Solyanka ass ee vun deene Platen, déi souguer ee Proprietär ni komplett agefouert gëtt. A souguer mat all de ville Rezepter fir e gudde selwergemaachte Salzwurst mat Sauce ze koennen ass et schwéier ze léisen datt et nemmen ass. A fir dës Aufgab vereinfachen, hunn mir fir déi eenzeg déi meeschte Rezepter fir Iech selektéiert gewisen: déi komplexsten an déi einfachsten.
E klassesche Rezept fir eng Pâtisserie Salade mat Sauce am Pot
Zutaten:
- "Karakowskaja" - 150 g;
- 'Sauce gefaasst - 5 Scheiwen;
- Speck rau - geräizer - 100 g;
- Wipp Mëllech - 3 Stécker;
- Kabbel - 400 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gekillte Gurken - 3 Stéck.
- Knuewel - 2 Zänn;
- Dill - 1 Bunch;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Trocken Champignons - 50 g;
- Pickel Gekréit - 1 Element;
- Geméisofall (raffinéiert) - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Fir de Buedem:
- Rëndfleesch op der Knuewleesch - 700 g;
- schwaarzer Pfeffer (Béi) - 10 Stéck.
- Mustard Samen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Blat Blat - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Fir ze déngen (pro Portioun):
- Sauer Creme - 1 Teelöffel;
- Zitroun - 1 Lobule (ouni Haut);
- Oliven - 3 Stéck.
Virbereedung
Fir d'éischt gi mir de Bouillon. An engem Dëppe pour 2 Liter Waasser ze bréngen a Fleesch iessen. Mir hu Schaum ausginn, Salz. Mir koachen ca. eng Stonn a eng Halschent. Nëmme eng hallef Stonn virum Laaft, addéiere mer Lorbeer a Gewierzer. Dir kënnt e klenge Sëlwerwurzel. Nodeems de Fleesch gefaangen an de Bouillonfilter. Mir sortéieren de Rëndfleesch an d'Stécker an setzen d'Potenziwerpfaarwen, déi si mindestens 15 Minutten a kale Waasser ofgestraacht hunn.
Crumble of Speck gi gebraten am Geméiswierk, bis et transparent ass, addéieren et zwéin Zwiebelen a frittéiert fir 5 Minutten, a nodréiglech eis Saissageplaten. Mir däischter alles an en an d'Tafelen setzen. An der selwechter Bratpfanne (wann néideg, Ueleg mam Ueleg) friessen de Mier Strooss, bis zu Golden. Dann lass d'Gegrillte Gekridden dohin, an eng Minute - d'geräizer Wurst, an d'Kibbesch geschnidden. Huelt Tomato Paste a fein gehackt Knuewel. Halt op d'Rühr op e Brand fir e puer Minutten.
An der Zwëschenzäit hu mer déck Kéis zerféiert. Fügt d'Grénge vu Dill a gedrockene Pilze am Mier, sprëtzen mat Zucker a Mash mat Hänn, bis de Kabbel net de Jus léisst. Mir setzen Kabbel an Tafel, an op Top - gereete Geméis.
An der klassescher Solianku brauch d'Gurken Pickel, awer nëmme mat pickegene Gurken a net pickett. Mir huelen am Verhältnis 1: 6. Bréngt d'Salzlaf fir e Séisses, entlooss de Schaum a gitt Broth un. Elo kuken a gitt op Tafel. Mir schloe d'Lidder a schéckt et op den Ofen op 150 Grad.
Nom Feier, erop bis 210 Grad a waart bis de Inhalt vun de Poten kachen. Dann ass d'Temperatur op d'originell gespaart, an d'Héichpodge am Ofen ëm eng Stonn gewiermt. Ongeféier 20 Minutten virum Kock fäerdeg opmaachen, fügen d'Zitrounjus a vermëschen d'Schichten. Op den Dësch, um Hautpodge a servéieren - an Tafelen, mat séiss Crème, geschnittene Oliveschnappen an e Scheck vun Zitrone. Dir kënnt Kapren addéieren.
Einfach salle Salade mat geräiftem Kaffi
Zutaten:
- Wurst semi-geräift - 200 g;
- Knuet - 200 g;
- Zoossiten "Jacht" - 150 g;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Gekillte Gurken - 4 Stéck.
- Oliven (ouni Gruef) - 10 Stéck.
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- Knuewel - 3 Zänn;
- Pickel Geraischt - 3/4 T.
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Pfeffer Roter wierzeg - 1 Pod;
- Dill, Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Zocker an zwéi Kudder vu Karotten fir eng Minute op d'Hëtzt op. Nodeems de Gas erofgetrëppelt bis Medium, add
Mir briechen d'Wurst a geräiftem Fleesch, leien en Kasseroll. Gitt d'verdammte Gurken a Réngelen vun Olivien. Mir schécken och Geméis aus der Bratpfanne. Fill mat Soleil, add Waasser fir d'gewënscht Dicht. Et gëtt normalerweis gekacht, sou datt de Hautpodge op déi second Platen anstatt Zoppen z'entdecken ass. Mir setzen de Pan op der Uewerfläch, bréngen et zu engem Kachen, den Deckel zoumaachen an op mëttlerer Hëtzt fir nëmmen 20 Minutte kachen. Ofgeschéckt, addéiere Platen vun Zitrone a besteet weider 15 Minutten. Servéiert mat frësch Kraider.