Haut wärt Dir Iech soen wéi et selwergemaachte Champagner aus Trapp Bléi maachen kann. Dëst Material wäert d'Intrigue an't éischt d'Leit hunn, déi e R vineen op der Plaz hunn. Duerfir ass et vill, fir de Getränk ze preparéieren.
Wéi kënnt Champagne aus Trapp Bléi bei Heemrezept ze maachen
Zutaten:
- Trapegléck - 2 kg;
- granuléierten Zocker;
- Trap (wann néideg) - 2,5 kg;
- gefilmt Waasser - 12 Liter.
Virbereedung
Fir et selwergemaachte Champagner ze maachen, ass et noutwendeg fir en emaal Panne mat engem Volume vu mindestens zwanzeg Liter ze huelen a frësch ausgewierzte Wuestrëpse léiwer ze maachen. Et ass besser, eegent Sortenentrainer ze wielen fir d'Kollektioun ze kafen, sou datt de Séiss Bouquet vum Schong Sête richer a méi originell ass. Blieder kënne ganz oder ganz an e puer Stécker geschnidden sinn. Dir kënnt d'Task vereinfachen an de Blade vum Messer entlooss laanscht de Laangdick an engem Kasseroll.
Heefegt d'gefilmt Waasser fir eng intens Kutt, gi mat engem Blat an engem Container, gitt et mat engem Deckel a packt et an enger Decken fir dräi Deeg. No der Zäit ass d'Blieder ausgaang an d'Liquiditéit fir Wäin gëtt mat Zocker ergänzt, e Glas pro Liter gitt, an Glasfläschen gossen an en Waasser opsaugen.
Fermentatioun solle an den éischten fënnef Deeg beginnen. Wann dat net geschitt ass, musst Dir Trapp ze addéieren op d'Flaschen, ze prekneien mat enger Kripp oder just eng Hand. Dir kënnt och Wäinheest benotzt oder eng handvoll Rosinen ginn. D'Sediment vum Haus Wäin ass och gëeegent.
Am Enn vum Fermentatiounsprozess a fir him ass en Duerchschnëtt vu véier fënnef bis véier Deeg néideg, verdeele mir haaptsächlech Champagner an Flaschen, ouni bis zu ongeféier dräimol bis zum Rand. Dir kënnt fir dëst als Glas Gefäss aus dem Champagner huelen, awer Dir musst och Stecker fir hermetesch Versiegelung an normale Plastesch Aubergien brauchen.
Flaschen mat Champagne vu Wäin blouf et nëmmen an enger horizontaler Plaz an engem donkel a kalmer Plaatz, vun Zäit zu Zäit ze liwweren accumuléiert Kuelendioxid. Fir e enttäuschte Gedrénks fir e wierklech ausgeglachenen a harmonesche Geschmaach ze kréien, muss et mindestens e Joer sinn. Dir kënnt eng Probe véier Méint maachen, awer d'Resultat gëtt net sou impressionant wéi eng méi laang Beliichtung.