Wat mir pilaf mat Metzger genannt ginn, ass eigentlech net Plav, awer e gudde Reis mat Mierwierk. Trotzdem, aus der Technologie vun alle bekannte Pilaf ze kachen, hu mir beschloss, Iech an déi analog Rezepter vun dësem Gericht op der ganzer Welt z'informéieren. Also lass et léieren wéi Dir Pilaf mat Mier ze koachen.
Rezept fir Pilaf vu Meeresécherheet
Zutaten:
- Reis - 2 Elementer;
- Metzger Cocktail - 500 g;
- Konscht vu Seafood - 1 - 1,5 l;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomaten - 3-4 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Buedemoprika - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Péiterséil - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Eischtens, lass Iech d'Geméis këmmeren: mir schloen de bulgaresche Päppel vum Kär an huesch an d'Kibelstéck geschnidden. Zwiebel geschnidden an halle Réng, blanchéiert Tomaten, huele schielen a geschnidden an grouss Kiëb.
Dëse Pan, zesummen mat Olivenueleg a frittéiert gekachten Geméis op ongeféier 4 Minutten. Niewebäi ass d'Pan ze gutt Knuewel, Paprika a pre-gewaschene Reis. Mir kachen alles zesummen fir ongeféier 2 Minutten.
Als nächst wäerte mir Tomaten un der Bratpfanne schécken a fir e puer Minutten daueren, da gitt an der Bouillon a bréngen et zu engem Kachen. Sobald d'Flëssegklack gekacht ass, gëtt de Feier vermindert a mat Pilaf gekacht ginn bis all d'Flësseg absorbéiert ass.
D'Mëschung vu Mieresstonnen gëtt gekämmt a frittéiert an enger Pan. Setzt d'Meeresaffaam zum Pilaf a koch alles zesummen fir eng 2-3 Minutten. Viru Gottesduerchs, sprëtzen de Pilau mat gehackte Kräider a genéisst eng kleng Zuel vu Zitrounejus.
Pilaf mat Metzger kann an der selwechter Aart an engem Multivark agesat ginn mat dem "Kasha" -Modus oder "Pilaf".
Pilaf mat Metzger op Japanesch - Ebi Tahan
Zutaten:
- Reis - 1 Element;
- eng Mëschung vu Seafood - 150 g;
- Muerten - 1/2 Stéck.
- Bulgarian Pfeffer - 1/2 Stéck.
- gréng Zon - -1 Bunch;
- Wuelbefannen - 10 g;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kiischten Tomaten - 2-3 Stéck.
Virbereedung
Mueres a Bulgaresch Peppere schneiden a Bänner a Fett am Geméiswierk bis op halle gekacht. D'Mëschung vu Mieresstonnen gëtt gekämmt an a Geméis verankert, all zesummen e puer Minutten. Fir den Inhalt vun der Bratpfanne addéieren de virdrun gekachten Räis. An dësem Plat, du solls eng klassesch Ronn Reese fir Sushi maachen.
Mir fëllen den Iessen mat Séiss an Sojesauce, fritt e puer Minuten an servéieren, dekoréieren mat Blummen.
Spuenesch Pilaf mat Iessgefill - Paella
Zutaten:
- Zoossage Chorizo - 170 g;
- Panzeta - 110 g;
- Knuewel 2 Knuewelen;
- Zwéin - 1 St.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Blieder vum Thymian - 1 Tabe. Löffel;
- Reis - 2 Elementer;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Dréchewäin - 125 ml;
- Chicken bouillon - 1,2 Liter;
- Hënn Knäppchen - 8 Stéck.
- eng Mëschung vu Seafood (Musel, Garnelen, Kamm) - 500 g;
- gréngen Halter - 110 g;
- Tomaten - 4 Stécker;
- Olivenueleg;
- Knueweel -1 Kopp;
- Péiterséilech;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Gitt e grousszielegen Deel vum Olivenueleg an eng Pan a fritt op hir geschnidden Wurst chorizo a panzert bis frësch. Niewent dem Knuewel, zerscht d'Zwiebelen a Päiper, addéiere bis d'Geméis mëllt. Niewent der Bratpfand geht
De Pai ass fäerdeg direkt direkt an der Pan (op der Säit vum Dëppe servéiert déi wertvollst Komponente vun der Pilaf ersetzt - d'lecker Reis a Krust), sprëtzen mat gehackte Péitert an garnéiert mat enger Scheff vun Zitrone.