Vietnamesesch Pfannen "Nem"

Pancakes "Nem" sinn eng vun den traditionnelle nationale Platen vum Vietnam. Si kucken wéi eis Pêlakken, nëmme méi kleng, an d'Fëllung ass net am gewéinleche Teepart gewéckelt, mä am "Reispapier" - kleng Pikanen aus Reizen Miel. Wann Dir gär eppes Neies an Ongewéinleches probéiere wëllt, kennen d'Kichen vun anere Leit, mellen Iech Iech déi vietnamespe Pancakes "Nam" probéieren. Natierlech kënnt Dir an engem chinesesche Restaurant oder Café zoumaachen a probéiëen dëst Geriicht dohinner, oder Dir kënnt et dohinner kafen. Inhaltsverzeechnes fannt Dir an engem grousse Supermarché oder Fachgeschäft. An mir soen Iech d'Rezepter fir d'Virbereedung vu vietnamesche Pfannekuchen.

Vietnamesesch Receptiounen

Zutaten:

• Rezeptpapier fir Pfannen;
• Fleesch (Schweinefleesch + Rëndfleesch) - 300 g;
• Zon - 1 Stéck;
• Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
• Holz Pilz - 150 g;
• Reisnudelen - 100 g;
• Sprossen aus Kaffemascht - 100 g;
• Koriander - 1 Bunch;
• Eeër - 1 Stéck;
• Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Geméisgehalt fir Fritt.

Virbereedung

Dir kënnt d'Zuel vun Ingredienten fir d'Füllung änneren, d'Erhéijung oder d'Verloschter vun der Quantitéit vun dësem oder deem Produkt. Also loosst eis de Fleesch duerch e Fleeschmoler ze schneiden oder a klenge Cubes schneiden. Holz Pilz an Reisnudelen musse virdrun an kochendem Waasser erwächt gi sinn an duerno erausgespillt ginn a fir d'Fleesch ginn. Onion geschnidden an kleng Kubel, Muerten dréinen op e grousse Raster. Elo eng Nuancatioun: am klassesche Rezept vu Vietnamesesch Pancakes "He" braucht net am Fritt gebraten ze sinn, awer fir et ze berouegen, kënnt Dir et liicht mat Zwiebel a Muerten an enger Bratpfanne bréngen. Also wäert Dir kalmer, well d'Füllung genau fäerdeg ass. Elo, bis zur Gesamtmass, addéiere mir Sprossen vu Mung Bean, zerdréckt Krierergrénge, Ee. Solim, Pabeier fir ze schmaachen a grëndlech alles ze vermëschen. Nëtt e Bicher aus Recyclingpabeier an waarmem Waasser ofgeschmiert, an der Mëttesstreck verbrénge mir d'Fëllung an aus wéi d'Kabbelrollen. Fritt dës Päikäer an enger grosser Zuel vu Geméiswierk bis Goldene Braun. Während de Jüngerpaken all d'Zäit déi Dir braucht, fir sech ze maachen, sou datt se vun allen Säiten gleichméisseg brong ginn. Dat ass alles, gudde Appetit!