Mushrooms am Ofen

Mushrooms, gekacht an den Uewen, sinn besonnesch däischter a delikat. Si kënnen op engem Bakblech oder an engem Dëppe gebak ginn, wéi och mat enger Fëllung gepréift ginn, sou datt Dir en originelle a ganz schmackhafte Snack fir den festen Dësch kritt.

Champignons gefüllt mat Kéis an de Backofen

Zutaten:

• Champignons grouss - 600 g;
• Fillet Hënn Brust - 450 g;
• Mayonnaise - fir ze schmaachen;
• Zon - 150 g;
• Sojesauce - fir ze schmaachen;
• héiche Käse - 175 g;
• Geméis - 35 ml;
• Botter - 60 g;
• Gewierzer
• Salz;
• Mëschung aus Buedemperaturen;
• frësche Blummen.

Virbereedung

De Fëllement vun mengem Hickebrust gëtt mat Salz gesaaft a gekacht fir drësseg Minutten. Dann huelt d'Fleesch aus der Bouillon, schneiden a kleng Kubel oder ofbriechen an engem Mixer oder an engem Fleeschraaft.

D'Moustschen ass gutt gewascht, d'Beem aus de Kappen a Melenko zerféiert. Och si botzen an de Zwiebel ze schuelen. Mir setzen se an enger erhëtzt Bratpfanne mat Geméiswierk, bréngen et braun, addéiere gehackten Pilzebeamten a lass et erof bis mëll. Am Prozess vun der Bratpfannen gëtt d'Pilz Méis mat Zon Salz an eng Mëschung aus Buedemperaturen.

Mir verbannen d'Braten mat Hënnfleesch an der Schuel, addelen d'Hälschent vum Kéis, duerch vill Spice, Mayonnaise a Sojazooss, duerch d'Kraider frësch Kraut a mëschen. Fill d'entstiessende Mëschung mat engem Muppelbecher, reift se op Uewen mat geräisttem Kéis an leeden op engem Backoffer, dat mir e bësse Waasser ofgefälscht a lues d'dënneg Platen of gekillter Botter litt. Dëse "Kuss" wäert d'Platen méi séissfäeg maachen, an d'Waasser erlaabt net d'Ueleg ze brennen beim Baken.

D'Platen an engem erhuelten Ofen op 185 Grad erofsetzen an erof ze halen fir zwanzeg Minuten oder bis gewënscht Brout un.

Wéi Dir Pilz an engem Pot ze kuken?

Zutaten:

• Champignonen - 600 g;
• Sauerkraut oder Mayonnaise - 380 g;
• Zon - 160 g;
• héiche Käse - 120 g;
• Muskatesche Boden - fir ze schmaachen;
• frësche Blummen fir ze wielen fir ze schmaachen;
• Salz;
• gemengt Mëschung vu Pfeffer
• Geméis raffinéiert Ueleg.

Virbereedung

Mëschtelëftschen an engem kale Waasser gewascht, an eng Kolonn getrëppelt a lass loossen. An der Zwëschenzäit sinn wir an d'Ënnerzeechnung ze botzen an ze schneiden a Passer et op Geméiswierk bis se transparent ass. Da loosst ganz oder Knuewelken, jee no Gréisst fir zwee oder véier Stécker, si si mat Salz, mat enger Mëschung aus Pfeffer geheelt a gitt och e bësse Braun. Huelt d'Bratpfannen aus dem Feier eraus, lass d'Pilze e bësse méi ofkillen, addéiere Séiss Rahm oder Mayonnaise, Muskatn, frittéiert Kraider, mëschen, verbrennen iwwer Téi a Kitt mat gerieft Kéis. Mir setzen se an engem onberechtegten bis zu 185 Grad Ofenscheen a fake 15 Deeg.

Wann Dir keng Tafel am Stock ass, kënnt Dir Champignons an der Form oder op engem Bakblech backen, virbereeden mat Séiss Crème mat Gewierz oder Mëssbrauch fir drësseg Minutten.