Tolstolobik - deierwëllegen Séisswasser Fësch aus der Famill vun Karpfen mat Fettgeschécke Fleesch, e Objet fir Fëscherei a Zucht. D'Verwäertung vun Zortenfudder zousätzlech zu anere Virdeeler verbessert de Metabolismus de Cholesterin staark, well säin Fett an der Nëtzlechkeet ass vergleichbar mat dem Fett vun de Marine Fësch. Esou kann sëlwer Karaffe als en excellent Produkt fir Ernärung ernährt ginn, et ass just néideg ze preparéieren, zum Beispill, Cook oder Bak.
Sot dech fir ze preparéieren Carver an den Ofen.
Wéi Karussell ze wielen?
E Fachgänger verkaaft normalerweis e frësch gefaangene, heiansdo souguer e Livefisch (dat ass de beschte Fësch fir ze wielen). Wann de Fësch schonn inaktiv wier, kuckt op d'folgend Zeechen: d'Aen sollten klor sinn, d'Skalen glänzend, d'Gilleren rosa a de Geroch vu frësche Séisswasser Fësch mat e klengt Zeechen (dat ass d'Norm).
Sëlwer Karp, an den Ofen komplett - Rezept
Fir dës Form ze preparéieren braucht Dir e klenge Fësch erauszestellen, deen op e Bakbech aus dem Ofen passt, op mannst diagonal.
Zutaten:
- Sëlwer Karpfen e frësche - 1 St.
- Knuewel - wann Dir wëllt.
- schwaarzen Päfferpulver;
- salzeg Salz
- Zitroun - 1 Stéck;
- frësche Blummen (e décke Package oder zwee).
Virbereedung
Mir wäschen Fësch aus Skalen, guttgeheescht, musse mer de schwarze Film aus dem Bauch entfernen, d'Glees erofhuelen an de Kakassa séch mat waassendem Waasser ze wäschen. Mat engem scharf Messer mat enger dënnen Spitze vum Blade fille mer d'Karp mat ganz klenge Knuewel aus de Säiten (d'Zännkräfte bemierkbar an all eenzel Stécker). Liicht de Fësch vun dobaussen a vun der Bauch vum Bauch mat enger Mëschung aus Salz a Pabeier. Am Bauch setzen mir Blummen a puer Lëpsen Zitroun. Op der Fësch gespäichert Backpëllen, gleichméisseg verdeelen, Zwee vu Grénges (dat heescht, mir maachen en dënn Kraider Substrat). Mir hunn op dem Trägerkarppe verbreet. Bake fir ongeféier 20 Minutten an engem virgehesene Ofen (déi optimale Temperatur ass ronn 200 ° C). Mir zitt d'Pan, zéien d'Fësch vereinfacht, d'Sauce iwer d'Waasser an d'Waasser weider fir 15-20 Minutten ze briechen. Mir hunn d'Fësch op e Geriicht verbreet, mir maachen transversal Inzisionen an d'Sooss fir op d'Basis vun Zitroun Juice an Knuewull ze preparéieren. Mir dekoréieren mat Blummen, servéiert mat gekachte Kartoffel, Rice, Polenta, Hirse Kavutt. Et ass och gutt fir frësch Geméis ze servéieren, einfach geschnidden oder an der Form vun Zaloten, Dir kënnt traditionell Zoossen servéieren: Sauerkraut, Gekarpsbett, Pilzen. Lecker, nëtzlech, zefriddestellend a preiswert, gutt allgemeng Liewensmëttel.
Géint der selweschter Aart ze maachen (kuckt uewen), ass et méiglech, e ganze Kaffi ze preparéieren an der Folie.
Silber Karpfen, an de Ofen an de Folie - Rezept
Zutaten:
- carp - 1 St.
- Salz;
- Knuewel fir ze pufféieren;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Greens;
- Zitroun.
Virbereedung
Op enger Blat mat Folie vun der richteger Gréisst, liesen d'Zweegréng. Carber preparéiert (kuckt uewen), gereinegt, gefëllt, gerotéiert Salz mat Gewierzer, mat Kraider a Scheiwen vun Zitrone am Bauch leie sech op de Substrat. Probéiert de Fësch op Folie ze packen, fir datt wann d'Juicer d'Backen net fléien (Dir kënnt eng zweet Layer maachen). Bake fir 40 Minutten am Orakel op eng Backbag oder op enger Këscht. Et stellt e wonnerschéin Nahrungskuch eraus, de Fësch gëtt gutt gedämpt. Serve mat Sauce, Knuewel-Zitroun oder Knuewel-Zitroun-Senne.
Dës Method ass och bemierkenswert, well de Fësch net nëmme bei doheem am Uewen ofhuele kënnen, awer no der Verpackung an der Folie mat engem Picknick an en op enger Gitter oder op Kuelen.
Rezept fir den Backen aus dem Orakel
Natierlech Karpfen, gebak ginn am Ofen, et stellt sech eraus, wann Dir et an d'Form vu Steaks oder Portioune vu Fillchenbecher backen.
Zutaten:
- Steaks oder Carrot Fillet - 300-400 g pro Portioun;
- Greens;
- Salz;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- schwaarz Pabeier gemaach;
- e Stéck Botter oder Speck.
Virbereedung
Schmiergelder mat geschmëlzene Botter oder Fett (Schwein, Huhn) de Buedem vun der refractaire Schimmel oder Backpëllen (Dir kënnt e puer Zwee vu Blummen a / oder Ringen an Zwiebel organiséieren). Ganz uewen sti mer carrot Steaks oder Portioundeeler, ronderëm vu Fëllze geschnidden (dann hueleckt). Of Knoblauch-Zitrouneiss (Zitroun Juice + Knuewt Squashed). Bake fir 20-25 Minutten. Et ass méiglech eng speziell Tomatenooss fir eng Fësch ze preparéieren déi et esou ass an et ass och gutt fir selwergemaachte Polenta, wäiss, rosa oder souguer roude Dësch Dësch, Geméis, Pilze an Pickel an e Brout ze servéieren.