Mat dem Fall vum Hierscht këmmeren déi heienn éischt Platen erëm nei Menü, a soulaang wéi Dir eng Chance hutt fir d'Iwwerreschter vun der Summerspiller ze benotzen, se sécher ze probéieren d'Suppe mat Auberginen ze koennen.
Suppe mat Auberginen a Poulet Rezept
Dës Zopp ass ongewéinlech, well et eng déck Soupker Curry ass, déi op der Basis vu Hühn an der Ofdreiwung vu Gefligel Fleesch gekacht ka ginn. Currypast kann kaaft kaafen an all grouss Supermarché. Et wäert d'Applikatioun net nëmmen op Zoppen, awer och op Stew a gudde Séiss.
Zutaten:
- Pistoul Ueleg - 35 ml;
- Pouletfilet - 430 g;
- Zucchini - 310 g;
- Aubergine - 390 g;
- gréngen Zwiebelen - 4 Féiren;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Ingwerwurzel - 2,5 cm;
- Kokos Mëllech - 365 ml;
- Hënn Brühe - 480 ml;
- Jus vun engem Kalk;
- gréng Paste Curry - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- E puer gréng Käranderer.
Virbereedung
Zocker Zucchinie gutt Salz a lass fir 10 Minutten a spuede a wäschen. D'Wok mat der Erdnussbutter ze erhéigen an d'Poulet an d'Hënn ze setzen. Fritt d'Gefligelfleesch fir ongeféier 3-4 Minutten, addéieren d'Huegstécke vun Auberginen a Zucchini, a fänke weider fir eng 4-5 Minutte ze kachen. Fir den Aroma, gesat giess Ingwerwurzel, Knuewel an Zelotgréng. No enger halwer Minute kënnt der Curry Paste. Gidd d'Inhalter vun de Platen mat Kokosnoss-Mëllech, Huelt d'Nier Bouillon addéieren a loosst d'Flëssegkeete fir e Kachen kennen. Kachen d'Zopp mat Aubergine a Fleesch fir 10 Minutten, Salz an Zilantroë addéieren.
Geméis Zuppe mat Auberginen - Rezept
Wann Dir wëllt op enger vegetarescher Versioun vun der Zopp bleiwen, da wielt de folgende Rezept. Fir d'Ausféierung vun dësem Déieren am Liewen ass et net néideg fir de nächste Summer ze waarden, well de Schott einfach aus gefruerenem Geméis preparéiert gëtt.
Zutaten:
- Aubergine - 380 g;
- Zucchini - 220 g;
- Tomaten - 430 g;
- Gromperen - 1 St.
- séiss ounend - 65 g;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Knuewelekopf;
- Geméis - Bouillon - 2,2 Liter;
- Zwee vun Thymian - 2 Stéck.
Virbereedung
Gitt d'Geméis a grousse Stéck. Tomate kënnen net iwwerlooss ginn. Verdeelen d'Stécker op engem Pergament, deen mat engem Bakblech bedeckt ass, zesumme mat Knuewelzähne an Zweck vun Thymian. Spritt de Geméis mam Ueleg, frëndlech ze seasonen a baken op 200 Grad fir eng hallef Stonn oder bis mëll. Seet de Geméiszell aus der Haut, falls néideg. Huelt d'Geméis an der Schuel vum Mixer, dréckt d'Schnitte duerno, gitt den Inhalt vum Mixer mat séisser Bouillon a räisst alles bis glat.
Zopp aus Auberginen a Zucchinien bréngt et nees erof fir e Kribbelen a Saison ze bréngen.
Aubergesch Supp mat Schnéi
Zutaten:
- Buckwheat - 55 g;
- Aubergine - 230 g;
- Tomate Jus - 165 ml;
- Zon - 45 g;
- Gromperen - 170 g;
- Muerten - 70 g;
- séiss Puer - 80 g;
- eng Handvoll Dill Grénges.
Virbereedung
Piepsen vu Kartoffel a Buckwheatgrutten pour Waasser a Kachen ze koennen. Op der nächster Brenner, Brat zwéi zesummen mat geriwwe Mieres an Scheusse vu séiss Pfeffer. Setzt d'Aubergine Kubelen. Pour all de Tomato Juice a verloosse fir fir ongeféier 10 Minutten opzehuelen. Huelt d'Geméis an engem Kasseroll op Buckwheat a Kartoffel, ëmmer nach 5 Minutten.
Aubergine Crème Soup
Zutaten:
- Aubergine - 540 g;
- Champignonen - 115 g;
- Zon - 85 g;
- Crème - 235 ml;
- Geméisseile Bouillon - 830 ml;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Getrockene Rosmarie, Thymian - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Kniete ganze Auberginen, schneiden d'Zwiebelen an décke Réng. Gitt d'Geméis op engem Bakblech mat Pilzen, sprëtzen mat Ueleg a Saison mat Salz. Kuckt alles mat 220 bis 35 Grad. Gekuckte Geméis schmaachen zesumme mat Knuewleck, Creme an Buedem. Puree bréngt e Kach, Saison mat Salz a aromatesche Kraider.