D'Liewer ass e lecker Produkt, an och onheemlech nëtzlech. Dëst ass eng gutt Quell vu Eisen. Dofir, wann et Problemer mat engem niddreg Hämoglobin ass, musst Dir definitiv Är Frënn mat dësem Produkt maachen. Hei fannt Dir interessant Rezepte fir ze kachen der Liewer a séiss Creme Sooss. Si sinn ganz einfach, awer d'Platen goën zitt delikat a lëschteg.
Rëndeleg gëtt an der séiss Crème sauce
Zutaten:
- Liewer vum Rëndfleesch - 500 g;
- Mëllech - 130 ml;
- Botter - 40 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Zon - 130 g;
- Miel - 1 Teelöffel;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
D'Liewer gëtt an d'Portioun geschnidden an an zwou Seiten an der Botterbout (Hälschent vum Gesamtvolumen) gebraten. Bei der Zäit vu Fritte mat all Säit sollt ongeféier 1 Minute daueren. Mir verschécken d'Stécker vun der Liewer an eng Schossel, Salz a Pabeier. Zwiebel gi gekippt a gekräizt a gebraten an der Botter, déi nach ëmmer roud gëtt. Dann addéieren d'Miel op, mixen et a kafen fir méi 40 Sekonnen. Pour an der Mëllech a lass et op engem klenge Feier sëtzen, bis et däischter ass. Duerno addéiere mer Senir a séiss Creme op d'Sauce. No enger Zäit, Salz fir ze schmaachen, d'Liewer leeën, d'Bratpfanne mat engem Deckel abdecken a kachen 20 Minutten op engem schwaache Feuer.
Schoßlaercher an séisser Rahm Sauce
Zutaten:
- PorkLiver - 550 g;
- décke séiss Creme - 50 g;
- Zon - 180 g;
- Miel
- Pfeffer, Salz.
Virbereedung
Zu der Liewer war méi liicht, liest d'Nuecht op d'Mëllech oder Waasser. Duerno schneiden se an klenge Stécker, Salz, Pabeeler fir ze schmaachen. All Stéck ass a Kriibs zerbrannt an e Bratpfanne mat heissem Ueleg geschéckt. Hei ass et wichteg fir d'folgend Punkten ze betraff - d'Liewer an engem Deckel op engem klenge Feier ze briechen, an d'Stécker däerfen net unzeruffen. Fréi op eng Säit fir ongeféier 5 Minutten. Fuert elo zréck an op där anerer ze fruere vill Zäit. Duerno gëtt d'Liewer an e Kasserolle transferéiert. Frëscht d'Zitroun. Mir transportéieren et an engem Kockel mat enger Liewer, gitt an engem Glas Waasser a, ënner engem Deckel, ongeféier 20 Minuten a réieren. Nodeems dës Sauer Crème addéieren, ongeféier 2 Iterloer Miel a gutt gutt gemengt an d'gefruereg Liewung an enger séiss Creme-Sauce fir eng weider Minutt opmaachen.
Rezept fir d'Leber an der Tomaten- a sourter Sahossooss
D 'Ingrediente
- Liewer - 450 g;
- Sourcreme - 40 g;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Zon - 200 g;
- Miel - 50 g;
- Muerten - 200 g;
- Gewierzer, Salz.
Virbereedung
D'Liewer (Rëndfleesch, Schwein oder Huhn) ass an d'Kibbers geschnidden an an eng Schossel gestoppt. Mir zitt d'Miel an alles gutt gemengt. Mir schécken d'Liewer an d'Pan. Fir ze froën ass et net no, mir brauche mer nëmmen fir d'Faarf änneren. Sobald dëst passéiert, reduzéiert de Feier a fänkt d'Sëll Crème, réit a simmer op niddereg Hëtzt. Zwiebel geschnidden an kleng Kubel a frittéiert en an Geméiswierk. Wann hien e bësse méi gëllen Toun krééiert, addelenrrrrrrrrrrrrrr op engem klengen Rasterkäppchen an op engem niddregen Feier bréngt d'Geméis zu Léift. Soubal d'Brat preparéiert ass, fügen d'Tomatenpaste an, addéieren a simmer fir eng aner Minutt. 3. Layer d'entstinn Mëschung an d'Liewer a mixen. Elo gi mer an d'Waasser - mat der Quantitéit déi Dir braucht fir no Äre Schmaach ze bestëmmen, ofhängeg wéi déck d'Sauce wëlle kréien. Och d'Gewiirzer - besonnesch gutt an dësem Fall, wäschen Pipere schwaarze Blos an Lorentblat. Verléiert d'Liewer an eng Tomaten-sourzer Sahossooss, bis se fäerdeg ginn an et op den Dësch leeën an Är Lieblingsseitlechkeet.
Gegrillter Leber an Senne-Sour Creme Sauce
Zutaten:
- Rëndelegriff - 1 kg;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Zon - 300 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz, schwaarz Pabea;
- Fleesch Konspe - 110 ml;
- Miel.
Virbereedung
Mäi Leber, dréit se, Veianen huwen an a kleng Stécker geschnidden. Maacht d'Miel mat Salz a rullt all Schefflëschteg an dës Mëschung, duerno a friess am Geméiswierk. Transfer d'Liewer an eng Kasseroller. Zwiebel gi mat halwen Réng geschnidden, et gi mir et mam Zocker a bréngen bis zu rout. Séiss Séiss Rahm, rousen, schmaachen a Pfeffer a Salz. Mir hunn de Senf geholl a bréngt d'Mass zu engem Kachen. Mir drénken d'Mass an eng Kasseroll, fëllen d'Fleeschbuerg an d'Fusioun vun der Liewer a Sauerkraut-Sauce fir 15 Minutten.