Tomatenesuppe mat Brout an Italienesch
D'Tomato Superspezialitéit ass populär an ass an enger fast all italienescher Famill bekannt. Fir seng korrekt Virbereedung ass et just e puer einfache Konditiounen ze gesinn. Als éischt, wielt frustrant a reife Tomaten, scharfen Kéis. Brot muss halt sin an net salzeg. Wat de Ueleg, et sollt onbedéngt nëmme oliv, schaarf a mat gerénger Aciditéit sinn. D'Séiss ass souwuel waarm a kal. Also loosse mer d'Rezept fir dës Platen mat Iech fannen.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Koup - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- frësch Basil - 1 Branche;
- gekachten Waasser oder Fleeschaucen - 3 Elementer;
- Zockerspigel;
- gedréchent oder zalize Brout - 250 g;
- schwarz frësche Puder - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir proposéieren Iech eng einfach Manéier fir eng Tomatenesuppe mat Brout ze maachen. "An engem Dëppe, pour Waasser a kachen duerno. Mat all Tomate, aus ënnendrënner eng kleng Querschneider maachen a se bei 10-15 Sekonne bei kochendem Waasser ofsauden. Sobald d'Schiel vun der Tomato rutscht, Si sinn aus Waasser a Pulp mat grousser Quantitéit geschnidden.Cut Zwiebelen a Schrauwen Cubes. Kuckt de Knuewel duerch d'Presse a spull d 'Basilikum zu kleng Stécker. Wuess de Brout an d'Kibbelen. Bei engem groussen Dëppe fir Olivenueleg ofzehuelen a waarm sou mëttlerer Hëtzt. Mir rutsche eng Prise vu Salz, rührt, Rühr bis si zimlech a brongesch ugepasst ass. Kniwwel Massen a Kachen a koennen ëmmer weider rëselt fir ongeféier 30 Sekonnen.
Duerno verdeelt d'geschnitten Tomaten, Basil a fléien an de Buedel. Probéiert d'Zopp fir e gudde Goût, wann et e liicht sauer ass, da schéckt eng Zack Zucker a gemëscht. Mir bréngen et op eng Hëtzt op Hoer, bréngen d'Hëtzt an d'Kach fir 10 Minutten ze kachen. Niewt de Stéck Brout aus, bréngt de Feier of a léisst d'Suppe 15 Minuten daueren. Senn d 'Suppe mat engem Kaffi süchteg ze ginn, Kitt Broutstécker vermëschen an alles mat engem Mixer ze brennen bis e glat. Addieren Gewürz zum Geschmack, sprëtzen mat schwarzen Pfeffer, dekoréiert mat Basilikum Bléien a mat Olivenueleg.
Aromatesch Supp mat Brout op Italienesch
Zutaten:
- Brouten aus wäiss Brout - 300 g;
- Kéis - 150 g;
- Hënneg - 2 Stéck.
- Muskat - de Goût;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Bouillon - 1,5 Liter.
Virbereedung
Brout Kribbelen vermëschen gutt mat geraftem Kéis, addëffer Eeër, Salz, Pärpert, Saison mat Muskat a ginn d'entstammende Mëschung an d' Fleesch bouillon , ëmmer réieren. De Cover mat engem Deckel a packen se op e klenge Feuer fir 10 Minutten. Wann Dir op den Dësch leet, mëschten alles gutt, fir datt kleng Klammen net an der Zopp bilden.
Italienesch Zopp Supp mat Brot
Zutaten:
- gekachten Waasser - 1 l;
- Kugel - 700 g;
- Weessmehl - Prise;
- Salz, Lorbeerblieder, Päfferkierch - fir ze schmaachen;
- frësch Brout - 3 Scheiwen;
- Kéis - 50 g.
Virbereedung
A Saute Pan oder e klenge Fanne gëtt op e schwaache Feuer gesat an d'Botter ass et geschmolt. Mir schlofen zeréckt Zéningrénge, Salz, a, an deckt en Deckel a fiert, rŽi, bis mëll. Fuert dann de Feier erhëselt, bréngt alles zu enger uniformer roude Faarwen. Nodeems et fäeg ass, d'Miel ze fléien, drénken fir ongeféier eng Minutt an d'Waasser vu Waasser killen. Brote de Bouillon fir e Kachen, ginn d'Bucht Blat a Pabeier. Kachen der Zopp fir 15 Minutten iwwer niddreg Hëtzt. Dës Kéier briechen d'Scheiwen vum Brout aus zwou Säiten. Mir iessen Soup op kleng kleng Portioune vu Hëtzwasser a siwe mat Brot, sprëtzen mat gerotéierte Kéis an en an 10 Sekonnen op den Ofen.