teat.
- Gourmand Miel, Kneet e mëllen, bessiende Teesch, an d'Hëtzt fir 40-50 Minutten.
- Maillot Bunsen gefüllt mat Stau. Hannerlooss fir Proof ze maachen fir 10 Minutten.
- Bake fir 40 Minutten um 180.
Buns mat Mëllech a Kaffi
Knaken Buns mat Stécker am Ofen no dem Rezept ënnendrënner net schwéier ass, kënnt Dir eng regulärer Ronn Form maachen. Fir den Teint net schwéier ze benotzen, gëtt Mëllech benotzt Fett, ideell hausgemaach. Jam ass benotzt déck mat engem héich Inhalter vu Pektin: Äppel oder Pear, wann et kee wier, gëtt e flëssege Stomp mat Stärke verdickt.
Zutaten:
- Milk Heem - 0,5 Liter;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Zocker - 1 Element;
- Miel - 4-6 Elementer;
- Ueleg - 100 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Chauffer;
- Eegiel.
Virbereedung
- Vun Hefeg, 1 Zoppeläffel. Mëllech, 1 Zoppeläffel. l. Zocker a ½ St. Miel maachen d'Spann. Huel d'Lautstär an der Halschent vergréissert, ongeféier 20 Minutten.
- Separéiert d'Eeër mat Botter, Zocker a verbannen en enkaafen.
- D'Miel ze ginn, Kneiden softe Bauch, Deckel, ze verduebelen zweemol.
- Form Kuchen, setzen d'Foffzorten, setzen se an eng Schossel.
- Setzt op en geölte Backpëllen, Fett mat engem Eegiel, lass 15 Minutte laang.
- Bake fir 30 Minutten um 180 Grad.
Lenten Buns op Heften mat Stau
Lenten Broussen ginn mat Waasser um Buedem, ouni Zousatz vun Botter an Eeër, preparéiert. Als Resultat gëtt et e Produzente mat engem grousse Schwieregkeete wäert erauskommen - si stierwen séier, dofir ass et kee Grond ze koennen e groussen Bäcker ze braten. Fir d'Krust ze bréngen, kann d'Eejäus mam Zocker Sirup ersat ginn an d'Top vun de Réng.
Zutaten:
- Waasser - 2 Elementer;
- Hefteg - 25 g;
- Miel - 4-6 Elementer;
- Geméishalter - 150 ml;
- Zocker - 150 g;
- Zocker Sirup - 50 ml;
- Chauffer;
- kee Pollutioun
- vanillin.
Virbereedung
- Connect 1 Tess. waarm Waasser mat Hefeg a 1 Zoppeläffel. l. Zocker. Kënnen bis de Schaumkapp erscheint.
- Mix Zocker mat Botter an Vanill, Waasser, Füschgummi, Mëschung.
- D'Miel ze ginn, Kneten soft Teig, Deckel, an d'Hëtzt fir eng Verdopplung.
- Teet den Teat, fir deelweis ze partizipéieren, mat Buedem ze fëllen, fir Kaffi ze bilden.
- Setzt op en Uelegbecher, Fett mat Zucker Sirup, sprëtzen mat Dekor.
- No 15 Minutte Beweegung, Bak 30 Minutten op 190 Grad.
Buns mat Jem bei der multivariate
Sweet Buns mat Stau kënne an engem Multivar gebak ginn, an dem Apparat si se als präiswäit wéi déi op traditionell Manéier gekacht sinn. 20 Minutte virum Signal, musst Dir d'Produkter maachen, fir datt se vu säite Säite ruddy kommen. D 'Dampfaxitventil muss fir eng gratis Konvektioun geläscht ginn, sou datt d'Backen net "gekachte" ginn.
Zutaten:
- Mëllech - 1 Element;
- Miel - 350 g;
- mëllen Ueleg - 50 g;
- Zocker - 2/3 vum Element;
- Dréchseehipp - 1,5 Tsp;
- vanillin;
- Jams.
Virbereedung
- In waarme Mëllech, léisst d'Heefeg opléisen.
- Zocker, Vanillin, schmëlzen (gekulter) Botter, Zocker.
- D'Miel iessen, de liichte Teas kniet, dréit et an d'Hëtzt op 1-1,5 Stonnen.
- Tech ze brong, zerwéiert sech an 8 Deeler, klappt an flaach Kuch, léisst de Jock, rullt an eng Schossel.
- D'Placken an enger geölter Schuel setzen, da gi 10 Minuten am Preheater.
- Maacht den "Baking" -Modus, koch fir eng Stonn a 20 Minutte.
- 20 Minutte virum Signal fiert d'Bunnen a baken d'vergaang Zäit.