Navaga ass en Offshore commercial Fësch. D'Fleesch ass wäiss, trocken a liicht séiss. Haut wärt Dir Iech soen, wéi lëschteg fir Navaga ze braten an enger Bratpfanne sinn.
D'Rezept fir d'Navaga Kuchen an enger Bratpfanne
Zutaten:
- frëschgemaach - 3 Stéck.
- Geméishaleg ouni Geroch;
- Miel - fir d'Breetung;
- Salz a Kraider si trocken - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Fir fir d'Navaga ze koennen an enger Bratpfanne si mer d'Fësch entwaschelt, reineginn, all d'Bannen entlooss an d'Gëllen ofhuelen.
- Mir wäschen d'Fësch gutt a bréngen et mat engem Handtuch.
- Fuert déi Karkassen an eng Schuel, mat Salz bestallt an getrockenen aromatesche Kraider.
- No e puer Minuten wäerte mir d'Navaga aus all de Säiten an Weessegëf fléien an et an engem waarmem Ueleg setzen.
- Mir bedaueren en reche Geriicht mat frëschgeméissem Geméis a mat Päerd.
Wéi Fritt d'Braver an enger Bratpfanne mat Zwiebel?
Zutaten:
- navaga - 1 kg;
- Zonweiss Zon - 125 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Weessmehl - 190 g;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
- Navaga ass grëndlech matt enger Pinsel gewascht, guttgezunn an a Stécker geschnidden.
- Mir räis de Fësch an d'Miel, setzen se an eng Schossel a sprëtzen et mat Salz a Gewierz.
- Zwiebel gi veraarbecht a zerðilten duerch semirings.
- An der Bratpfanne fir d'Sonneblummenueleg ofschmaachen, waarm et oppassen a suergfälteg d'Fëschstécker ze liesen.
- Frëscher Navaga op mëttlerer Hëtzt fir 3 Minutten a spuede sech mat zwénken an zwéi Deck mat engem Deckel.
- Huelt e Patt fir 5 Minutten.
- Fett dreckt den Fësch ëm a frisst bis fäerdeg.
Wéi lecker ze Fësch ze fänken am navka an enger Bratpfanne?
Zutaten:
- Navaga - 550 g;
- Miel - 110 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 55 ml.
Fir Sauce:
- Fennel - 190 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Wäin trocken wäiss - 90 ml;
- Crème - 100 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 10 g;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Konsequenzen - 110 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Fësch gewascht, gedréchent, gutt geschmaacht a geschnidden.
- D'Miel mat Gewierzer vermëschen an d'Safran an eng trocken Mix ze huelen.
- Dann dréit se op enger Bratpfanne mat engem waarmem Ueleg a fritt aus zwou Säiten op Rouge.
- Fir d'Sauce ze preparéieren, schmaachen de Creusen an de Kasseroll, entsat den Fenchel a brong et zu enger goldener Faarf.
- Niewt de wäisse Wäin, waarm de Buedem a fuert e puer Minuten op engem schwaache Feuer.
- Nodeem de Presse Knueweek drécke a gitt d'geckeger Crème mat Ee.
- Saisons déi Mëschung mat Gewierzer fir ze schmaachen, huele gehackt Greens a fuere vun de Feier vum Feier.
- Fried Navaga verdeelt aus der Bratpfanne op der Schuel, Waasser vu vollem mat enger gudde waarmer Sauce a servéiert op d'Dësch mat Geméis.