Et gi vill Rezepter fir Pilaf. An der allgemeg typescher Typologie kann een esou eng Variant als Pilaf mat getrockene Fruucht ënnerscheeden. Dëse Geriicht kann mat Fleesch a Fleesch gekacht ginn - eng wonnerbar Optioun an der schéiner Deeg a fir Vegetarier. Natiirlech, wann Dir Fleesch an de Zutaten enthält, sollt pilaf ouni gekacht Zucker oder Hunneg gekacht ginn. Et ass besser, e jonke Lamm, Kalle oder Gefligel fir e Geroch ze hunn. Et gi vill Manéier wéi Dir Pilaf mat getrockenen Fruessen ze kachen kritt - als déi populärst.
Pilaf mat Fleesch a gedréchent Fruucht- Rezept
Zutaten:
- jonke Lämmchen oder Kallek - ongeféier 1 kg;
- Zon - 1 St .;
- gedréchent Aprikosen - 150-200 g;
- Prënzen ouni Pips - 150-200 g;
- Raisins - 100 g;
- Reizgeluede Liicht Kär - 300-400 g;
- séiss Pfeffer - 1-2 Stécker;
- Knuewel - 5-8 Dentikele;
- Samen vun Zira - 1 Zwergspaass. Löffel;
- Gewürze fir Pilaf (Safran oder Kurkuma, Barberry, Mëschung vu Pfeffer, Nues).
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 50 ml;
- Salz.
Virbereedung
Mir hunn d'Zwiebel servéiert an d'Ueleg heeschen an engem Kaffi oder Kassero. Fréit de gehackte Ënnegeschaft zu engem gëllenen Tintendol, zesumme mam Senenamikumin (Zira) Iminukt a 5 addéieren de Schnëtt an kleng Kebebe Fleesch. Stew ënnert de Deckel fir 20-30 Minutten, rëm eng Kéier mat enger Schaufel. Räisem Reis a gedréchent Fruucht mat kochendem Waasser, entsteet Pit vun der Sinks. Kachen d'Paprika an kuerz Strooss. No de spezifizéierter Zäit fügen de Reis, Uebst a Geméis dem Kettelof, d'Waasser Waasser fir alles op den Fanger ze decken. Mir mëschen 1 Zäit (keng méi). Kache fir 20 Minutten op niddereg Hëtzt, iwwer de Deckel. Am Enn vum Prozess hu mir Knuewel an der Plov (an de Groews am Rice) gesat. Serve mat gehackte Kraider a frëschen Tee.
Séiss Pilaf mat getrockenen Uebst
Zutaten:
- pure reis 400-500 g;
- gedréchent Aprikosen -200 g;
- Prunes ouni Somen -200 g;
- Raisins - 150 g;
- Knuewel - 5-8 Dentikele;
- Botter, Natierlech - 100 g;
- Gewürze fir Pilaf (Safran oder Kurkuma, Barberry, Mëschung vu Pfeffer, Nues).
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz.
Virbereedung
Ways wéi ee Pilaf aus getrockenen Uebst ouni Fleesch,
Fruucht de Reis am Kessel am Geméiswierk. D'Dampwer gedréchent Fruucht, Salz a Waasser a fügen se un de Reis. Mir mëschen et mat Waasser, mëschgen nees a koennen, bis de Rice sou gerénger Hëtzt preparéiert. Ofgedeelt séiss Pilaf Kleeder mat Botter, gehackte Knuewel an Gewierzer. Servéiert mat Téi.