Fleeschrollen mat Kéis an Knuewel kënnen gutt op de Weekend oder op enger feierlecher Gelegenheet gutt virbereet ginn. Dëse Geroch ass einfach ze preparéieren, awer et ass exzellent a ganz ustrengend, jo, an am allgemengen, lecker an zefriddestellend.
Sot dech fir mat Rollen mat Kéis an Knuewelt ze preparéieren. Mir brauche flaach a grouss genuch Fleeschstécker, déi mer e bësse ofgeschloss hunn a mir wäerte Kéise an anzeriichten.
Rolls aus Schweinefleeg mat hollännesche Kéis an Knuewel
Zutaten:
- Fëllel vu Schockela (Tenderloin op Cue Ball) - 1,5 kg;
- Kéis - 150-200 g;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- e klengt Mayonnaise (virgestallt hausgemaach) oder décke Creme;
- Rezepter Senf (keng Konserven a keng onbenutzte chemesch Additiv);
- Gewierzee trocken Buedem;
- Frëschgréng Diversitéit (méi);
- Geméisgas oder Fett.
Still Holz Holzstécker (virdrun hunn se an eng Taass kältege Waasser gesat).
Virbereedung
Fleesch an flächendege Stécker ëm 1,5 cm déck geschnidden an de Chef vum Ham schéissen op béide Säiten. Mixe Mayonnaise (oder Crème) mat Senf, mir Knuewel, e Presse vun enger Hand gedréckt an dës Mëschung. Saison mat trockenem Buedemorgespréich op Ärem Goût. Vereenegen. De Kéis reift op mëttlerweil a groussem Rutsch.
Mat der Hëllef vun enger Pinsel, schloën d'Zackeklappen Fleesch mat der entsteckten Sauce vun enger Säit. Gitt gratite mat gerieft Kéis, mais sou datt 1-2 Zentimeter mat der Kante fräi bleiwen (Dir kënnt e Messer bewegen). Fügt e puer Branchen aus Gréngflächen. Aacht manner Rollen a Roll mat nass Zännpicken. Oder Dir kënnt all Rolle mat Kichenfäegkeeten an enger Spiral ëmbréngen. Elo musse mir entscheeden ob mir Brouten oder Backen braten. Natierlech ass de zweete Wee fir ze kachen méi gesond, dofir ass et besser.
Wann Dir décidéiert ze bréngen, ass et besser, e Pigmilk fir dat ze benotzen. Frucht, dreemt heiansdo mat engem Spatulat, zu enger eenheetlecher schéi goldener Toun. Wann Dir Gewënn benotzt hutt - Dir kënnt bis zum Déngscht solle ginn, a wann Dir d'Zännpick erauskënnt, klickt se suergfälteg eraus. Awer natierlech ass et besser, d'Brout an den Ofen ze Baken. An dëser Versioun hunn mir se op e gefëscht Bakbecher gepackt an eis an
Virun ze füttern ass et gutt, d'Rollen ënnert der Press ze placéieren an sech an dëser Positioun ze killen - sou si si méi einfach an de Scheiwen geschnidden. Servéiert mat Veeraner, mat frëschem Geméis oder Fruucht. Wann Dir e Side-dish braucht - et kann bal alles sinn.
Kukkwalelen mat Kéis an Knuewel gi sou genauscht gekacht (kuckt hei uewen), ma virun allem vu Schweinefleesch Fleesch benotze Huetfilet, aus der Broscht oder Fleesch aus de Schéi.
Fir hell Fleeschrollen ass et gutt fir liicht Tabell Wäin a Béier ze servéieren.