Mexikanesch Wipp

Chorizo ​​ass eng kleng schaarf Sauce op der Basis vu Schweinefleesch gekacht a mat vill Gewierzer. Dës Sauce ginn duerno duerno getrocknt an et giess giess, oder se hunn eng speziell Sauce Shell mat Hackfleisch a fruëge. An de folgende Rezepter léiere mir wéi mir Mexikanesch Wäiner Chorizo ​​mat eegenen Hänn preparéieren.

Mexikanesch Wëssen mat hiren eegene Hänn

Fir déi déi net fäerdeg sinn mat der Preparatioun vun der getrockene sausagen ze recommandéieren, empfehlen wir dës einfache Minze Rezept fir Chorizo, wat fréier bei Pergament a Fruich virgeséchert sinn ze benotzen.

Zutaten:

• waarm Chili - 2 Stéck.
• Piper Jalapeno - 2 Stéck.
• Knuewel Zänn - 3 Stéck;
• Maksikanskiy Oregano - 2 Teaspoen;
• Cornum - 2 Teaspoen;
• Äppel Äppel - 115 ml;
• Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
• eng Rëtsch vu gréngen Zwillinge;
• Schweineschnacker - 570 g.

Virbereedung

An der Stupa reift de Kumin mat Salz a Knuewel. Fügt d'entstiichte Paste bei der Ofdreiwung mat Oregano. Schneede vun de Pfeffer a Zittelgräins, schécke se an d'Fleesch a gitt Apfels Äppelzëmmer. Nodeem de Mueres grëndlech gemengt gëtt, zerdeelt se an d'selwecht Portioune a litt sech op e Stück Pergament. Forme mexikanesche sausagen chorizo, fixe d'urn vum Pergament, a verdréit an e Package. Opgepasst d 'Kaffisbunne vum Tiefkühltruh, huelt d'Pabeier a schneiden ier e benotzt gëtt.

Mexikanesche Zoossellen chorizo ​​- Rezept

Loosst eis an d'authentesch Rezept vun der Trockenwurst Chorizo ​​passéieren, wat dann kann geschnidden a servéiert op den Dësch als Snack. Fir dës Versioun vum Rezept auszeféieren, brauch Dir net nëmmen eng speziell Wousagehäf, awer och e gutt gelüfteten Zëmmer, an deem d'Produktt trocken ass.

Zutaten:

• Kaffi Fleesch - 2,3 kg;
• Schweinefleesch Fett - 820 g;
• Paprika - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Buedemoprika - 1 Tess. Löffel;
• Knuewel Zänn - 4 Stéck.
• Oregano - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Cornum, Koriander - 1 Tsp.
• Wäin - 45 ml;
• Wippchen.

Virbereedung

Och d'Fleeschkierper kann duerch eng Hand fein oder geschnidden ginn oder duerch e Fleeschraaft, awer de Fett soll grouss geschnidden ginn, Kubel am Zentimeter. D'Mëschung vun de Fett a Fleesch, all d'Gewierzer aus der Lëscht, wéi och d'gekachten Nonnen vum Knuewsche addéieren. Fill d'Wurst mat den fertigen Gemëschen aus. Laange Sauce ass gebak ginn an kleng Abschnitter, 30 cm laang, a schneide se dann an d'Rinnen an d'Wipp zesummen, fir e Ring ze kréien. Sterile Nadel-Nakolit Shell op verschiddene Plazen, sou datt d'Wipp net erof geet wann se drëchen.

Verléiert Chorizo-Sauce bei engem dréchen a gutt gelüfteten Zëmmer fir e puer Wochen, bis Dir 30% vum urspréngleche Gewiicht verléiert.