D'Saison vum Kiche Schish kebab ass laang eriwwer, awer dëst ass net e Grond fir ze vergiessen iwwer dës wertvolle Platen, wann d'Fënster net schlecht Wieder ass, well Dir e Shish Kebab an den Ofen koewe kann.
Also lass et zesummen zesumme léieren wéi een Shish Kebab am Ofen koennt.
Chicken Spieeler an den Ofen
Zutaten:
- Pouletfilet - 500 g;
- Zon - 4 Stéck.
- Kiischten Tomaten - 10-15 Stécker;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
- eng Mëschung vu Gewier vum Schish Kebab vum Huhn - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huele Brust spülen a trocken mat Papiertiechentücher. Mir schneiden d'Fleesch an d'grouss Cubes a setzen se an eng Deep Bowl. Huelt Huhn mat Zitrounejus, Gewierzer, Bicher a Blummen a grouss Réng vu Zwiebel. Gitt alles alles gemengt an de Container mat Hickemierfilm abegraff. Loosst de Fleesch am Frigoen fir 2-3 Stonnen, an Dir kënnt an der ganzer Nuecht.
Mir huelen Skewer an d'Dip bei kalme Waasser. Fir all Skewe mir Stéck Stücke vu Huet, ofweideren se mat Kiischten Tomaten. Mir decken de Backen ofhuelen mat Bakbouten a lëschte Schéiserbecher op. Shish Kebab am Ofen op Spieeler gëtt fir 15-20 Minutten zu 200 Grad preparéiert.
Wéi frësch Kebab vu Rëndfleesch am Ofen?
Fir e Schéiser kebab ze maachen, musst Dir net mat Spuermëttelen benotzen, Dir kënnt se mat enger Backhochbriesse ersetzen, déi d'Fleesch net erreechen däerf a seng gutt Feier behaalen.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Zon - 4 Stéck.
- Salz a Gewierzer fir Schesch Kebab - fir ze schmaachen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zockerspigel.
Virbereedung
Rëndfleesch geschnidden an grousse Stécker. Mir huelen Fleesch mat enger gudder Fett Schicht, wéi gewéinlech Riefeschish Kebab dréit e bësse trocken.
Zwiebel gi mat groussem Réng geschnidden an an eng hallef Zitroun Juice gematéiert mat enger Paart Séisswäin vu waarme Waasser a Botter. Vergiesst net méi e Salz a Zocker fir d'Zwiebelen.
Riesegëf vun de Rëndfleesch gi mat de Rescht vum Zitrounejus gegollt, mat Gewierzer fir Shish Kebab a e kleng Salz. Mir ginn d'Fleesch e Promarinovatsya am Frigoen 4-6 Stonnen, a besser den ganzen Dag.
An der Hülse setzen mir e Kuss aus Zwiebelringen, op der Uewerfläch leie se Roude Fleesch. Viraussiichtlech d'Hülsen op de Grill oder de Bakbecher setzen, se op béide Säite pluizen an an den Ofen setzen, op 200 Grad erhëtzt. Shish Kebab an der Hülse am Uewen gëtt fir ongeféier 40-45 Minutten preparéiert. No engem ähnlechen Schema kënnt Dir Schësch Kebab aus Lämmchen am Ofen kochen.
Skewers vu Fësch am Ofen
Zutaten:
- Fëschfilet - 800 g;
- Olivenueleg - 80 ml;
- Schiel a Jus vun 1 Zitroun;
- Getrockenen Oregano - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Buedempel - 1/2 Tsp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fëschfilet ginn aus den Zäite vu Knäp erfaasst a geschnidden an grousse Kiischten, d'Haut gëtt ofgeschaaft. String Fësch op wäissgemaachte Bambus-Skewer, oder geschmaacht Rosemary Stäng.
An enger klenger Schossel, Zitrounestand a Jus, Zack vum frësche Knuewel an e kleng Zimt. Séiss Salz a Pfeffer fir d'Marinadelen, schlussendlech mat enger Gabel. Mir setzen de Fëschschesch Kebab an der Marinade, deckt mat engem Liewensmëtteloffilm a léisst et 1 Stonn am Fridge.
Während de Fësch preparéiert, preparéieren eng Sauce vun dzadziki fir et. Fir dëst ze maachen, e Glas griichesche Joghur, e Knuewel vum Knuewel gemengt, 1 Gurken op e grousse Riet opgeschloen an ofgeschnidden vum Séiss, Salz, Päiper bis zum Geschmaach, e Esfette vun Zitrounejus an zweemol esou vill Olivebunn. Ganz suergfälteg vermëschen.
Serve de Schish Kebab direkt un der Tabelle, oder loosst et ofkillen - an all Form kënnt Dir e gudde Puppelchen.