Kuchen op séisser Crème si ëmmer liicht a kleng waarmt fir Ufänger. Dëse Kuch ass perfekt fir den Frühstück, well si ganz séier kochen. A wat se sinn - séisses oder salzeg - wielt Iech.
Gutt Kuchen op d'séiss Creme am Ofen
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Sauer Creme (Fettgehalt net manner wéi 30%) - 100 g;
- Hefteg (Trock) - 5 g;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 2/3 Artikelen;
- Botter - 75 g;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Teet fir dës flaach Kuchen ginn op der Pan frësch gekacht. Mir ginn et mat. Fir dat ze maachen, füllen mer d'Hef mam waarmen (Kierpertemperatur) Waasser a lass 5 Minuten daueren a rëm dann den Inhalt vum Glas erof ginn, bis d'Hefung komplett opléist. Füidd d'Miel ze maachen, sou datt et e ganz décke séiss Creme ähnelt, mat engem Handtuch abeginn an an engem waarme Plaz ouni Schief ze loossen. Éischt den Geroch wäert eropgoen, a fänkt dann unzefänken. Elo kënnt Dir den Teelt knéien.
An der gesënneter Miel, Salz, Zocker, erweecht Butter an d'Sourcreme. Räis dach alles an e Krëpp, addéiere de Löffel a mëschen e relativ genéissege Teigs. Mir iwwermëttelt se an eng Schuel, iwwerdeckt mat engem Handtuch a verloosse se fir 20 Minutten. Duerno knapps den Teint.
Huelt dat fir eng laang Zäit an grëndlech, fir ongeféier 10 Minutte bis et komplett glat gëtt. Neischt, schécke den Teig an eng Schuel, deckt a waacht, bis et erop geet ëm 2 oder souguer 3 Mol am Volume. Gitt et an 8 Deeler a rullt se an 1 cm décke flotten Kuch. Deckel a gëllen eng hallef Stonn op d'Distanz. Duerno setze se op de Bakblech dee mat Pergament bedeckt ass. Mir maachen eng Zongpinnspunkt (wéi an engem Kichelchebekuch) a fëllen déi flaach Korten mat Eegiel. Fëllen an engem Ofen op 180 Grad zu enger schéi goldener Faarf.
Kuchen op séiss Crème an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Miel - 4/5 Artikelen;
- Sauer Crème - 1/2 Dësch;
- Käse schwéier (zerschmiert) - 2/3 vum Element;
- Dill - 3 Branchen;
- Soda - op den Tipp vum Messer;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Sëtzt mat Salz a Miel gemëscht mat fein gerotéierte Kéis, gehackte Greens a schwaarzen Pfeffer. D'Sourcrème grëndlech mat Soda mëschen, a mir sinn dann als Miel produzéiert. Vun dem fäerdegen Teepapet eis e Kuch aus der Gréisst vun enger Bratpfanne, an där mir et froën. D'Parfum frësst ze heelen, an duerno - op Wëllen. Dir kënnt e klenge Ueleg drop leeën, oder den Teigs op enger wäite Kraaft verbreet. Bleift net hänken, virun allem wann d'Beschichtung net-Stick ass. Engersäits grill de Kuch ënnert engem zouenen Deckel a mat mëttlerer Hëtzt. Dann dréint et iwwer, da gitt de Gas e bësse méi a brong et 5 Minutten virun der anerer Barrel. De Kuch ass gutt, mat engem zäitgeméisse käse-créméise Goût.
Roggen Kuchen op séiss Creme ouni Heefeg
Zutaten:
- Roggen Miel - 900 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Sauer Crème - 1/2 Dësch;
- Botter - 1 Element;
- Zocker - 1 Element;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Eggs (5 Stéck.) Kombinéiert mat séiss Crème a geschmëlzt Botter. Setzt d'Soda, Salz a Zocker. D'Miel z'erreechen an de Teelt ze knéien. Mir trennen et zu Kugelen, fëllen se an Pikanen eng halleg Zentimeter déck. De Messer schneidt an der Form vun engem Gitter a Fett mat engem verpaart Ee. Mir hunn d'Lozenges op engem gefëscht Bakblech gespléckt a mat Miel bestuet. A mir schécken et op e virgemaachten Ofen op 220 Grad. Literal an enger halwer Stonn Roggen Kuchen vun sauere Creme wäerte fäerdeg sinn!
Frësch Kuchen op séiss Crème
Zutaten:
- Miel - 2,5 Elementer;
- Sourcreme - 1 Element;
- Margarine - 50 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee - 1 Stéck;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Liicht de Ee. Addéiere gëtt et séiss Creme, geschmëlzene Margarine a Zocker. Getrennt gemëscht mat Miel, Soda a Salz. Mir féieren se an den Teat. No Kneading maachen mir et mat engem Handtuerm a lass et "ongeféier" 20 Minuten daueren. Dann op engem flësseg gegossene Dësch sëtzt den Teig an "Koloboks" a gitt se an d'Kuchen. Dir kënnt se souwuel op enger drëchen Bratpfanne fëllen an mat der Zousatz vun Ueleg. A datt se méi spannend erauskamen, bereet den Tortillas ënner dem zougemaachten Deckel.
An der selwechter sougenannter Manéier kënnt Dir Tortillë op Kefir oder Gromperekuchen preparéieren. D'Wiel ass Är!