Vläicht eng Persoun wäert et wonnerschéi fannen wéi d'Këscht ze preparéieren, awer et ass gewéinlech fir gewéinlech Natiounen gewéinlech. Am Kaukasus, Europa an Amerika sinn se gebrannt, gären, gekacht a gesalzt. Wann Dir och Chestnëss schmaache wëllt, ginn d'Rezepter fir ze kachen Platen aus hinnen hëllefe fir dësen Wonsch ze erfëllen.
Wéi fritt Chestnuts an enger Panesch Pan?
Wéi gefrot wéi et aus Kastilien ka gekacht ginn ass, de meeschten beréit se ze fry ze bréngen. Duerfir, éischtens, wäerte mir analyséieren wéi et geet. Du kanns Kastanien op de Grillgitter, am Ofen an an der Bratpfanne sinn. A datt d'Bratpfanne recommandéiert fir eng speziell ze maachen, mat Lëpsen, awer e puer verännere Châteauen an einfache Bratpfannen. Fir eist Rezept fir gekacht Chestnuts ze kachen brauche Dir eng Bratpfanne, e Messer an Servietten. Et ass erhalen datt d'Chestnëss fir Frittelen, an och fir aner Iessen virbereeden, eegent nëmmen eierbar sinn, d'Fruucht vum Päerdskëscht, déi an de meeschte Stied vun der Mëttesprooch wächst net funktionnéieren. Kéisegele Käerzen ënnerscheeden méi dichte a mëllen Nuddelen op der Haut.
Viru Geroch geréischtert Kastanien kukken, musst Dir e puer Schnëtt op si maachen fir se net explodéieren. Loosst d'Chestnuts an enger Bratpfanne setzen, eng Schicht vu niddereg Wuecht op der Uewerfläch setzen an et ënnert 20 Sekonnen ënner dem Deckel halen. Periodesch Châteauen sollten gerëselt ginn an duerch d'Feuchtigkeit verwonnt ginn. Wann d'Schuel gebrooft a liicht z'erreechen ass, sinn d'Këschtchen fäerdeg, si kënnen aus dem Feier entlooss ginn. Chestnuts iessen iessen, Dir kënnt Salz a méi kleng Geméiswierkung addieren.
Wéi kaalt gekacht Chestnuts kuken?
Wéi scho gesot, d'Käerch ka kachen, wéi se esou opgestallt ginn, elo musse mir verstoen.
Chestnuts musse gereinegt ginn, wäscht a geschält. Da gitt d'Waasser an d'Pan ëm a killt et. Am kachen Waasser këmmeren mir d'Këscht, a kachen bis et fäerdeg ass. Et ass kee Besoin ze schneiden an d'Mutter ze punktéieren, beim Kachen, d'Këscht net explodéieren. Well, wann Dir net gär Këscht iessen an hirer reiner Form, dann mat hinnen kacht verschiddene Gerichten.
Wéi kacht Brat Rëndel mat Këscht?
Zutaten:
- Këschtecht - 500 g;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rëndfleesch - 750 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Fleesch Konspe - 1 l;
- wäisse Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Këscht a Zwiebelen ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Mäin Fleesch, drénken et mat engem Papiertuch a geschnidden an Kibels. Melt Botter an engem Kasseroll an d'Ueleg ze froën, bis et kloer ass. Hei Fleesch a brong ëmmer réieren. Heizefleesch Konspiratioun ass fir Fleesch, Salz, Päffertsfer a Kéiere fir 1-1,5 Stonnen ënner dem Deckel. 20 Minutte virum Ofgeschloss hunn mir Kastilien geschmaacht an d'Fleesch kochen, sou datt d'Chestnuts net gekachte ginn.
Wéi schätzt Dir Jams aus Kastilien?
Weess net wat Dir maache kënnt aus Kastilien? Probéiert et ze jäizt ze brëllen, plötzlech gëtt e Favorit fir séi?
Zutaten:
- Këschtecht - 2 kg;
- Zocker 700 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Schuel vun Zitroun a Orange, e puer Sprëtz aus Dill.
Virbereedung
Wäscht d'Këschten an setzen se an engem Dëppe Waasser. Mir sti dach Dill a Kruste vun Zitroun, mir kachen alles ëm eng Stonn. Ausserdeem gëtt de Waasser drainegt, d'Këscht ginn geklickt a geschleeft.
Fir e Sirup en Drëpsen vum Waasser op d'Wuecht ze schéissen, fänken Zitrounesaak, Zocker a puer Zitrounen. Kachen op mëttlerer Hëtzt fir 5 Minutten. De Sirup ass erlaabt ze cool.
Chestnuts hu mir eis op Banken, fillen a Sirup a fänken mat Lidden. Steriliséieren d'Gären bei kochendem Waasser fir 15-20 Minutten. No 2 Méint kënnt Dir d'Jamal probéieren.
Wéi Kuddelen aus Këscht kachen?
Zutaten:
- Këschtecht - 2 Taasser;
- Zocker - ½ Schéier;
- Mëllech - 1 l;
- Miel - ¾ Téi;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eegelen - 5 Stécker;
- Proteinen - 8 Stéck.
- Brout.
Virbereedung
An engem hallef Liter vun der Mëllech, kachen Chelschen geschmaacht bis fäerdeg. Coole Këschtchen gi méi duerch e Séi gerot, ze verdëllegen mat enger geräicher Milch a addéieren Zocker. Ueleg d'Miel mat Miel an addéieren an d'Mëschung. Puree koch an cool. In getrennten Schëschel, räisst d'Proteine an Schaum an Eegelen. An de Joel, addem Protein Schaum, addéiere dës Mëschung an engem Puree a mëschen. D'Form fir Backen ass mat Öl geschmiert ginn a mat Broutbuden spréie gelooss. Gidd d'Méisdréit an eng Schimmel a fréi 45 Minutten. Pudding Waasser bereet all séiss Sauce a servéiert op den Dësch.