Mir proposéieren Iech mat spuenescher Kichen kennen ze léieren, mat enger frëscher an gläichzäiteger pizza Gaspacho-Suppe. Dir wäert sécherlech seng ongewéinlech, awer ganz attraktiv Geschmaach hunn.
Kale Soup puree vu Tomaten Gaspacho - Rezept
Zutaten:
- frësch Tomaten - 490 g;
- frësche Gurken - 280 g;
- Bulgaresch séiss Puer - 180 g;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Knuewelzerzëmmer - 1 Stéck;
- Kuelegt Mineralwasser - 240 ml;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- Dill (Greens) - e klengen Buffet;
- frësche Buedem schwaarz Päiperkorre - 3-5 Stéck.
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Ufank, fir eng kal Zeil gazpacho ze preparéieren mir de bulgaresche Päfferot. Mir setzen et fir eng fënnef Minutten laang an engem Ofen, deen zu maximalen Temperaturen behaapt gëtt, a no hänke mir direkt e puer Minutten an d'Tas. D'gemuelegt Geméis mécht et einfach fir ze schielen. Mir zéien och d'Saart Këscht zesummen mat de Somen an d'Pedicel, a plazéiert d'Päffpierper am Container vum Mixer.
Mir verpasst och Tomaten richteg, huelen se aus der Spëtzt eran an huelen se a kachen Waasser fir e puer Minutten daueren an dann fir déi selwecht Betrag am Eis Waasser. Nodeems sou eng Schockentherapie fir d'Haut aus enger Tomate ze huelen ass onheemlech einfach. Mir nodeem dës hallef Fruucht hallef halen an d'Somen opgemaach hunn, an de Rescht vum Pulp bei der Pabeier am Container vum Mixer ze schécken. Et gi mir och d'geschält a geschnidden Grammzorten, Knuewelzänen ouni Hals, Dill, Raffinerie Mineral-Séisswäin, Olivenueleg a Squeeze Séiss vun der Zitroun. Mir maachen d'Ingredientseuren am Puree, hunn de Mixer mat héijer Geschwindigkeit veraarbecht, duerno mat Salz a frësch gepackt Pfeffer, an de Buedem an de Mierer rasteren.
Virun der Servatioun muss de Zoppen op Platen geschmiert ginn, dekoréiert mat Blummen a komplementéiert mat croutons.
Wéi kann ech eng grouss Zopp koennen aus Tomaten Gaspacho - Rezept
Zutaten:
- frësch Tomaten - 970 g;
- Zon - 85 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- Bulgaresch séiss Puerpers - 340 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Basil (frësch Kraider) - e groussen Bunch;
- e groussen Sand geodéiert Salz a Buedem schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir hei waarm Gaspacho geméiss dem Rezept ze maachen, meng Tomaten a läschen Skins, déi d'Tipps aus dem fréieren Rezept hutt. Duerno schneiden d'Uebst an d'Scheiwen an setzen se an engem Bakbecher. Uebst Stéck d'Streifen vu pre-peele bulgaresche Pfeffer. Dann zwéi Zwiebelen. Mir wäerte et maachen, zerstriddenen Réng a setzen op Tomaten mat Pabeier. Mir behalen d'Kompositioun mam Knuewelplacke, Salzkomponenten a Pärpert, duerch d'Olivenueleg sprëtzen. Mir hunn ee Container mat Geméis am Ofen erhëtzt fir 160 Grad fir 40 Minuten. No enger Wei ass mir déi Zopp Basis mat der gehacktener Basil ergänzt an e weideren zéng Minutten.
Elo bleift just fir datt d'Geméis zu Püén zréckkuckt, bréngt d'Schlaang mat Salz a Pärp vu Goût a servéiert mam Toast oder Croutonnen. Op Wonsch kënnen e puer vun de Geméis an de Stécker verloossen, net ze schleifen a mat dem Rescht vun der Mass mëschen.
Wéi eng Zopp aus Tomaten Gaspacho ze maachen?
Zutaten:
- frësch Tomaten - 980 g;
- frëschen Gurken - 380 g;
- gréng Pärddrock - 2 Stéck.
- Päckelcher vum Klackentransport - 1-2 Stéck.
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Wäin - 15 ml;
- Olivenueleg - 55 ml;
- getréchent Thymian - Prise;
- Tabasco (Sauce) - 4 Tropfen;
- Päffertscher a Mieresalz - ze schmaachen.
Virbereedung
Tomaten aus der Haut geschmaacht, a vun de Somen a Stämm, setzen d'Bulgaresch a Pärelen an de Container vum Mixer. Mir schécken och d'gescheedelt a geschniddene Gurken, Knuewzänn Zänn ouni Schouss, d'Olivenueleg a Wäin Esseg huelen a briechen duerch d'Geméis Massen, bis et gemiert gëtt. Mir reuzen d'Mass zousätzlech duerch den Trimester, fir d'Fragmenter vu Somen a Gefäss ze vermeiden, an duerno Tabasco, Thymian wéi néideg Salz a Pärp, mixen, ofkillen a servéieren, d'Zoppen op Platen an Ergänzung mat Kréer.