Baked Auberginen - e selbstverständlechen Iessen, kanns du et kachen a iessen, awer Dir kënnt eng Salade oder e gudde Snack aus der Fruucht maachen. Déi zwee Optiounen, déi mir an dësem Artikel kucken.
Auberginen an de Backofen
Zutaten:
- Erdnuss - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Erdnussbutter - 6 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Aubergine - 4 Stéck.
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Huet Blieder - 1 Handvoll.
Virbereedung
Oven eroflueden bis 220 Grad. Verbreed d 'Nëss op de Bakbutt, gitt hinnen eng Teelstiwwele vum Ueleg, sprëtzen mat Salz a Fëschbrout bis déi rudéiflech Faarf vun ongeféier 5 Minutten, rëm gelegentlech. Friichte Nossen gi gekäubert a ronn mat engem Messer zerdréckt. D'Temperatur am Ofen gëtt op 190 Grad reduzéiert.
Eggplant wäschen a geschnidden an zwou Hallefbussen. All Hallef gëtt mat Ueleg bestallt, gesalzt mat Salz, Pabeier an an e Bakeblatt. Peelt den Fetus mat enger Gabel. Mir koachen der Aubergine 10-12 Minutten. Eng weider Paus minuten sollt Geméis erfuederen.
An der Zwëschenzäit sinn 3 Dëschfloen vu Botter mat Limettenjus, Honder an enger Prise vu Salz gemëscht ginn. Gidd d'Uebstéck vun Auberginen, sprëtzen se mat zervéierfer Mines an Nëss.
Rezept fir d'Aubergine mat Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Olivenueleg -1 Tabe. Löffel;
- frësch Basil - 1 Bunch;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Feta Kéis - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant geschnidden, Scheiwen 2 cm déck. D'Stécker vum Geméis mat Salz a Pärp spréieën, da gi se 30 min. Extra Flëssegkeet mat Auberginen ass drainett a goufe mat Ueleg gegudt, grëndlech vermëschen. Tomaten an d'Kreesser vun ähnlechen Décke schneiden.
Basil schneiden mat Knuewel, Salz, Pärp an Botter mat Zitrounejus fir ze schmaachen. Mir bauen eng Pyramid vu Geméis, alternéierend Schichten vun Auberginen, Knuewelgemeng an Tomaten. Fannen den Uebst an den Ofen fir 15 Minutten bei 200 Grad, sprächer mat Feta Käses virum Uelech.
Wéi kocht gebacken Auberginen am Ofen komplett?
Wann de Puff vun der Aubergine en Deel vun all Formen ass, sollt de Geméis alleng gemaach ginn an d'Ganzt fir d'Grondwaasser an d'Däischter behalen. Dëst kann einfach gemaach ginn. Hunneg Aubergine, déi virdru gewascht, duerch eng Gabel iwwerall op der Uewerfläch, an mat Ueleg geschmiert a gefëllt mat Folie. Mir setzen de Geméis an e virgemaachten Ofen bis zu 200 Grad fir 15-30 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst. Ready Aubergin ganz sëcher aus der Folie, geschälft, an de Pulp ass an Äre Lieblingsrezepter benotzt.
Salade vu Bakplënnert
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Wäin Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rauch Paprika - 1 Teelöffel;
- cumin - 1/2 tsp;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Péiterséilech, Zitin - 1 Handvoll;
- Mandelen - halleft Joerhonnert;
- Geesskéis - 60 g.
Virbereedung
Oven erofhuele bis 200 Grad. Kutt der Aubergine an grousse Wéihbetten, sprëtzen d'Salz an verloossen 20 Minuten.
Botter fléien mat Esseg, Hunn, geräiftem Paprika a Cruminum. Mat gesalzene Eeërplantë fusionéieren d'Waasser a fëllt se mat der resultéierender Marinade. Fuert den Knuewel duerch d'Presse laanscht a leeën d'Aubergine op de voluminstleche Backblech. Mir an engem Geméis an Bak bei 200 Grad 25 Minutten.
Zitrounejus gëtt mat Séissoass vermengt an d'färde Mëschung aus gebackene Aubergine geint. Mir addéieren och zerschmëlzene Greens, ongeschnidden Nëss a Kotteng. Op Wonsch kënne Salade mat gebackenen Aubergon kann mat anere gebackene Geméis variéieren: Bulgaresch Pärp, Tomaten oder Zucchini.