Lobio ass e populär Plate vun der georgescher Kichen. De Georgesche Wuert "Lobio" ass och e gemeinsame Bezeechnung fir Bounen (déi jonk gréng, a Form vu Pudder a reife Trockenbounen). Geschirr wéi dem georgesche Lobio gi vu kulinareschen Traditiounen a villen anere Leit bekannt.
Lobio ass aus gréng Bounen oder aus normaler (wäisser a Faarf) mat Zécker vum Knuewel, Gewieres, Kraider, heiansdo mat Granatapfel, Nëss, Tomaten, Pärpert preparéiert.
D'Rezept fir Lobio aus roude Bounen
Zutaten:
- rouder Bikaner - 2 Coupe;
- Käerzen aus Walnuss oder Bëschmëttelen - 1 Glas;
- Knuewel - 3-5 Dentiklinnen;
- Käranderer Sëlter gemaach;
- rout Pabea;
- frësche Kraider (Cilantro, Basil, Petersilie, asw.);
- Geméisjus.
Virbereedung
Beans si bësse mat Waasser aus dem Owend gefüllt, obwuel Dir de Prozess beschleun fillt wann Dir et mat 2-3 kachen Waasser killt. Dann musse si op d'mannst eng Stonn sinn. 4. Mir wäschen d'Bounen, d'Waasser Waasser an d'Waasser bréngen. Kuckt fir 10 Minutten a rësse Waasser. Mir wäschen Bounen, fëllt se mat frëschem Waasser a kachen bis se bereet sinn.
Wéi lues vu Bounen mécht? Dir kënnt d'preparéiert Bounen opbriechen, awer dëst ass net néideg, Dir kënnt et ganz maachen. Nossen mëcht Schlot an un d'Bounen ginn. E klengen Ofkill a futti all déi spezifizéiert Bäisse, Botter, gehackte Knuewel an Blummen. Lobio ass gutt mat Fleeschspezialitéiten, Pomegranatesauce oder Jus, gudde Dëschwein servéiert.
D'Rezept fir Kiche Lobio aus Wäissbounen kaaft net méi wéi déi virdrun. Wäiss Bounen sinn och ganz nëtzlech Produkt, awer d'Faarf ass definitiv méi nëtzlech.
Lobio vu gréng Bounen
Natiirlech ass d'String Bean e super nëtzlecht Produkt, ausser et ass méi séier wéi an de Kéiere.
Déi frësch Bounen musse preparéiert ginn, dat heescht d'Pedikelen a Spëtze vun den Hënnern, a schneiden all Pod an 2-4 Stéck. An der Saison vu Bounen, déi net saisonal fir gréng Bounen ass, ass et méiglech mat engem preparéierten halleffekt Duurchstock fir d'Kachen ze benotzen. Bal all Vitamine a Nährstoffer an esou engem Produkt ginn konservéiert, pre-gekacht an hallef fäheg, d'Bounen si ganz séier fir voller Léift.
Zutaten:
- Kachebannen - 500 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Tomate reift - 3-4 Stéck. (oder 2 Dëschstécker Tomatenpasta);
- e klenge Sonnenblumenöl;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- waarmer Pabeier;
- frësche Kraider (méi Kriagner, Péiters, Basil, etc.).
Virbereedung
D 'Bëscher gi gekacht a gekacht an an engem getrennten Container decoéiert.
Maacht d 'Zooss. Blanchéiert Tomaten a fein gehackt mat engem Messer.
Fein gehackte Ënnergrond liicht frittéiert an enger Bratpfanne bei Ueleg. Huelt Chrëschtdag tomaten oder Tomatenpasta an e klengen Bouillon. Stew fir ongeféier 5-8 Minutten mat Gewierzer. Mixen déi gekachten Bounen an den Inhalt vun der Pan. Elo cool a Saison mat kräizende Knuewelek an e waarme Pärp. Spréngelen mat gehackte Kräider. Déi gréng Lobio ass besonnesch gutt fir Fleesch Platen.
An e fläiss kanns de Lobio vu Konserveebounen kochen, duerno ass de Genius allgemeng. Mir öffnen en Glasbutt a Konserven
Natierlech kënnt Dir e Lobio aus enger Boune preparéieren an engem Multiwark. Kukken d'Bounen am Multivark bis fäerdeg ass (Zäit a Modus fir spezifesch Apparater sinn e bësseg aner, d'Erklärungen an d'Instruktioune). Eng Sauce ass am beschte bei enger konventionell Bratpfanne bestëmmt.
Kukken d 'Lobio méi oft - d'Schmaach ass extrem nëtzlech a geschnëtzt. Zousätzlech, och wann d'Bounen - Iessen a Nourishing, awer et erlaabt Iech eng schlank Figur ze halen.