Shchi sinn laang Zäit als ee vun den haaptsächlech waarme Platen vun der russescher nationaler Kuch. Den Haaptkonstante Bestanddeel vun der Virbereedung ass Kohl. D'Disponibilitéit vun anere Produkter kënnen variéieren jee no Geschmaachstëmmung, reliéise Iwwerzeegungen oder einfach op d'Verree vu bestëmmte Produkter.
Ganz interessant Rezepter fir Kuch ze schéissen mat Bounen.
Shchi mat Konserven, Pilzen an Sauerkraut
Zutaten:
- Rippen vu Rëndfleesch - 0,5 kg;
- Speck geraacht - 75 g;
- Sauerkraut - 400 g;
- Konserven - 1 kann;
- Pilz - 220 g;
- Gromperekuchen - 3 Tubaks;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 25 g;
- Botter - 20 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 30 g;
- Pärpere Pär - 5 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen;
- Péitersgrénge - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäscht, geschnidden an Stéck Rëndfleesch Rippen Waasser aus Waasser a léisst eng lues a lues op eng hallef Stonn setzen.
Éischtens huele mir de geschnacks geräiftem Speck an enger Bratpfanne, add Sauerkraut, geschniddener Pilze, Botter a frittelen fir eng weider fënnef Minutten. Fuert dann de Buedebeem a bësse gutt aus, fir de Kéis gutt ze maachen.
Déi zweet Appetit zerwéiert an vegetaterem Ueleg zitt d'Zwiebelen, Mierer, Tomatenpaste, Konserven addéieren a siwe sechs Minutten.
No enger Stonn an enger Hälschent huele mir an de Buedel, schuel eis an a klenge Cubes ofgekäppt, fuerf 15 Minutten.
Elo setzen mir den Inhalt vun de Pudder an der Pan, entlooss de laurush a Pärp vu puehf Platen, addéieren fir de Geschmaach, fille sechs Minuten ze kachen, ofhuelen vun der Hëtzt a léisst et fir 30-40 Minuten brewsen.
Mir servéiere geckeg, gudde Kraut Suppe mat séiss Crème a gehackte Kräider.
Lenten Zopp mat Bounen a frëschem Kéis an e Multivark
Zutaten:
- wäiss Kotte - 300 g;
- Konserven - 150 g;
- Tomate - 400 g;
- Gromperekuchen - 3 Tubaks;
- Bulgaresch Peffer - 75 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Geméisofschléissege Ueleg - 20 g;
- Senf Ueleg - 15 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Pärpert Kräizen - 3 Stéck.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Péitersgrénge - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäscht, geschälte ginn an gehackt Geméis an eng Schuel multivarki. Mir addéieren Geméis a Senf Ueleg, gehackte Knuewleckel, Lorbeer, gudde Päipercorn, Salz a schéissen et ganz mat waarm gekokappt Waasser. D'Quantitéit vum Waasser gëtt am Wëllen festgestallt, wat mir méi Soup wëllen, wat manner wir Waasser gëtt. Mir kachen an de "Quenching" Modus fir dräi Deeg. Mir servéieren den Dësch mat gehackte Petersilie.