Koreanesch Kichen ass bekannt fir seng Varietéit an aussergewéinlech Approche fir verschidde Platen ze kachen. Am allgemengen, koreanesch Nahrung ass scharf genuch, Gewierz, besonnesch rout Pfeffer (importéiert vun der portugisescher nëmmen am XVI. Joerhonnert), ginn heefeg preparéiert benotzt, wat hëlleft fir Liewensmëttel méi laang an engem waarme a liichte Klima ze behaalen. Duerch d'Benotze vu Pabeier sinn e puer koreanesch Gerichte charakteristesch roude-orange Schiet. Knuewe an Soja Saucissë ginn och heefeg gebraucht. Op koreanesch kulinaresch Traditiounen sinn scharf Geméiszaks ubelaangt, besonnesch d'Snacks vun Tomaten. Tomaten an Koreanesch a verschiddene Versiounen: roude reift, rosa, giel a gréng - ass eng gutt Alternativ fir d'Platen vun eisem normalen Menu du jour.
Léieren fir Tomaten op Koreanesch ze kachen, Dir kënnt Gäscht en haushaken iwwerraschen. Hoechst salzeg Salate aus Tomaten am Koreescht Stil sinn ideal fir Party am asiatesche Stil ze dekoréieren an e ganz angemaach op enger Casual Table bei der waarmer Saison.
Tomaten am Korean - Rezept
Dëse Snack huet e akuter Sauer-Séissgeschmack. Dir kënnt et am Viraus kochen, se an de Frigoen erofsetzen an duerch d'Zäit Dir vun der Aarbecht oder vum Erscheinungsbild vun onerwaarteten Gäscht kënnt Dir schonn op wat fir den Dësch op de Start setzen. Ideal ass Salz a Sesamöl an engem asiatesche Buttek, an der Supermarché oder an der asiatescher Epicerie.
Zutaten:
- Tomaten reift - 2 kg;
- Pärp vu verschiddene Faarwen - 4 Stéck.
- Pfeffer Rot Piquant - 1-2 Stéck.
- Knuewel - 8-12 Dentikatiounen;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sesam - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Esseg 6 oder 9% - 1 Tess. Löffel;
- frësche Terrain Meerschwanz - 1 Tess. Löffel;
- Blummen sinn ënnerschiddlech (Dill, Péitert etc.).
Virbereedung
Séiss a waarme bitter Pärp, wéi och Knuewel gëtt an enger Fleeschrauerei geréckelt. Zu dëser Mëschung addéiere mer Zocker, Ueleg, Salz, Esseg a Kettelegelen. Vereenegen.
Tomaten gi wäscht, geschnidden an Scheiwen, wann d'Tomaten net grouss sinn, dann ass et genuch fir all Tomate an der Halschent oder op 4 Deeler ofzeschneiden.
An engem Schlaach vu gudder Gréisst oder engem Container gett ett op der Gréisst vum Metzfleesch, op Top - eng Schicht vun Tomaten a polnesche pour. Dann léift de nächste Layer an füllt et erëm. Prinzipiell kënnt Dir d'Tomaten einfach setzen an d'Top mat engem Fill pourgoen. Den Container mat engem Deckel enkelen an en an de Frigo setzen. Vun Zäit zu Zäit réckelen mir et iwwer. No 8-12 Stonnen ass de Snack fäerdeg.
Gréng Tomaten an Koreanesch
Zutaten (pro 2 Liter):
- kleng gréng Tomaten - 2 kg;
- Zon - 3-5 Stéck.
- séiss Pfeffer - 4-5 Stéck;
- Pfeffer, schaarf frësch - 2 Stécker, rout a gréng;
- Knuewel - 12-16 Dentike;
Fir Marinade:
- Geméishalter - 30 ml;
- Zocker - 2-4 Icedëfoffer;
- Salz - 2-4 Icedeleg;
- Waasser - ongeféier 800 ml;
- Déi Blummen sinn ënnerschiddlech mat Steng.
Virbereedung
Am Enn vun den Dosen setzen mir Blummen. Op Top - net gutt gewascht Geméis: Zénie, a Réng geschnidden, Pfeffer - Véierter, Tomaten, duerch e Zopf an e puer Plazen, Knuewel an e waarme Päfferk - ganz. Kukk Waasser a setzt Ueleg, Salz, Zocker, Esseg. Salz an Zocker missten komplett opléisen. Fill d'waarme Marinade mam Inhalt vun der Can. Steriliséieren fir 10 Minutten, rullt an verglach. Deckt mat enger waarmer Decken.
De Geschmaach ass ganz besonnesch.
Dir kënnt och Äert Liewe mat Äre Reegelen mat anere Rezepter vu Geméis, déi op koreaneschem Stil gekacht sinn: Wäiss Kracht , Faarf , Peking oder Karotten .