Fir schéi komponéiert Geriichter aus verschiddene Elementer ze preparéieren ass eng komplett kreativ Occupatioun, tatsächlech e richteg kulinaresche Konscht. Dëse Loscht kuckt ganz beandrockend, wat weider hir Attraktivitéit weider verbessert.
Et gi vill interessant Rezepter fir d'Virbereedung an den Bau vun komplexen Backen Designs, och Pies. Zum Beispill, de Pistorius "Chrysanthemum" mat Fleesch ass e waarmt Platen, ideal fir e festen Dësch.
Sot Dir, wéi Dir e Fleeschkart "Chrysanthemum" kënnt.
Dëse Kuch ass aus engem Heefent entfliedegtes Teep mat enger Fleesch Füllung op eng speziell Manéier, wouduerch, anscheinend, et, irgendwann, e grousse Chrysanthema Blumme gleewt.
Rezept fir den Chrysanthemum Pär mat Muerksfleeschofstall
Zutaten:
- ganz Weess Miel, Tapeten oder Spréch - 500 g;
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - 250 ml;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Dréchenscheid - 1 Paket;
- Salz - 1 Prise;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Geméis Ueleg - ongeféier 50 ml.
Fir d 'Füllung:
- Schwämmen Fleesch gréiss (ka gemengt) - ongeféier 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Natierlech Botter - ongeféier 30 g;
- Salz gekacht an d'Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir vermëschen an engem Heegentak mat liicht erwuesse Mëllech, Zocker an 2 Séisspappen Miel. Plazéiert den Container mat der Äerdbunn an engem waarme Plaz fir 20 Minutten.
An enger Schossel mëschen d'Eeër mat Geméisofen an Salz. Huelt d'Hefelen, déi an der Mëllech an d'Ee Mëschung komm sinn. Hutt Dir d'Miel e klengen, den Teig gekachte. Stir grëndlech, awer net fir laang, rollen an engem com, bedecken an enger Schüssel mat enger sauberen Servietten. Huelt den Teig an engem waarme Plaz fir 40-60 Minutten, lass et kommen. Loosse mer simuléieren an den Teigsënn erop setzen, dann nees an d'Hëtzt setzen, a no 20 Minutten si se fäerdeg fir ze benotzen.
Kachen ze fëschen
Schleusen de Zwiebel a Knuewel an irgendeen komfortable Methoden (Fleeschraaft, Mixer) a mëschen mat gerafften Fleesch, Saison mat Salz a Buedengesprénger. An der Fëllung ass och gutt fir e klengt gerot Kéis ze addéieren, sou datt et vill méi schmaacht.
Huelt den Teigsauwen a trennen sech op 2 Deeler, eent vun deene mir an enger Schuel mat der anerer schaffen.
Mir maachen "Petale" - Deeler vun "Chrysanthemum"
Rausch e Stéckeau an e Kuch 3-4 mm déck. Mat enger Stéckziedelmann oder engem ronnen Glas maachen d'Kreeser. Fir all Teigsubstrat aus dem Teigsplaz e klengen Deel vun der Füllung a fëllen se et an der Halschent. Mir verbinden d'Enn vun dem Hallefkrees a befestigen, wéi pelmeni. An der selwechter Manéier maachen mir Formen mat Fleeschstoffer aus dem zweeten Deel vum Teig.
Mir bauen en Fleeschiste "Chrysanthemum"
Mir brauche ronn refractaire Form mat Kanten vun mëttlerer Héicht. D'Form sollt geëlt ginn, an och besser, éischt Bakform ze baken an ze iwwerdecken, duerno ass de Patt (oder individuell Portioune vum Patt einfach ze extrahieren). Mir setzen d'Rigel-Blummen a Form, spiralfängeg aus dem äusseren Krees erauszekréien, fëllend d'ganz Form ze gesinn (kuckt Abbildungen).
Loosst eis de Kuch fir eng hallef Stonn verlassen.
Kuch Kuchen
Vir de Baken mat enger Pinsel, spritzt d'Uewerfläch mat enger Miwwele vun Eeër Eegiel mat enger geräicher Milch. Kucke de Kuch am Ofen an fëllen fir 50-60 Minutten (d'optimale Temperatur ass ronn 200 Grad Celsius). Wann Dir de Feier am Ofen ofgeschalt huet, gëtt de Puer net ofgeschaaft, léisst et et fäerdeg bréngen de Coole Ofen mat enger liicht geheelt Tür fir eng weider 20 Minutten ze bréngen. Dir kënnt d'Schmelzbetter mat enger Pinsel benotze mat engem Pinsel, awer dat ass net néideg. Ier Dir de Kuch ze killen, kënne mir de Kuch e bësse kale maachen - frësche hackë Pâtisserie si net nëtzlech fir Verdauung.
Fleeschstéck "Chrysanthemum" ass liicht portéiert a Portiounen, mir servéieren se mat Fleesch oder Pilzbouillon.